90 বিলিয়ন, এটি ইতালিতে তৈরি নকলের বৈশ্বিক টার্নওভার, এমন একটি ঘটনা যা বেড়েছে যে এখন এটির নিজস্ব সংজ্ঞাও রয়েছে: ইতালীয় সাউন্ডিং, অর্থাৎ এমন পণ্যগুলি যেগুলির জন্য নাম এবং ছবিগুলি ভুলভাবে ব্যবহার করা হয় তা বেলপাইসের উদ্দীপক। ভোক্তাকে এমন পণ্য কিনতে রাজি করান যা আসলে ইতালীয় নয়।
এটি হল এই পরিসংখ্যান যা 2018 সালের জরিপ থেকে "ইতালীয় সাউন্ডিং" খাদ্য পণ্যগুলির উপর ফোকাস করে, Assocamerestero দ্বারা উপস্থাপিত ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকা - যে সংস্থাটি বিদেশে 78টি ইতালীয় চেম্বার অফ কমার্স (CCIE), উদ্যোক্তা বিষয়গুলিকে একত্রিত করে ব্যক্তিগত, বিদেশী এবং বাজার, Unioncamere থেকে.
অধ্যয়ন প্রকল্পের অংশ "সত্য ইতালীয় স্বাদ", 100% মেড ইন ইতালি ফুড প্রমোশন ক্যাম্পেইনের জন্য অর্থনৈতিক উন্নয়ন মন্ত্রক দ্বারা প্রচারিত এবং অর্থায়ন করা হয়েছে এবং বিদেশে 21টি ইতালীয় চেম্বার অফ কমার্সের সহযোগিতায় Assocamerestero তৈরি করেছে৷
ইতালীয় সাউন্ডিংয়ের মূল্য, যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, বিশ্বব্যাপী অনুমান করা হয়েছে 90 বিলিয়ন এবং গত দশ বছরে এটি 70% বৃদ্ধি পেয়েছে, খাদ্য খাতে ইতালীয় রপ্তানির টার্নওভারের তিনগুণ (32,1 সালে 2017 বিলিয়ন ইউরো)।
সমীক্ষাটি ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকাতে এই ঘটনা দ্বারা সবচেয়ে বেশি প্রভাবিত বিভিন্ন ধরণের উপরও দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। জড়িত দুটি ক্ষেত্রের জন্য, সবচেয়ে ক্ষতিগ্রস্ত বিভাগ হল যেমিষ্টান্ন: "অনুকরণ করা" পণ্যগুলির 42% প্রস্তুত এবং হিমায়িত খাবার, সংরক্ষণ এবং মশলা; তারপরে দুগ্ধজাত পণ্য (25,1%), পাস্তা (16,1%), মাংস-ভিত্তিক পণ্য (13,2%) এবং বেকারি পণ্য (3,6%)।
দুটি ক্ষেত্র আলাদাভাবে বিশ্লেষণ করা হলে ফলাফল পরিবর্তিত হয়: ইউরোপে এটি এর পণ্যগুলির জন্য নিবন্ধিত মিষ্টান্ন সাধারণ গড়ের উপরে ছড়িয়ে পড়ার একটি স্তর, যখন নাফটা এলাকায় দুগ্ধজাত পণ্যগুলি প্রথম স্থানে উঠে আসে।
800 টিরও বেশি ইতালিয়ান সাউন্ডিং পণ্যের মধ্যে ম্যাপ করা হয়েছে, চিত্র "পিজা কার্বোনার"অথবা"সিসিলিয়ান মর্টাডেলা" স্পেনে সনাক্ত করা হয়েছে, যখন NAFTA এলাকায় ভুল উচ্চারণ যেমন “বৃদ্ধ লোক" এর পরিবর্তে "stravecchio" বা "সোপ্রেসাতা" যা একটি "p" হারায়, অবশেষে, ফ্রান্স এবং হল্যান্ডে, একটি বিশেষ লিমোনসেলো এটি একটি aperitif লিকার হিসাবে উপস্থাপিত হয়.
ঘটনার অর্থনৈতিক প্রভাব মূল্যায়ন করার জন্য, একটি খরচ সূচক তৈরি করা হয়েছে, যা পণ্যের দাম পরিমাপ করে। ইতালিয়ান সাউন্ডিং খাঁটি মেড ইন ইতালির সংশ্লিষ্টদের থেকে নিজেদের দূরত্ব বজায় রাখুন। যদিও বিবেচিত দেশ এবং পণ্যের বিভাগ অনুসারে মানগুলি পরিবর্তিত হয়, তবে এটি স্পষ্ট যে সবচেয়ে শক্তিশালী খরচ হ্রাস ইউনাইটেড কিংডমে (-69%) রেকর্ড করা হয়েছে, জার্মানির সাথে হেড টু হেড (-68,5%) অনুসরণ করা হয়েছে প্রায় একই রকম বেলজিয়াম (-64,9%) এবং হল্যান্ড (-64,3%) থেকে ফলাফল; সঞ্চয়ের হার সুইজারল্যান্ডে কম (-33,9%) এবং লুক্সেমবার্গে (-25%)।
কিছু ভৌগোলিক অঞ্চলে, প্রবণতার বাইরের ডেটা রেকর্ড করা হয়েছে: কিছু ধরণের পণ্যের দাম আসল থেকে দুই-তৃতীয়াংশ বেশি হতে পারে। ইতালীয় নকল দুগ্ধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য ফ্রান্স এবং সুইজারল্যান্ডে যথাক্রমে 13,9% এবং 34,5% বেশি বিক্রি হয়। সেক্টরের সাথে আপেক্ষিক মিষ্টান্ন, এটি লাক্সেমবার্গ যেটি ইতালীয় পণ্যের তুলনায় 18,3% বৃদ্ধির সাথে অস্বাভাবিক মান রেকর্ড করে; তবে সবচেয়ে তীব্র পতন ঘটেছে স্পেন এবং নেদারল্যান্ডে।
"বিদেশে ইতালীয় চেম্বারগুলির দ্বারা পরিচালিত বিশ্লেষণটি একটি আকর্ষণীয় তথ্য দেখায়: কিছু বাস্তবতায় এবং কিছু পণ্যের জন্য, মূল ইতালীয়দের তুলনায় ইতালিয়ান সাউন্ডিং পছন্দটি খরচের প্রশ্নের সাথে যুক্ত নয়, বরং দুটি কারণের সাথে যুক্ত: কখনও কখনও খুঁজে পেতে অসুবিধা খাঁটি পণ্য এবং বিদেশী ভোক্তার ট্রু মেড ইন ইতালির বৈশিষ্ট্য এবং গুণমান সম্পর্কে জ্ঞানের অভাব - গিয়ান ডোমেনিকো অরিচিও, অ্যাসোক্যামেরেস্টেরোর প্রেসিডেন্ট-কে আন্ডারলাইন করে - ট্রু ইতালীয় স্বাদ প্রকল্পের সাথে আমরা নিশ্চিতভাবে কাজ করছি যাতে খাঁটি ইতালীয় পণ্যের পছন্দ পাস হয়। 200 টিরও বেশি উদ্যোগে ইউরোপ মহাদেশের অভ্যন্তরে এবং বাইরে আমাদের রপ্তানির জন্য প্রথম রেফারেন্স বাজারের 500 হাজারেরও বেশি খাদ্য অপারেটর এবং খাদ্য প্রেমীদের জড়িত করে তার শ্রেষ্ঠত্বের অভিজ্ঞতার মাধ্যমে। 100% ইতালীয় পণ্যের ব্যবহারে সংস্কৃতি এবং শিক্ষার প্রচারের জন্য এবং CCIE স্থানীয় ব্যবসায়িক সম্প্রদায়ের সাথে যে জোট স্থাপন করে তাতে কাজ করার মাধ্যমেই ইতালীয় সাউন্ডিং ঘটনাকে নিয়ন্ত্রণ করা এবং বাজার পুনরুদ্ধার করা সম্ভব হবে। আমাদের কৃষি ব্যবসায় অবক্ষয় হয়েছে”।
