С годами все больше и больше людей убеждают себя в том, что они аллергия или непереносимость некоторых продуктов только потому, что обвиняют в «вздутии живота или плохой усвояемости». Все это можно легко отнести к неправильное питание.
Однако также верно и то, что среднему потребителю приходится иметь дело с неспециализированными журналами (хотя иногда даже специализированные журналы опираются на сомнительных персонажей), которые можно купить за несколько евро, вера в то, что неуточненная непереносимость может сделать вас толстым.
На самом деле, поскольку непереносимость — это неиммуноопосредованное расстройство, которое связано с неусвоением некоторых питательных веществ, это не может привести к увеличению веса. Другими словами, реакции на непереносимость не подвергаются процессу агрессии со стороны нашей иммунной системы, как это происходит при аллергии.
Основные научные общества в области питания (ADI, ANDID, FNOMCeO, SID, SINU, SIO, SIAAIC, AAGO, SIAIP, SINUPE, AMD, AAIITO) также разработали руководство по лечению пищевой непереносимости, которое можно загрузить с веб-сайта Министерства здравоохранения. где, как указано в первой информации, мы читаем, что «непереносимость не несет ответственности за избыточный вес или ожирение».
Те, кто возражает, заявляя, что «я исключил хлеб, макароны, вино, сладкие напитки», не должны сильно удивляться, поскольку это продукты, которые мы потребляем больше всего в течение дня и которым мы часто и охотно злоупотребляем. Мы также должны быть честными с самими собой, сказав, что состояние, в котором мы находимся, не обязательно является внутренним фактором, таким как непереносимость, а чем-то внешним, таким как бессвязная диета, даже если это предпочтительнее, поскольку чувство вины не влияет на нас. преобладать.
Совершенно по-человечески применять тесты, которые могут, наконец, найти источник нашего дискомфорта, особенно после посещения врачей и гастроэнтерологов, которые не смогли найти причину, сканируя десятки и десятки продуктов за один раз, иногда с небольшим количеством слюны, или с пробой волоса, или даже по крови. К сожалению, эти тесты также рекламируются в аптеках., и никогда бы не подумал, что бесполезные тесты можно делать в аптеках, но это именно так.
Как указано в документе ФНОМСеО (Приказ врачей и стоматологов) «Пищевая аллергия и непереносимость», « быстрое выполнение тестов in vitro представляет собой постоянно расширяющийся рынокee предлагаются публике под разными и очень привлекательными названиями, как в аптеках, так и в частных или иногда аффилированных лабораториях [...] цена варьируется от 70 до 200 евро [...] факт наличия «крови» создает у пользователя уверенность в том, что он провел высоконадежный и воспроизводимый диагностический тест». Некоторые из этих невалидированных тестов, которые мы можем найти, это: вега-тест, цитотоксический тест, кинезиологический тест, дозировка IGg4, тест волос и многие другие».
Un любой тест, подтверждающий достоверность, должен быть надежным, или всегда давая один и тот же ответ, анализируя три образца от одного и того же человека, поскольку в противном случае они были бы только случайными значениями (некоторые из упомянутых тестов не могут даже воспроизвести тот же результат на обычном образце) и имели клиническую валидность.
На сегодняшний день, к сожалению, нет тестов, способных провести массовый скрининг для диагностики пищевой непереносимости. Люди чувствуют трудности и не понимают почему: это постоянно растущая и очень уязвимая группа людей. Медицинские работники, в том числе фармацевты, они не должны поощрять использование этих тестов без какой-либо научной обоснованности, который, помимо того, что стоит больших денег, риск исключить продукты, которые могут привести к дефициту и дефициту легко избежать и не нужно.
Так? Существуют ли эти непереносимости? Можете ли вы сказать, что у вас непереносимость дрожжей или оливкового масла? Определенно нет. Существует несколько известных непереносимостей, но у некоторых людей все же возможны специфические побочные реакции. Помидоры могут вызывать реакции, похожие на непереносимость, но это может быть связано с тем, что они содержат салицилаты, и некоторые люди могут реагировать более серьезно. Это нетерпимость? Я бы сказал, что нет, и нет никаких тестов, которые могли бы это выявить.
В настоящее время вы можете проверить сами, может ли он быть возможная непереносимость путем исключения определенной пищи из рациона, а затем повторного ее введения контролируемым образом. Это тест, называемый тестом на оральную провокацию (TPO). Генетические тесты также могут быть найдены, но только в случае глютеновой болезни или непереносимости лактозы они могут иметь значение, поскольку можно выделить конкретную мутацию. Однако для других родовых непереносимостей, даже не определенных точно, не может быть генетического теста, поскольку он не указывает, какие молекулы пищи вредны, если не сама пища, а это не может быть правдой.
