栄養士はピサ大学を卒業し、シエナ大学で植物療法を専門とし、ピサのチサネロ病院の栄養指導者として肝臓移植部門で専門的な活動を行っています。 彼は、Rizzoli から出版された書籍「Healthy without Drugs」の起草と、その後 Rizzoli から出版された書籍「Foods and herbs that care」の起草について、さまざまな RAI 放送の栄養士でありコンサルタントである Ciro Vestita 博士と協力しました。 彼は、イタリア国内外のさまざまな科学雑誌に執筆し、協力しています。
考えられる利益と現実の危険の間でワインを選ぶ: 栄養士にとってリスクは高いが、個人の自由と歴史を悪者扱いすべきではない
IARC にとって、それは発がん性がありますが、利用できるデータをどのように解釈するかを知る必要もあります。 アルコール摂取を中傷する人たちが、おそらく傲慢すぎて、自分たちの主張を支持するのは間違っています。 研究には課題があります…
昆虫と新しい栄養: 私たちはすでに 500 グラムの昆虫を摂取しており、地中海式の食事は私たちが信じているものではありません
オレンジエード、キャンディー、リキュール、食前酒の色は、コチニールの粉砕によるものです。 栄養士は、地中海式ダイエットに関するフェイク ニュースに対して警告します。 昆虫: もはや世界的に持続可能ではない、集約農業に代わる強制的な生態学的代替手段
ワインのリスクに関する EU のラベル: 栄養士にとって、これは個人の責任の問題であり、情報提供は決して間違ったことではありません
ステファノ・フィリッポニ、ピサのチサネッロ病院の内分泌科の栄養士。 EU ラベルに関する議論に介入します。 これは禁止ではなく、ワインを意識的に使用する責任を消費者に与える情報です。
栄養士のアドバイス: 発酵乳、プロバイオティクス、プレバイオティクスを区別して腸を保護する方法
消費者が豊富なサプリメント市場をナビゲートすることは困難です. 健康な微生物叢は、私たちの免疫システムの最良の味方です。 発酵乳とヨーグルトの重要性
熱波：栄養士のアドバイス、硬水、野菜、果物、シリアル、サプリメントで身を守る方法
テーブルで、ステファノ・フィリッポニは提案します - 私たちはこの灼熱の XNUMX 月の熱波が私たちの体に与える影響と戦うための正しい味方を特定することができます
快適な食事: ウクライナのコロナ後のストレスと戦争の不安に対する栄養士のアドバイス
感情的に最も脆弱な被験者は、現時点で食事を避けるべきです. 満足感と心地よさを与えてくれる食べ物にふけることと、規則に違反することを少しすることは効果的です。 漢方薬の利点
偽の食品ニュース: ビタミン C は体に有用であっても Covid と闘わない
保健省は、「デマと誤報」に対して警告しています。 摂りすぎると害さえあります。 サプリメントに頼る代わりに、テーブルで適切な用量を決定することができます.いくつかの驚きがあります.
アレルギー：果物や野菜を食べる人に影響を与える潜在的なLTP
これは、動物界よりも植物界に属するタンパク質ベースのアレルギーです. 地中海地域で非常に頻繁に発生します。 果物や野菜に加えて、豆類を食べる人にも影響します。 従来の食物アレルギー検査では検出されない
オメガ 30: XNUMX 年間の成功 (および豊富な市場) の後に小型化するという神話
1 年間の成功と、年間数百億ユーロに達する繁栄する市場。 しかし、多くのメリットは、コクラン ハート グループの研究によって減少しています XNUMX. オメガ XNUMX の必要性を確保するための栄養士のアドバイス…
イヌリン、企業にとっては非常に良いサプリメントですが、消費者にとってはそうではありません
インターネットやメディアでは、人体に非常に有益な特性があるとされています。 しかし、欧州食品安全機関は、栄養上の「主張」に対して警告を発しています。 繊維が豊富なチコリのプレートを食べる方がはるかに効果的で安価です.
暑いと健康が損なわれる: 食卓で従うべき栄養士の XNUMX つのルール
今年のように、温度値の上昇が体の健康に影響を与えることは決してありません. しかし、従うべきいくつかの栄養規則は、私たちがその瞬間の特別な性質をよりよく体験するのに役立ちます.
アレルギー：果物の皮や種に潜む潜在的なLTP
動物界よりも植物界に属するタンパク質ベースのアレルギー。 LTP は特に夏の果物に含まれていますが、マメ科植物やドライフルーツにも含まれています
アレルギーと不耐症：多くの誤った検査の危険性に注意してください
不寛容があなたを太らせるという信念はますます広まっています. ピサ大学の栄養士は、流通している多くの検査の乱用に対して、食事からの赤字につながる可能性のある食品を排除する危険性があると警告しています.
CovidとビタミンD：過剰摂取を払拭し、注意するための利点と誤った神話
パンデミックにより, ビタミン D の抗 Covid 免疫学的特性が伝説化されています. ピサ大学の栄養士は、その特権を明らかにし、ビタミン D が豊富に含まれているが、偽りの神話に対して警告している.