Lemons for research® dari Umberto Veronesi Foundation kembali ke toko-toko terbaik di seluruh Italia dari 1 hingga 15 Maret. Lemon baik dua kali: bagi yang mengkonsumsinya dan untuk penelitian kanker. Untuk setiap retina yang terjual €0,40 sebenarnya akan disumbangkan ke mendukung kerja para peneliti Yayasan Umberto Veronesi yang berkomitmen untuk menemukan pengobatan yang semakin efektif melawan kanker. Hingga saat ini, satu tahun kerja oleh 38 peneliti telah didanai berkat I limoni per la ricerca®.
Penjualan lemon di alun-alun membiayai penelitian
Resep yang diusulkan pada kesempatan ini sangat bagus pembuka yang menggabungkan kacang-kacangan, keju kambing, lemon dan zaitun yang dikembangkan oleh Marco Bianchi, lahir pada tahun 1978, komunikator sains untuk Yayasan Umberto Veronesi dan Food Mentor. Penulis banyak buku dan wajah televisi terkenal, (dia adalah presenter Linea Verde di Raiuno dan membuat program TV di Food Network, "Journey into the human body", terinspirasi oleh bukunya dengan nama yang sama yang dirilis pada November 2021. Resepnya meningkatkan semua kualitas legum yang baik dikombinasikan dengan rasa zaitun dan lemon yang menyediakan pasokan protein nabati, serat, potasium, dan garam mineral berharga lainnya.
Lemon tidak hanya mengandung vitamin C, di dalam kulitnya terdapat sifat antikanker esofagus yang penting
Kami berbicara tentang lemon dan langsung memikirkan kontraksi tingginya vitamin C yang menurut penelitian terbaru akan memiliki a kemampuan perlindungan yang baik dari kanker kerongkongan. Namun semangatnya merupakan konsentrat khasiat yang bermanfaat bagi tubuh. Lemon – menjelaskan Lucilla Titta, ahli gizi dari Yayasan Veronesi, yang menangani kolom, “Prevenire by eating”, dalam program “Primo tempo”. saluran Msnbc Tv Kelas – memiliki banyak kegunaan lain: Ini juga membantu menyerap zat besi yang ditemukan dalam sayuran berdaun hijau seperti bayam, dan polong-polongan. Kulit buahnya juga kaya akan serat dan kalsium. Jika dalam banyak resep penggunaan parutan kulit diramalkan, karena panas dapat membubarkan vitamin, lebih baik menambahkannya di akhir memasak ke berbagai hidangan, dari tumis kacang-kacangan hingga daging putih atau ikan.
di kulit lemon – tambah Dr. Titta – ada juga limonene, molekul berharga dari keluarga terpene yang bertanggung jawab atas aroma khas dan komponen utama minyak esensial lemon, yang diperoleh dari penyulingan kulitnya. Studi laboratorium baru-baru ini juga mulai menyelidiki kemungkinan peran limonene sebagai faktor pelindung kesehatan dan hasil pertama menunjukkan kemungkinan implikasi dalam mencegah pertumbuhan tumor, mungkin berkat aktivitas anti-inflamasinya. Dalam konteks ini, kemungkinan bukti muncul dari data dari World Fund for Research on Cancer bahwa makanan yang mengandung vitamin C melindungi dari timbulnya kanker esofagus.
Resep Krim buncis dan kacang cannellini dengan zaitun Taggiasca, konsentrat kesehatan
untuk 4 orang
200 g buncis rebus
200 g kacang cannellini rebus
1 buah lemon
150 g keju kambing ringan
4 sendok makan saus tahini
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
pepe
20 buah zaitun Taggiasca
1 tangkai daun bawang
Persiapan
Bilas buncis dan kacang cannellini, jika sudah dikalengkan. Peras lemon dan parut kulitnya. Dalam pengolah makanan, campur kacang-kacangan dengan keju kambing, saus thain, jus lemon (yang akan Anda pertahankan kulitnya), beberapa sendok makan minyak EVO dan sejumput lada, sampai Anda mendapatkan krim yang Anda inginkan. . Jika sausnya terlalu kental, tambahkan beberapa sendok makan air. Sekarang potong buah zaitun dan daun bawang dengan pisau.
Presentasi
Pindahkan krim ke dalam gelas dan hiasi dengan potongan zaitun dan daun bawang. Taburan kulit lemon dan semuanya siap meluncur di atas meja Anda!
