Akan "Gaufre de Liège", penghargaan untuk salah satu es krim paling khas dan dihargai di Belgia rasa es krim tahun 2024 yang akan datang diresmikan pada kesempatan Hari Es Krim Artisan Eropa edisi kedua belas, satu-satunya yang didedikasikan untuk makanan oleh Parlemen Eropa, yaitu Marzo 24 setiap tahunnya secara resmi meresmikan musim salah satu makanan penutup yang paling disukai di dunia. Setiap edisi Gelato Day memiliki protagonis: Flavour of the Year, yang dipilih setiap tahun oleh negara Eropa yang berbeda. Setelah “Apfelstrudel” tahun lalu dipilih oleh Austria, Flavor of the Year 2024 dipilih oleh Belgia. Waffle, wafer manis yang renyah di luar dan lembut di dalam, mirip dengan waffle, lahir pada Abad Pertengahan. dan segera menemukan difusi yang cepat, menjadi makanan penutup khas Candlemas dan simbol keberuntungan.
Koki manisan istana menciptakannya untuk pernikahan putri Pangeran kota Liège
Awalnya dilakukan dengan sayang, lalu diganti dengan gula: tradisi menyatakan bahwa, pada kesempatan pernikahan putri Pangeran kota Liège, koki kue istana mengusulkan wafel, lambang kota, sebagai hidangan penutup, menggunakan gula, hal baru pada masa itu, sebagai pengganti madu, mencapai kesuksesan yang masih bergema di seluruh Belgia hingga saat ini. Oleh karena itu, "Gaufre de Liège" kuno akan menjadi protagonis yang tak terbantahkan sebagai Taste of the Year 2024: ini adalah es krim berbahan dasar netral dibumbui vanilla dan kayu manis, beraneka ragam dengan mentega asin dan disertai wafer wafel, yang akan jatuh pada tanggal 24 Maret ditawarkan di semua toko es krim yang berpartisipasi dalam Gelato Day, di dalamnya Versi “asli”, menurut resep resmi, atau ditinjau kembali dengan kreativitas para ahli pembuat es krim di setiap bagian Eropa menggunakan bahan-bahan dan inspirasi dari wilayah mereka. Janji temu pertama dengan Hari Gelato edisi 2024 di MIG ke-63 - Pameran Artisan Gelato Internasional, yang berlangsung di Longarone Fiere Dolomiti hingga 29 November, di mana Anda dapat melihat pratinjau Flavor of the Year dan menemukan rahasia resep Gaufre di Liège.
Es krim berbahan dasar netral dibumbui dengan vanilla dan kayu manis, beraneka ragam dengan mentega asin dan ditemani wafer wafel
Artglace juga memproklamasikan i pemenang kontes video edisi ketiga yang dalam beberapa bulan terakhir telah menguji para ahli pembuat es krim dari seluruh Eropa, dengan banyak kontribusi yang datang dari seluruh Benua Lama: Faktanya, para perajin es krim mencoba membuat video yang menceritakan, dengan bakat dan kreativitas, kreasi "Apfelstrudel", Cita Rasa Tahun Ini 2023. Juara pertama diraih oleh toko es krim artisanal dan natural "Burrocacao" dari Imola milik si kembar Elisa dan Giulia Manara. Di podium kedua ada ex-aequo Gelateria Perlecò dari Alassio, Tenuta Chirico dari Ascea (Salerno) dan Gelateria Mil Sabores dari Pontenure (Piacenza); L'Arte del Gelato dari Anzio Colonia (RM) dan La Sorbettiera dari Florence finis di tempat ketiga bersama. Pemeringkatan ditentukan oleh juri teknis, terdiri dari lima anggota yang dipilih dari para profesional dan ahli dalam rantai pasokan es krim artisanal, yang mengevaluasi video berdasarkan empat parameter: orisinalitas presentasi, kualitas video, ilustrasi produksi. proses rasa "Apfelstrudel". ”, terakhir estetika dan dekorasi nampan. Pemenang akan diberikan penghargaan pada SIGEP edisi berikutnya – Dolce World Expo yang dijadwalkan pada 20 hingga 24 Januari 2024 di Rimini Fair. Artglace juga mengadakan kompetisi “Gelato D'Autore” baru, yang akan mempertemukan para pembuat es krim Italia pada 22 Januari 2024 di stand Artglace di SIGEP di Rimini. Akhirnya, edisi baru kontes video untuk Hari Gelato 2024 telah dikonfirmasi, yang mulai 1 Februari hingga 30 Oktober 2024, akan membawa kamera ke laboratorium pembuat es krim di seluruh Eropa yang dipanggil untuk menafsirkan dan menceritakan kisah Rasa Gelato. tahun.
