Pengumuman tersebut dibuat dengan catatan yang sangat singkat di situs Facebook Grand Master kue Italia, Iginio Massari, koki yang mengangkat budaya kue buatan Italia ke ekspresi maksimalnya, yang diakui tidak hanya di Italia tetapi juga di luar negeri. chef yang dalam karirnya yang panjang telah mengumpulkan lebih dari 300 kompetisi yang dimenangkan, hadiah dan pengakuan nasional dan internasional: “Mulai hari ini Pop up di #Termini Station #Rome. Selamat tinggal! Panettone-Panettone dengan cokelat-Pandoro-Pralines-Biskuit-jeli-Macarons”. Dilanjutkan dengan foto lokasi, semuanya kaca, 40 meter persegi, di koridor tengah stasiun, atau di tempat dengan jarak pandang maksimal.
Itu sudah cukup untuk membuat ribuan penggemar terpesona dengan pelindung "La patisserie Veneta" di Brescia, yang dianggap sebagai tempat perlindungan, suatu keharusan bagi semua pecinta kuliner di Italia.
Dalam beberapa menit, beribu-ribu komentar berdatangan dari segala penjuru, dengan kecemburuan dari beberapa pengagum yang bertanya-tanya mengapa di Roma dan bukan di Milan, mengabaikan Massari yang sudah hadir di Milan dengan toko kue di dalam cabang Banca Intesa. dari Via Marconi, seperti yang hadir di Turin di Piazza Cln, di mana di sebuah ruangan yang membentang seluas 300 meter persegi dengan 70 kursi dibuka tahun lalu Anda dapat mencicipi satu bagian yang terkenal seperti Hutan Hitam dengan spons kue, ceri, dan cokelat hitam; Reale alla Pear dengan mousse dan pear jelly; mousseline karamel dengan glasir karamel atau tiramisu yang terkenal.
Faktanya adalah bahwa berita adalah salah satu yang membuat keributan. Saat ini hanya Toko Sementara, yang akan tetap buka hingga 7 Januari, dengan tanda sederhana namun signifikan "Iginio Massari, Alta Pasticceria" untuk menyenangkan selera mereka yang melewati stasiun ibu kota setiap hari, yang akan sehingga dapat mencicipi kreasi sang Maestro yang hebat – hanya produk kemasan yang unggul dari panettone supernya – atau membawanya pulang untuk merayakan perayaan Natal bersama keluarga yang, tahun ini, akan membutuhkan banyak suguhan manis untuk menghibur saat-saat sedih kita mengalami.
Sama seperti berita yang mengejutkan, tidak mungkin untuk meramalkan masa depan Romawi untuk Massari, tetapi yang pasti toko Termini Station adalah debut mutlak Pasticceria Veneta di ritel perjalanan berkat formula sementara yang diusulkan oleh Grup Ritel dan Ritel Grandi Stazioni dan ini bisa membuka perspektif penjualan baru. Sudah ada pembicaraan tentang pembukaan kembali pada Paskah.
Meskipun krisis karena itu Massari menunjukkan kepercayaan diri,
“Kami sudah mulai dengan penjualan online 7-8 tahun yang lalu – dia baru-baru ini menyatakan dalam sebuah wawancara – sekarang alat ini terbukti fundamental, hasilnya luar biasa. Namun yang paling menyenangkan bagi saya adalah menemukan bahwa 70% pelanggan kembali berbelanja online: menjual sekali itu mudah, menjual beberapa kali kepada orang yang sama adalah konfirmasi atas pekerjaan baik yang kami lakukan".
Dan bagaimanapun, Pop Up Stasiun Termini adalah alamat yang akan segera diikuti oleh banyak orang. Di saat krisis, makanan dan anggur Italia membutuhkan daya cipta dan gerai komersial baru. Dan toko sementara sebagian dapat memecahkan masalah berkurangnya mobilitas orang Italia pada saat penguncian.
