Efek pandemi yang membuat seluruh planet bertekuk lutut tak pelak juga mempengaruhi pasar keuangan. Dalam beberapa minggu terakhir kita telah melihat bursa saham runtuh, perusahaan besar meninjau tujuan mereka (dan dalam beberapa kasus juga bisnis mereka), aset safe haven seperti emas kembali ke nilai tertingginya sejak Februari 2013. Dan yang terpenting, bahan mentah seperti minyak anjlok hingga sekitar 25 dolar per barel (harga terakhir Brent pada 27 Maret).
Dalam beberapa hari terakhir, minyak mentah telah mengalami pengambilalihan bersejarah, yang hanya dapat disebabkan oleh Covid-19: perlombaan untuk barang-barang yang diperlukan, dan karena itu untuk bahan baku makanan, berarti harga gandum melebihi harga emas hitam. Namun satu peringatan: nilai-nilai yang dipertimbangkan adalah yang berkaitan dengan Rusia, salah satu penghasil biji-bijian dan minyak terbesar di dunia. Pekan lalu, harga gandum di negara Putin (yang notabene memutuskan membatasi ekspor) mencapai 13.270 rubel per ton, bahkan melampaui harga minyak Ural yang turun menjadi 12.850 rubel per ton.
Tetapi juga harga gandum internasional telah meningkat secara signifikan, menurut apa yang muncul dari analisis kinerja bursa referensi untuk sektor bahan baku pertanian, Chicago Board of Trade (CBOT): dalam seminggu terakhir harga kontrak berjangka dengan pengiriman Mei telah meningkat lebih lanjut sebesar 6%, mencapai 587 dolar per ton (pada bulan Oktober sekitar 500), sedangkan kedelai naik sekitar 2% dan jagung meningkat nilainya sebesar 0,7% pada periode yang sama.
Trennya begitu tinggi sehingga, seperti yang disebutkan, Rusia sedang mempertimbangkan untuk melindungi sebagian panen dengan membatasi ekspor (Moskow adalah pengekspor gandum terkemuka dunia), sementara Kazakhstan, penjual besar lainnya, bahkan melarang ekspor bahan mentah yang paling berharga. Namun, menurut Coldiretti, peningkatan gandum, yang merupakan produk makanan paling representatif di negara-negara Barat, hanyalah puncak gunung es: ketegangan juga dicatat untuk beras dengan Vietnam untuk sementara menangguhkan kontrak ekspor baru sementara saham di Thailand naik ke level tertinggi sejak Agustus 2013.
kedelai juga meningkat, produk pertanian di antara yang paling banyak dibudidayakan di dunia, dengan Amerika Serikat bersaing dengan Brasil untuk keunggulan global dalam tanaman dan China yang merupakan konsumen terbesar dunia karena terpaksa mengimpornya untuk digunakan memberi makan ternak yang sedang booming dengan daging konsumsi.
L 'Italia untuk bagiannya itu adalah salah satu contoh terbaik dari apa yang terjadi pada gandum: dalam sebulan terakhir, karena darurat kesehatan, pembelian tepung hampir dua kali lipat (+99,5%) tetapi nasi putih naik 47,3% dan nasi semolina naik 41,9%. Antara lain, meskipun Italia telah mengurangi ruang lingkup tanamannya selama bertahun-tahun (dalam dekade terakhir satu dari lima ladang gandum telah hilang, dengan hilangnya hampir setengah juta hektar lahan pertanian), ia tetap menjadi tanaman yang paling tersebar luas. di Italia dengan sekitar tiga ratus ribu petani yang terlibat.
Justru dalam fase permintaan maksimum ini, menurut Coldiretti, seseorang dapat membidik swasembada yang lebih besar, meluncurkan kembali sektor tersebut. Italia hari ini pertama di Eropa dan kedua di dunia dalam produksi gandum durum ditujukan untuk pasta, dengan perkiraan 1,2 juta hektar ditanam pada tahun 2020, naik 0,5%, dengan produksi sekitar 4,1 miliar kilo. Namun impor dari luar negeri masih kuat (setara dengan sekitar 30% kebutuhan) sebanyak 793 juta kilo, meningkat 260% setelah kesepakatan CETA dari Kanada. Dengan harga tersebut, ini bisa menjadi masalah (tambahan).
