Das Rezept für Veilchen, Brombeere und Rose, weiße Schokolade und Zitrone, ein raffiniertes Sternedessert von Küchenchef Giacomo Sacchetto für den Sommer

Der Küchenchef des exklusiven Restaurants Iris im Palazzo Soave in Verona, ein Schüler von Norbert Niederkofler und Giancarlo Perbellini, bietet eine Küche, die sich einerseits auf die Suche nach der in zeitgenössischem Ton neu interpretierten gastronomischen Tradition der Scaliger-Küche und andererseits auf die Aromen der Adria konzentriert.