Dalam dekade terakhir, perusahaan makanan Italia telah mampu menaklukkan ruang yang semakin signifikan di pasar internasional, memimpin ekspor hingga mencapai tingkat rekor.
Perhatian terhadap pasar luar negeri merupakan fenomena baru bagi industri makanan dan minuman Italia; hanya dalam dekade terakhir perusahaan-perusahaan mendorong dengan tegas ke luar perbatasan, berhasil meningkatkan ekspor ke tingkat yang lebih besar daripada sektor-sektor lain yang termasuk dalam laporan "Analisis sektor industri": +70% pertumbuhan kumulatif antara tahun 2006 dan 2015, dibandingkan dengan + 26% dari total industri. Pada 2015, nilai penjualan luar negeri melampaui ambang rekor 30 miliar euro, naik 6.6% dari tahun sebelumnya. Namun, pangsa ekspor pada omset (sama dengan 24%) tetap lebih rendah daripada pesaing utama Eropa, mendiskontokan - selain kendala yang dikenakan oleh adanya bea cukai dan hambatan - kesulitan banyak perusahaan kecil yang aktif di sektor ini dalam memasuki pasar internasional.
Menganalisis masing-masing sektor mikro, peran duta makanan Made in Italy di pasar di seluruh dunia dimiliki oleh anggur, yang menawarkan kecenderungan untuk mengekspor secara signifikan lebih tinggi daripada rata-rata seluruh sektor manufaktur: lebih dari 73.5% omset sektor ini masuk fakta dibuat di pasar luar negeri. Setelah anggur, ada produk khas diet Mediterania lainnya: pasta dan pengawet sayuran (masing-masing di tempat kedua dan ketiga), diikuti dengan daging dan keju yang diawetkan. Posisi pendukung, tetapi bagaimanapun menunjukkan pertumbuhan yang kuat dalam beberapa tahun terakhir, adalah makanan siap saji dan diet, manisan dan kopi, dengan kecenderungan ekspor antara 30% dan 40%.
Namun, jalan masih panjang. Saat ini, rata-rata kilometer yang ditempuh oleh produk makanan Italia sedikit di atas 2500, 500 lebih sedikit dari rata-rata manufaktur, sebagai konsekuensi dari orientasi ekspor yang kuat ke negara-negara Eropa yang menyerap 2/3 dari penjualan luar negeri sektor tersebut. Sejalan dengan manufaktur nasional, pasar di area NAFTA memainkan peran yang sangat penting (dalam pertumbuhan yang kuat, terutama dalam beberapa tahun terakhir), sementara perusahaan Italia masih relatif kecil di pasar negara berkembang. Akselerasi ekspor yang kuat ke kawasan Asia dalam dekade terakhir hanya memungkinkan untuk mengisi sebagian kesenjangan dengan pesaing internasional.
Kematangan pasar internal dan persaingan yang tajam, sebagai akibat dari kebijakan penetapan harga yang agresif yang diadopsi oleh perdagangan eceran skala besar, dan kendala anggaran yang semakin ketat bagi banyak keluarga Italia akan memaksa industri makanan nasional untuk mempercayakan harapannya pada pertumbuhan di tahun-tahun mendatang untuk ekspor. Untuk produk berkualitas tinggi dengan karakterisasi teritorial yang kuat, peluang pengembangan di pasar luar negeri tampak signifikan, terbukti dengan kuatnya ekspor dalam beberapa tahun terakhir. Dalam hal strategi korporat, ini berarti meningkatkan elemen pembeda dan meningkatkan derajat spesialisasi, untuk menyesuaikan penawaran dengan gaya hidup pelanggan asing. Hasil Italia akan tergantung pada kemampuan perusahaan untuk mengeksploitasi setiap tuas untuk menyebarkan budaya dan tradisi makanan Italia, mengomunikasikan keunggulan yang ditawarkannya dalam hal kualitas dan kesehatan, bahkan di pasar yang jauh secara geografis dan budaya.
Menurut perkiraan Prometeia, ekspor dari industri makanan dan minuman Italia dapat tumbuh sebesar 22% selama 5 tahun ke depan, mencapai hampir 37 miliar euro pada tahun 2020. Namun, percepatan yang lebih substansial tidak dapat dikesampingkan jika perusahaan kami mampu menjembatani keterlambatan yang menjadi ciri mereka, juga mengingat kecilnya ukuran banyak operator, pada fase distribusi, salah satu faktor utama yang mendasari kesenjangan dengan pesaing Eropa.
Dalam pengertian ini, sesuatu juga bergerak dalam distribusi skala besar Italia, dengan beberapa pemain penting yang mulai muncul di pasar dengan potensi tinggi (berkembang dan lainnya). Kehadiran merek distribusi Italia di luar negeri akan memudahkan perusahaan kami untuk memilih cara memasuki pasar luar negeri, elemen penting terutama di negara-negara berkembang, yang ditandai dengan sistem distribusi yang kompleks dan terfragmentasi yang didominasi oleh operator lokal, seringkali tidak dapat menyampaikan pesan dengan benar. karakteristik produk Made in Italy.
