Kopi, berapa harganya? Menikmati espresso di konter tetap menjadi salah satu ritual yang paling mengakar bagi orang Italia, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, kegiatan ini menjadi jauh lebih mahal. Harga secangkir kopi saat ini rata-rata 1,29 euro., 25 sen lebih tinggi dibandingkan tahun 2021. Dalam lima tahun, kenaikan harga telah mencapai 24,2%, hampir seperempat lebih banyak, dengan perbedaan yang sangat mencolok dari satu kota ke kota lainnya.
Sebuah studi oleh fotografer tentang tingginya harga kopi. Pusat Pelatihan dan Penelitian Konsumsi (CRC), dibuat bersama dengan Pengguna absolut Berdasarkan data resmi Mimit dan dikhususkan untuk tren harga di tahun 2026.
Dari Bolzano ke Messina, harga kereta ekspres berubah.
Untuk menemukan kopi termahal di Italia, Anda harus pergi ke... Bolzano, di mana harga rata-rata telah mencapai 1,51 danuro secangkirSedikit di belakangnya adalah Pescara, dengan 1,49 euro. Secara keseluruhan, harga-harga tersebut adalah... 11 provinsi memiliki mencapai atau melampaui angka 1,40 euro, termasuk Ferrara, Belluno, Ravenna, Trieste, Parma, Trento, Padua, Treviso, dan Udine. Di ujung lain skalanya adalah Messina, di mana harga espresso rata-rata 1,06 €Kemudian disusul oleh Catanzaro dengan 1,08 euro. Aosta, Syracuse, Varese, Roma, dan Pistoia melengkapi kelompok kecil provinsi di mana harga rata-rata tetap di bawah 1,20 euro.
Namun, perbandingan dengan tahun 2021 menunjukkan bahwa kota-kota termahal saat ini tidak selalu merupakan kota-kota yang mengalami kenaikan harga paling besar. Justru, kenaikan harga paling signifikan terjadi di Pescara, dengan peningkatan 49% dalam lima tahun.Parma menyusul dengan kenaikan 41%, Bari dengan 39,5%, dan Napoli, kota asal espresso, dengan kenaikan 37,8%. Kenaikan harga di Aosta jauh lebih moderat, yaitu 6,7%, sementara Cagliari, Biella, dan Reggio Emilia mencatat kenaikan sekitar 15%.
Kopi: bijinya lebih murah, tetapi kualitas secangkirnya terus meningkat.
Data yang paling menarik berasal dari pengamatan pasar internasional. Kenaikan harga minuman beralkohol terbaru, menurut CRC, sebenarnya hal itu tidak akan dijelaskan terutama oleh biaya bahan baku.yang telah menurun dibandingkan dengan puncak yang dicapai pada tahun 2025.
Robusta, setelah mencapai sekitar $5.600 per ton tahun lalu, kini diperdagangkan sekitar $3.900. Arabica juga telah turun hingga mendekati $3,20 per pon, dibandingkan dengan harga di atas $4 pada tahun 2025. Oleh karena itu, faktor-faktor lain yang memengaruhi harga akhir tampaknya menjadi faktor utama yang memengaruhi biaya kedai kopi. "Kenaikan yang terlihat di kedai kopi disebabkan oleh faktor-faktor lain, seperti kenaikan biaya energi dan manajemen untuk kedai kopi, yang kemudian diteruskan kepada konsumen dalam harga akhir," jelas presiden komite ilmiah CRC. Furio Truzzi.
Namun, masih ada unsur ketidakpastian mengenai masa depan. incertezza Bahkan dari sisi pasokan. Ekspor kopi Kolombia menghadapi gangguan logistik serius menyusul gempa bumi berkek magnitude 7.4 yang melanda negara tersebut, faktor yang dapat menambah ketegangan baru pada rantai pasokan.
Warga Italia menemukan kembali biji kopi.
Seiring perubahan harga, kebiasaan juga ikut berubah. Pada tahun 2026, Penjualan biji kopi di Italia meningkat sebesar 33%., dengan semakin banyak konsumen yang lebih menyukainya daripada kapsul dan pod.
Menurut presiden Assoutenti, Gabriel Melluso"Analisis industri menunjukkan bahwa kebiasaan minum kopi orang Italia sedang berubah." Pertumbuhan harga biji kopi, dikombinasikan dengan harga yang terus meningkat di konter, secara bertahap dapat menantang salah satu kebiasaan yang paling mengakar di negara itu. Melluso mengamati bahwa tren ini "dapat segera merusak dominasi espresso di bar, yang saat ini merupakan ritual yang tak terpisahkan bagi jutaan warga." Singkatnya, ritual tersebut tetap bertahan. Tetapi dengan harga secangkir kopi yang kini mendekati rata-rata €1,30, bahkan kopi sehari-hari pun mulai memiliki rasa asin yang semakin kuat.
