Natal 2025 semakin dekat dan, di antara panettone dan pandoro, tantangan antara tradisi dan inovasi menjadi lebih intens dari sebelumnya: para ahli bersejarah, koki berbintang, dan koki pastry muda yang sedang naik daun menawarkan produk-produk beragi lembut, buah-buahan pilihan, dan aroma klasik yang ditata ulang dengan kreativitas.
Menghadapi harga panettone artisanal yang melambung tinggi, yang bisa melebihi 40-50 euro, Molino Merano menawarkan kit berisi campuran tepung dengan ragi sourdough, chocolate chips, dan cetakan klasik. Tambahkan madu dan kuning telur...
Italia yang manis, seperti yang diabadikan oleh Panduan Kue dan Roti Gambero Rosso, memiliki 660 lokasi. Tiga puluh empat tempat usaha telah dianugerahi tiga kue, tempat suci kenikmatan dan kemewahan. Seiring waktu, kadar gula telah menurun, ukuran porsi telah menyusut, tetapi…
Cotechino yang terbuat dari nougat almond dan kompot buah merah, sebuah penghormatan yang lucu dan sedikit unik untuk produk-produk lokal yang ikonis, mulai dari salami hingga Grana Padano, dan bahkan cotechino. Nikmati "cotechini"-nya...
Pangeran Salina berbagi hak masuk ke biara dengan Raja Napoli. Di sana, mereka menyediakan permen, yang hanya bisa dijual oleh para biarawati melalui roda yang terbuka, sehingga menghindari kontak dengan dunia luar.
Focaccia a libro buatan Sammichele adalah hidangan lezat dari Apulian yang digulung, renyah di luar dan lembut di dalam. Rasa asli yang dilindungi Slow Food sebagai harta karun tradisi petani
Saat itu tanggal 15 Januari 1968 ketika gempa bumi dahsyat berkekuatan 6.5 SR meluluhlantakkan Lembah Belice, meratakan kota Gibellina yang dibangun pada abad ke-XNUMX dan beberapa desa di sekitarnya. Menghadapi kehancuran total kota, pihak berwenang memutuskan untuk tidak…
Hasil Penghargaan Regina Colomba - Regina Pastiera 2025 yang berlangsung di Milan. Para juri mengevaluasi hidangan penutup dari banyak koki pastry yang berkompetisi, yang berasal dari enam wilayah Italia dan Kanton Ticino.
Cicit perempuan dari Nyonya Catina, juru masak di restoran lama di Sacile, telah menemukan buku resep lama yang ditulis tangan. Krim kocok digunakan sebagai pengganti mascarpone; dan kue bolu lebih disukai daripada biskuit savoiardi. Resep di…
Sebuah hidangan penutup yang dikaitkan dengan tokoh Santo Yosef, yang dianggap sebagai ayah Yesus dan karenanya menjadi tokoh utama Hari Ayah. Digoreng atau dipanggang, mereka tersebar luas di seluruh Italia dengan beberapa variasi. Usulan dari koki pastry La Madeleine…
CioKoFlò adalah festival coklat artisanal yang akan diselenggarakan dari tanggal 10 hingga 13 April. Cokelat akan disajikan dalam interpretasinya yang tak terbatas, dari klasik abadi hingga variasi paling orisinal. Ciptakan konstruksi coklat raksasa yang akan memberi penghormatan kepada kota…
