অর্থনীতিবিদরা এটাকে বলে 'হগ চক্র': উত্থান-পতনের একটি নির্দিষ্ট চক্র যা শূকর থেকে এর নাম নেয়। যখন শুয়োরের মাংসের চাহিদা বেশি থাকে এবং দাম বেড়ে যায়, তখন কৃষকরা আরও শূকর উৎপাদনের জন্য ঝাঁপিয়ে পড়ে। কিন্তু বপন একবারে 10 বা তার বেশি শূকরের জন্ম দিতে পারে, যাতে এইগুলি, লালন-পালন করা এবং মোটাতাজা করা হলে, বাজারে আসে, সরবরাহ এবং চাহিদার মধ্যে সম্পর্ক অন্য দিকে মোড় নেয়: অতিরিক্ত উত্পাদন দামের পতনের দিকে পরিচালিত করে। কি করবেন, যেহেতু কম শূকরের জন্ম দেওয়ার জন্য বীজ বপনের পরামর্শ দেওয়া সম্ভব নয়?
একটি উত্তর রয়েছে ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্টের মধ্যে, এবং চীনে সরকার এই ব্যবস্থাগুলি যথাযথভাবে অবলম্বন করছে. কিছুদিন আগেই শুকরের মাংসের দাম খুব উচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছিল, যা মুদ্রাস্ফীতিতে ব্যাপকভাবে অবদান রেখেছিল (শুয়োরের মাংস চীনে সবচেয়ে বেশি খাওয়া মাংস এবং খাদ্যের দামের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা মোট ঝুড়ির এক তৃতীয়াংশের জন্য দায়ী) এবং এখন এটি হগ চক্র' অত্যধিক উৎপাদনের দিকে পরিচালিত করেছে, দাম কমছে। হগ এবং ভুট্টার দামের অনুপাত (পোর্সিন সেক্টরের লাভজনকতার একটি সূচক) 6 থেকে 1 স্তরের নিচে নেমে গেছে, যা কৃষকদের জন্য ব্রেকইভেন পয়েন্টের প্রতিনিধিত্ব করে। কর্তৃপক্ষ হিমায়িত শুয়োরের মাংস কিনছে, এটিকে বাজারে ফিরিয়ে আনার জন্য রিজার্ভ করার জন্য, যখন চক্রের আরোহী অংশে, মূল্য নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন হবে।
http://europe.chinadaily.com.cn/business/2012-08/08/content_15651746.htm
