অ্যাসোসিয়েশন ফর বায়োডাইনামিক এগ্রিকালচার দ্বারা আয়োজিত অ্যাগ্রোইকোলজির উপর বিতর্কিত সম্মেলনের দ্বিতীয় দিন, পলিটেকনিকো ডি মিলানো, ফেরুসিও রেস্তার রেক্টর ছাড়াই এবং মিলানের মেয়র জিউসেপ সালার কাছ থেকে একটি সাধারণ ভিডিও শুভেচ্ছার সাথে খোলা হয়েছিল। দুই প্রাতিষ্ঠানিক প্রতিনিধি এভাবে পরে সরে যেতে পছন্দ করেন গত কয়েকদিনের বিতর্ক যা বিক্ষোভকে প্রভাবিত করেছে অভিযোগের সাথে, পলিমির জন্য, একটি অনুশীলনকে প্রকাশ্যে সমর্থন করার জন্য, বায়োডাইনামিক কৃষি, দ্বারা বিবেচনা করা হয়েছে বিজ্ঞানী এবং জীবন সিনেটর এলেনা ক্যাটানিও "বিদ্যমান সবচেয়ে বিজ্ঞানবিরোধী এক, যা রহস্যবাদ এবং জাদুবিদ্যার সীমানা"। এফএআই-এর বিরুদ্ধে অ্যাকাডেমিয়া দে লিন্সেই থেকেও আক্রমণ এসেছে, যেটি মিলানিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের সাথে একত্রে এমন একটি ইভেন্টকে সমর্থন করার জন্য বেছে নিয়েছে যেটি মিলানের মিউনিসিপ্যালিটি, লম্বার্ডি অঞ্চল, মিলান ট্রিয়েনালের পৃষ্ঠপোষকতা পেয়েছে এবং পিরেলির মতো সংস্থাগুলির থেকে অর্থায়ন পেয়েছে। এসেলুঙ্গা।
রেক্টরের অনুপস্থিতি সত্ত্বেও, পলিটেকনিক যে কোনও ক্ষেত্রে তার প্রতিশ্রুতি নিশ্চিত করেছে, যেমনটি কেবলমাত্র শনিবারে বন্ধ হওয়া সম্মেলন এবং কৃষি এবং এমনকি একাডেমিক জগতের কয়েক ডজন প্রতিনিধির অংশগ্রহণের বিষয়টি দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে। অ্যাম্পিয়ারের মাধ্যমে সদর দফতরের আউলা ম্যাগনা অনুষ্ঠিত হয়, তবে উদ্বোধনী বক্তৃতা থেকেও ইলারিয়া ভ্যালেন্টে, নগর পরিকল্পনা স্থাপত্য ও নির্মাণ প্রকৌশল বিদ্যালয়ের অধ্যক্ষ, যা এই বছর বায়োডাইনামিকসের সাথে যুক্ত একটি নতুন ডিগ্রী কোর্স ঘোষণা করেছে: "এটিকে 'ল্যান্ডস্কেপ আর্কিটেকচার - ল্যান্ডস্কেপ হেরিটেজ' বলা হয় এবং এটি ল্যান্ডস্কেপ আর্কিটেকচার এবং ল্যান্ডস্কেপ হেরিটেজ নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে, যা আমরা একটি বহু-বিভাগীয় দৃষ্টিকোণ থেকে একটি সিস্টেমের দৃষ্টিকোণ থেকে বিবেচনা করতে চেয়েছিলাম"।
এমনকি মিলানের পৌরসভা তার উপস্থিতি সাক্ষ্য দিতে চেয়েছিল, যদিও মেয়র জিউসেপ সালা নিজেকে একটি খুব সংক্ষিপ্ত অভিবাদন ভিডিওতে সীমাবদ্ধ রাখতে পছন্দ করেছিলেন: “কনফারেন্সের থিমটি আমাকে দুটি বিবেচনাকে অনুপ্রাণিত করে। প্রথমটি হল যে অ্যাসোসিয়েশন ফর বায়োডাইনামিক এগ্রিকালচারের জন্ম মিলানে এবং এখানে এটি বিকশিত হয়েছে, দ্বিতীয়টি হল থিমটি আমাদের শহরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, একটি শহর যা আশেপাশের কৃষি বাস্তবতার সাথে মেট্রোপলিটন জীবনকে সংযুক্ত করে। এবং তারপরে পরিবেশগত প্রশ্ন রয়েছে, যা খুবই গুরুত্বপূর্ণ”, সালা বলেছিলেন, যিনি সভার প্রাক্কালে প্রকাশিত প্রোগ্রাম অনুসারে রেস্তার সাথে একসাথে কাজগুলি খোলা উচিত ছিল।
কিন্তু বায়োডাইনামিক কৃষি কি? মিলানিজ সম্মেলন গত শতাব্দীর 20-এর দশকে জন্ম নেওয়া একটি অনুশীলন বলার চেষ্টা করে এবং 30-এর দশক থেকে মিলানে অলাভজনক সংস্থার প্রতিষ্ঠার সাথে ইতালিতে রুট হয়, যা সদস্যতা ফি এবং অবদানের উপর চলে। এই শৃঙ্খলাকে অনুপ্রাণিত করতে, যা নিজেকে "স্বাস্থ্যকর, পরিবেশগত এবং সামাজিক" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে, এটি ছিল 900 এর দশকের প্রথম দিকে রুডলফ স্টেইনার. স্টেইনারের শিক্ষা অনুসারে, খামারটিকে "একটি বদ্ধ-লুপ ব্যক্তিত্ব হিসাবে কল্পনা করা উচিত যার অঙ্গ, জল সহ মাটি, গাছপালা, প্রাণী এবং কৃষক নিজে, সুরেলাভাবে কাজ করে এবং নিম্নলিখিত উদ্দেশ্যগুলি অর্জন করতে পরিচালনা করে: মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি, পণ্যের গুণমান, খরচ হ্রাস, ফাইটোস্যানিটারি সমস্যার উন্নতি (বাগানের স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত), মাটির ক্ষয়জনিত ঘটনা অদৃশ্য হওয়া এবং উৎপাদক, ভোক্তা এবং পরিবেশের স্বাস্থ্যের সুরক্ষা"।
মহৎ উদ্দেশ্য, যাকে বলা হয় বায়োডাইনামিক পদ্ধতি অনুসারে তারপরে ভোক্তাদের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং কীটনাশক মুক্ত পণ্য উপলব্ধ করা হয়: "প্রক্রিয়াজাত বায়োডাইনামিক পণ্যগুলিতে প্রাকৃতিক উত্সের মাত্র 10 টি সংযোজন অনুমোদিত, প্রচলিত কৃষি থেকে 300 জনেরও বেশি ভর্তির বিপরীতে“, সম্মেলনের অংশগ্রহণকারীদের বিতরণ করা একটি ব্রোশিওর পড়ে। এই সব আন্তর্জাতিক ব্র্যান্ড দ্বারা প্রত্যয়িত হয় Demeter (উর্বরতার গ্রীক দেবীর নাম থেকে), যা 1927 সাল থেকে সারা বিশ্বে খামারগুলির সম্মতি চিহ্নিত করেছে যা প্রতিষ্ঠিত মানগুলির সাথে বায়োডাইনামিক হিসাবে বিবেচিত হতে চায়। একটি ডাবল চেক, কারণ পণ্যগুলিও অধিক পরিচিত বায়ো সার্টিফিকেশনের অধীন।
তাহলে বৈজ্ঞানিক বিশ্ব জাদুবিদ্যার কথা বলে কেন? অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা প্রকাশিত একই উপাদান এটি ব্যাখ্যা করে: "পদ্ধতিটিকে বায়োডাইনামিক হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে কারণ, বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক খাতে আধুনিক জ্ঞান ব্যবহার করার পাশাপাশি, মহাজাগতিক ছন্দ এবং অতিসংবেদনশীল শক্তি বিবেচনায় নেওয়া হয় প্রাকৃতিক উপাদান এবং জৈবিক প্রক্রিয়াগুলির একটি যত্ন সহকারে অধ্যয়ন সহ”। তবুও কৃষি জগতের অংশ, #CambiamoAgricoltura আন্দোলনের একটি বিবৃতির মাধ্যমে, এছাড়াও স্বাক্ষরিত, অন্যদের মধ্যে, FAI, Legambiente, Lipu এবং WWF দ্বারা, জৈব এবং জৈবগতিসম্পন্ন কৃষির উপর আক্রমণকে "ইনস্ট্রুমেন্টাল" বলে মনে করে। এটি জিএমও, কৃত্রিম রসায়ন এবং ভারী যান্ত্রিকীকরণের উপর ভিত্তি করে সত্যিকারের পরিবেশগত, অর্থনৈতিক এবং সামাজিক স্থায়িত্ব থেকে দূরে কৃষি অনুশীলনকে রক্ষা করার আরেকটি প্রচেষ্টা। গত বছরে ভোক্তারা তাদের জৈব পণ্যের ক্রয় 20% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং জৈব সরবরাহ শৃঙ্খলে 59.959 অপারেটর, 14,5% কৃষি এলাকার প্রত্যয়িত বায়ো ব্যবহার করেছে (সোর্স CREA 2017), GMO এবং কীটনাশকের সমর্থকদের ভয় দেখায়" .
বৈজ্ঞানিক রেফারেন্সগুলিও উদ্ধৃত করা হয়েছে, যেমন দ্য ল্যানসেট ম্যাগাজিন যা পর্যবেক্ষণ করেছে যে "বায়োডাইনামিক কৃষির কথা চিন্তা করে এমন একটি জীবনধারা সহ শিশুদের অ্যালার্জির ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে"। বা বিজ্ঞান, যিনি লিখেছেন যে "বায়োডাইনামিক পদ্ধতি টেকসই, পৃথিবীতে উর্বরতা পুনরুদ্ধার করে এবং জীববৈচিত্র্য রক্ষা করে"। কিন্তু সত্য তাই সেনেটর ফর লাইফ ক্যাটানিওর কথার পেছনে বৈজ্ঞানিক বিশ্ব এখন ঐক্যবদ্ধ, যিনি পলিটেকনিককে নিজেকে দূরে রাখার আহ্বান জানিয়েছিলেন: "কারিগরি-বৈজ্ঞানিক প্রতিষ্ঠানগুলি দেশের "শ্বেত রক্তকণিকা"। একটি ইমিউনোসপ্রেসড সিস্টেমে, যেখানে তত্ত্বাবধানের দায়িত্ব যাদের রয়েছে তারা তাদের কার্যে ব্যর্থ হয়, চার্লাটান এবং আখ্যান যা বিনামূল্যে পছন্দের শর্ত দেয় এবং নাগরিক এবং রাজনীতিবিদদের বাস্তবতা থেকে দূরে রাখে তারা সহজ স্থান খুঁজে পায়"।
