Bebas gluten, organik dan dikeringkan secara alami, juga cocok untuk mereka yang menderita diabetes dan kolesterol, pasarnya harus dibangun. Proyek ini dilaksanakan oleh pertanian organik Tamorri bekerja sama dengan Universitas Forenze dan Wilayah Umbria
Fase 2 dari katering "INGRUPPO" akan berlangsung selama 54 hari, sebanyak yang telah ditutup.
Angin bertiup untuk Asolo Prosecco yang melebihi 17 juta botol pada tahun 2019 dan mencatat pertumbuhan lebih lanjut dalam empat bulan pertama tahun 2020 (+22% dibandingkan). Logo baru "memberitahukan" wilayah tersebut.
Sebuah tes oleh organisasi perlindungan konsumen Jerman memilih "5 Grappoli invecchiato" dari Acetaia Giuseppe Cremonini dari Spilamberto (MO) sebagai produk unggulan. Pengakuan penting setelah putusan Mahkamah Agung Federal tentang perlindungan produk kami di Jerman
Di dunia, hanya 21% dari 3.000 restoran berbintang yang saat ini buka. Situasi diperbarui setiap minggu
Peringkat penghargaan internasional, yang melibatkan komunitas 35 juta pengagum, telah diumumkan. Italia menempatkan lima merah di posisi teratas. Tiga diklasifikasikan dalam putih dan dua di bagian Sparkle. Semua anggur pemenang di tiga bagian
Perusahaan asal Capua yang terkenal dengan buffalo mozzarella dari Campania ini juga merambah ke Puglia, memperkuat kapasitas produksinya. Sudah hadir di luar negeri, kini berniat untuk mengkonsolidasikan posisinya juga di pasar Asia
Komisaris Pertanian UE mengklarifikasinya, didesak oleh Paolo De Castro, setelah putusan Pengadilan Eropa: tidak ada yang dapat berpikir untuk memproduksinya di negara lain dan menyebutnya demikian. Klarifikasi penting untuk membela produsen Italia dan juga konsumen.
Startup Authentico telah meluncurkan sistem yang menggunakan teknologi Blockchain untuk menjamin perlindungan makanan maksimal bagi pelanggan - Eksperimen pertama di restoran pizza di Naples.
Tipuan penyulingan bersejarah, di antara para pemimpin minuman keras Italia: kontribusi penting untuk pencegahan virus.
Kios terkenal terbukti sangat berharga di saat virus corona - Fenomena tersebut telah meledak dalam beberapa tahun terakhir: 70% orang Italia suka makan makanan di jalanan.
Wilayah mencatat jalur pertumbuhan kualitatif yang konstan. Pertama untuk luas permukaan dengan tanaman merambat organik dan pertama untuk jumlah pertanian yang dipimpin di bawah 35 tahun
Pencicipan virtual bersama sommelier dan produsen untuk menemukan banyak warisan anggur dari boot. Kami mulai dengan Piedmont dan Campania
Dokumen yang disiapkan untuk Wilayah Campania - tetapi dengan nilai nasional - dikembangkan dengan melibatkan lebih dari 1000 koki, operator sektor, pemilik restoran, pembuat pizza, pengusaha katering, besar dan kecil, operator bar, operator perjamuan tentang kebutuhan ...
State Mint telah meluncurkan koin kolektor 5 euro edisi terbatas, yang memberi penghormatan kepada simbol tradisi gastronomi Campania: harganya 25 euro dan telah tersentak.
Pembuat anggur Italia menolak penyulingan dan mempertahankan nilai kualitas produksi mereka. Mereka meminta tindakan yang tidak merusak tetapi melestarikan anggur, warisan ekonomi dan budaya.
Kita tidak dapat memulai kembali dengan sistem produksi dan pengembangan sebelumnya: dunia pangan adalah jaringan. Protagonis dapur dan wilayah bersatu: kita harus fokus pada kualitas dengan melindungi perusahaan kecil dan menengah
Koki hebat Torre del Saracino, penyelenggara Festa a Vico, acara masakan haute terpenting di Italia, harus berkolaborasi dalam mengidentifikasi solusi konkret untuk memulai kembali sektor strategis bagi ekonomi regional
Sikap keras oleh koordinator S&D ComAgri terhadap Komisaris Wojciechowski: diperlukan lebih banyak keberanian, dukungan untuk jenis tindakan ini juga mungkin kurang
Inisiatif ini melibatkan para petani Campagna Amica: karena kami masih dalam masa lockdown, kit produk khas dapat dikirimkan kepada Anda, yang berbeda menurut wilayah. untuk dikonsumsi di balkon atau di ruang tamu.
Perpanjangan dana saat ini menghindari pemotongan anggaran CAP yang tidak dapat diterima, dan memungkinkan untuk menghadapi risiko perusahaan dan krisis pasar, seperti yang ditimbulkan oleh keadaan darurat Coronavirus.
Tiga Koki hebat, Stefano Marzetti, Giuseppe Di Iorio, dan Massimo Viglietti menawarkan tiga menu gourmet untuk disiapkan di rumah di bawah bimbingan mereka melalui koneksi web TV. Belanja dengan semua bahan tiba di kotak pengiriman rumah
Keadaan darurat virus corona memaksa bar dan toko kue untuk mengatur ulang: di Turin, Milan, dan Roma seseorang menjaga ritual kopi.
Proyek ini didasarkan pada prinsip "makan malam yang ditangguhkan", suatu bentuk pembayaran di muka, yang diberikan oleh pelanggan ke "tempat hati" nya. Menu harus benar-benar Italia dan akan menikmati diskon dari 15 hingga 30 persen pada harga…
Kontribusi pariwisata asing di Italia diperkirakan sekitar 40 miliar euro. Covid-19 telah membuat perusahaan agrowisata dan perhotelan bertekuk lutut. Banyak dari mereka diperkirakan akan ditutup sepanjang tahun 2020. Sekitar…
Tiga rute diramalkan, Hitam, Putih, Berkilau. Kit dengan 6 botol dan dua gelas untuk mengikuti pelajaran Sommelier dari rumah tersedia melalui Skype atau Houseparty
Karantina memaksa sektor agribisnis untuk semakin mendigitalkan dirinya sendiri: hari ini bernilai 450 juta di Italia - Ledakan di atas semua blockchain untuk ketertelusuran.
My Contactless Menù adalah solusi yang ditawarkan oleh startup Italia Makanan Sehat: Anda dapat memesan, memesan, dan membayar langsung dari ponsel cerdas Anda, menghindari kontak, file, dan waktu yang terbuang percuma.
Karantina telah memaksa pemilik restoran dan bahkan konsumen untuk mengubah diri mereka sendiri: inilah sebabnya, selain pengiriman makanan siap saji, fenomena kotak makanan semakin populer. Inilah mereka dan di mana menemukannya.
Lahir pada tahun 1932, dia meninggalkan Montecatini untuk mengejar impian Amerika. Pendewaan datang pada tahun 1974 dengan dibukanya Le Cirque, yang menjadi restoran kultus jet set bintang dan garis.
Dari Friuli hingga Sisilia, susu, buah, dan sayuran menyelamatkan gajah, kuda nil, dan singa dari sirkus Italia dalam kesulitan.
Inisiatif datang dari koki Luca Guelfi, yang telah membuka Via Archimede, tempat yang didedikasikan hanya untuk pengiriman hidangan yang baru dimasak ke rumah - Tujuannya adalah untuk menjadi "gastronomi lingkungan", menciptakan kembali konsep restoran di saat…
Selama persediaan masih ada, dapat dikumpulkan langsung dari enam pabrik pengomposan milik perusahaan yang terletak di provinsi Bologna, Rimini, Ferrara, Forlì-Cesena dan Ravenna.
Dua pengusaha telah menciptakan platform untuk mempromosikan ekspor makanan Made in Italy dengan berfokus pada ketertelusuran asal yang dikontrol. Model ini secara khusus bertujuan untuk menularkan semangat dan 'bercerita', menciptakan nilai
Krisis dan ketidakmungkinan pergi ke restoran dan trattorias menyebabkan konsumsi yang diharapkan untuk makan siang Paskah runtuh: perkiraan Coldiretti.
Koki hebat menguraikan skenario yang parah: yang baik akan menang tetapi yang hebat harus mandi dalam kerendahan hati. Harga termahal akan dibayar oleh anak muda yang harus merelakan "hidangan media sosial yang keren". Ini adalah dunia yang…
Sebuah tim ahli biologi dari NASA telah menunjukkan bahwa selada romaine merah yang tumbuh di Stasiun Luar Angkasa Internasional memiliki sifat yang sama dengan yang tumbuh di pedesaan di Bumi.
Karantina akan memaksa orang Italia untuk mengadakan Paskah yang belum pernah terjadi sebelumnya: tidak ada restoran dan tamasya, dan karenanya lebih banyak telur "asli" untuk dimasak dan didekorasi rumah. Krisis ekonomi malah menentukan runtuhnya kerakusan.
Penemuan mengejutkan itu diterbitkan dalam jurnal resmi Science: jauh sebelum Homo Sapiens, oleh karena itu, nenek moyang kita memiliki pola makan "gunung dan laut".
Jika Anda bertanya kepada seorang Neapolitan yang merupakan casatiello terbaik di kota, dia akan menjawab bahwa itu buatan ibunya. Bagi mereka yang bukan Neapolitan tetapi ingin menyiapkan kue Paskah pedesaan yang terkenal, Davide Civitiello datang untuk menyelamatkan, pemenang…
AIS, Asosiasi Sommelier Italia dan ASPI, Asosiasi Sommelerie Profesional memobilisasi sommelier Italia terbesar untuk membawa kursus dan pelajaran ke rumah para penggemar anggur. Kalender inisiatif yang sibuk
Ide tersebut diluncurkan di New York tetapi juga mendapatkan dukungan di Italia: penduduk setempat meminta bantuan kepada pelanggan paling setia mereka, untuk dapat memulai lagi jika memungkinkan.
Virus corona mengambil korban pertama yang termasyhur di dunia memasak: koki yang dibesarkan di sekolah Lespinasse Swiss meninggal pada usia 59 tahun di New York.
Berbelanja bahan makanan telah menjadi bisnis, tetapi ada solusi untuk segera diperbarui tentang waktu tunggu.
Reaksi musim dingin sangat merusak tanaman, dari Utara ke Selatan - Alarm bagi 50 miliar lebah, yang pekerjaan penyerbukannya sangat menentukan bagi tanaman.
Operasi tersebut disimpulkan untuk mendukung bisnis Konsorsium, keunggulan Italia di sektor pertanian pangan.
Acara tersebut awalnya ditunda hingga Juni, namun direksi Veronafiere lebih memilih untuk menundanya langsung hingga April tahun depan.
Grup Celli, yang sudah hadir di Inggris dengan tiga pabrik produksi, memasuki pasar layanan bantuan teknis dengan mengakuisisi bagian dari Instalasi T&J.
Pelindung raksasa makanan meluncurkan operasi 2 juta euro sebagai kontribusi kepada karyawan yang bekerja di perusahaan: penggantian biaya penitipan bayi juga disediakan. Selamat Menteri Bellanova: begitulah cara kebaikan bersama dibangun
Dari program Smart Food Institut Onkologi Eropa di Milan, melewati Umberto Veronesi dan pemenang hadiah Nobel Luc Montaigner, sebuah buku pegangan indikasi penting tentang apa yang harus dimakan untuk mendukung tubuh kita dengan prinsip nutrisi dan penyembuhan
Sesepuh koki kue Italia menulis surat yang tulus kepada Perdana Menteri Giuseppe Conte untuk mengecam risiko yang dijalankan sektor ini: "Tanpa bantuan Anda, Italia kami akan tetap menjadi gurun yang padat penduduk".
Tren tersebut muncul berdasarkan data dari dunia Coop dalam seminggu terakhir: -18% hidangan take away di supermarket, bahkan -27% untuk rotisserie.
Inisiatif berlipat ganda untuk membuat tinggal paksa orang Italia di rumah menjadi lebih mudah: dari kursus memasak hingga buku, hingga kursus menari untuk kaum muda
Supermarket dilanda badai dan ledakan pesanan online hanyalah sebagian dari kenyataan: banyak orang Italia bahkan tidak keluar untuk berbelanja, atau mereka melakukannya secara teratur, seminggu sekali. Berikut adalah produk yang paling banyak dibeli.
Mulai hari ini, dengan pengakuan Jaminan Keistimewaan Tradisional, salah satu hidangan paling terkenal dari masakan Italia dilindungi dari peniruan. Diimpor ke Roma oleh pemilik penginapan Amatrician. RESEP DOC KOTA AMATRICE
Koki Prancis mencoba peruntungannya di London di mana dia membuka La Gavroche, yang pada tahun 1982 merupakan restoran pertama di seberang Selat yang memperoleh tiga bintang Michelin.
Inisiatif sosial diluncurkan oleh pengusaha anggur Luca Balbiano: setiap malam pukul 19 malam Facebook live di mana produsen membuka tutup botol dan memandu Anda melalui pencicipan online.
Pemerintah telah memutuskan untuk memperluas tindakan paling ketat yang diminta oleh Lombardy ke seluruh negeri: hanya toko grosir dan apotek yang tetap buka hingga 25 Maret, pengiriman ke rumah aman untuk restoran.
Beberapa saran berguna dari Institut Onkologi Eropa di Milan untuk membuat hidup di rumah tidak terlalu menyedihkan mulai dari memasak, menari, hingga berkebun. Menghindari jatuh ke dalam sifat buruk
Hal ini ditegaskan kembali oleh Pd MEP Paolo De Castro, koordinator S&D di Komisi Pertanian Parlemen Eropa.
Krisis kesehatan membuat seluruh sektor restoran Italia bertekuk lutut, yang dalam kondisi normal memiliki omset 86 miliar dan mempekerjakan 1,2 juta orang: "Kami mengambil risiko penutupan dan PHK".
La Cotta 21 oleh Mastri Birrai Umbri memenangkan medali emas dalam kompetisi internasional di New York untuk kategori Gaya Belgia. Perunggu juga untuk Cotta 28 Belgian Strong.
Congusto Gourmet Insitute, menghindari larangan pelajaran kelas untuk koki muda dengan meluncurkan model pendidikan baru untuk pelatihan berdasarkan e-learning, podcast, dan obrolan. Semua menunggu kembali normal
Panduan Restoran Italia Teratas Gambero Rosso, yang mengevaluasi masakan Italia di luar negeri, menganugerahkan Due Forchette tricolori kepada N10, restoran yang dibuka oleh mantan juara Juventus di Los Angeles: ia menawarkan perpaduan Italia-Asia yang lezat.
Menurut Laporan Ismea-Qualivita XVII, 800 denominasi Italia yang dilindungi dan label asal geografis sekarang bernilai 20% dari seluruh pasar pangan pertanian, dengan omset melebihi 16 miliar - Eksploitasi anggur.
Curah hujan yang deras dan penurunan suhu yang tiba-tiba berisiko mengganggu pembungaan awal di pedesaan dan terutama pekerjaan lebah, tertipu oleh musim semi yang tampaknya telah tiba.
Panduan untuk membantu konsumen dalam pembelian yang wajar dan sehat disusun oleh "Road to green 2020". Hanya dengan menghormati musim, tubuh dijamin akan prinsip nutrisi penting sambil menghindari kontaminasi bahan kimia. Dampak lingkungan dari rumah kaca.
Makanan pertanian Made in Italy menutup tahun kemenangan, terutama untuk anggur, tetapi ada banyak hal yang tidak diketahui untuk tahun 2020: bea masuk, Brexit, dan sekarang juga Covid-19.
Hidangan tradisi petani pulau yang penting untuk diet Ponzesi selama perang ketika perbekalan tidak datang dari daratan. Babat laut dan telur ikan juga dikenal di antara PAT
Efek negatif pertama dari keadaan darurat kesehatan juga di pertanian di area merah Lombardy dan Veneto: 500 di antaranya berisiko lumpuh.
Berlawanan dengan apa yang dipercayai oleh otak kita, sebagian besar kesenangan yang kita alami dari makan atau minum tidak berasal dari langit-langit mulut tetapi dari hidung: antara 75 dan 90% rasa adalah penciuman, menurut sains.
Buku "Oenological Glossary. Terminologi anggur dari pokok anggur ke meja", yang ditulis oleh Alessandro Tacconelli untuk Edizioni Efesto, membantu pembaca mendapatkan informasi dengan benar tentang anggur.
Kedatangan awal produk awal telah menurunkan harga sayuran khususnya, tetapi mengingat musim semi terjadi kekeringan yang mengkhawatirkan: ladang membutuhkan air.
Di Italia sekarang ada 35 peternakan yang dipimpin oleh orang di bawah 56 tahun, 12% lebih banyak dari lima tahun lalu - Perusahaan-perusahaan ini lebih memperhatikan lingkungan dan menagih 75% lebih banyak daripada rata-rata.
Tur akan menyentuh 80 kotak Italia dengan tiga puluh koki jalanan yang akan menawarkan masakan Italia dan internasional
320 alamat dipilih oleh Gambero Rosso Guide di seluruh Italia. Mereka adalah edisi modern dari anggur dan minyak kuno. SEMUA WILAYAH TOKO ANGGUR BERDASARKAN WILAYAH
Bengkel pengrajin Roberto dan Giovanni Faenza berusia kurang dari sepuluh tahun tetapi telah mendapat banyak pujian. Juri internasional menilai 2145 bir. DAFTAR BIR ITALIA TERBAIK DI 42 KATEGORI BERDASARKAN ALKOHOL, FERMENTASI, BASA,…
Perbatasan baru makanan adalah menanam beberapa sayuran langsung di toko dan restoran, berkat teknologi yang mengurangi emisi dan melipatgandakan sifat nutraceutical - hal baru yang telah diuji dalam format TV terkenal.
Dua puluh dua wine, keunggulannya, memperoleh skor 99. Maroni: wine dengan kualitas luar biasa. Label diberikan dalam berbagai kategori
Hari Valentine tidak hanya dirayakan dengan bunga dan cokelat, tetapi seringkali juga dengan makan malam romantis yang menyenangkan: inilah makanan yang paling cocok untuk membuatnya ... pedas.
Koki hebat membuka "Il tuo Vissani" di pusat bersejarah Roma, sebuah restoran pintar dengan masakan cepat saji, menawarkan sandwich, salad, tapas, ditujukan untuk target muda dan dengan harga terjangkau.
Dua belas janji temu untuk berbicara tentang anggur artisanal Pegunungan Alpen, yang disusun sebagai pendekatan budaya untuk Pameran Maret di Trento.
Inisiatif yang memberikan setelah minuman beralkohol kunjungan gratis ke penggalian arkeologi Paestum dimaksudkan untuk program kunjungan untuk anak-anak autis.
Flu ("yang "normal", bukan virus corona) sedang mencapai puncaknya di Italia akhir-akhir ini: inilah cara memberi makan diri sendiri untuk menghadapinya.
Pada saat yang sangat sulit untuk sektor pertanian pangan Made in Italy karena kebijakan tarif yang diadopsi oleh AS, perjanjian dengan rantai Amerika yang berspesialisasi dalam produk sehat dan alami membuka skenario penjualan dan promosi penting untuk…
37% orang Italia mengirim makanan ke rumah mereka, bahkan secara teratur: lebih dari setengahnya mengaku melakukannya karena malas - Pizza dan sushi adalah hidangan paling populer, hanya 4 dari 10 yang mengkhawatirkan kondisi kerja…
Inggris adalah negara ketiga untuk ekspor mozzarella kerbau kami dengan omset hampir 12 juta euro.
Hidangan terkenal yang menggetarkan para hebat Hollywood dan setengah dunia VIP selama sehari akan ditawarkan kepada para tunawisma Caritas of Colle Oppio. Resep yang dibuat untuk mendukung istri pemilik restoran setelah kesulitan…
Bahkan mixology mengikuti perkembangan zaman: tren minuman baru ditentukan oleh keberlanjutan, kesejahteraan, dan keterbukaan terhadap budaya lain - Contoh pendirian Turin yang bersejarah.
Produsen kecil anggur alami bertemu untuk acara Eropa terpenting di sektor ini untuk membahas penelitian, teknik alami, dan inovasi. Melarang 180 bahan aktif pestisida dari industri kimia.
Memperkenalkan aturan baru yang lebih ketat untuk meningkatkan standar kualitas salah satu produk unggulan Made in Italy. Mereka menyangkut pakan, penggaraman, bumbu, berat, pengecualian aditif, kesejahteraan hewan. Manfaat kesehatan dari…
Sebuah tim yang dipimpin oleh Christopher Hendon, profesor kimia di University of Oregon, mencoba mendefinisikan model ilmiah untuk espresso yang disajikan di bar.
Kembangkan kembali pinggiran kota untuk membuat pusat restoran. Setelah pengalaman Ostiense yang sukses, Roma mencoba lagi dengan Qvinto Lounge Restaurant Cafè, pusat makanan baru yang dibuka hampir setahun yang lalu di seberang ibu kota, di…
Keputusan yang heboh oleh Inspektur Panduan Michelin, menghapus bintang dari restoran legendaris Prancis dan masakan dunia "L'auberge du Pont de Collonges" di Lyon. Itu sudah ada selama 50 tahun.
Dikenal sejak abad ke-700 karena khasiatnya yang bermanfaat, Torcolato, anggur langka dan berharga, menerima status DOC pada tahun 1969. Yang paling terkenal dan diminta adalah passito, tetapi ada juga versi berkilau dan diam.
Penjualan kerbau mozzarella secara online dari Campania mengalami lonjakan signifikan dalam setahun terakhir. Tetapi web juga menyembunyikan banyak jebakan untuk penyebaran pemalsuan merek-merek berkualitas tinggi kami. Sebuah vademecum dari konsorsium…
"Lowell Farms - A Cannabis Café" dilarang di bawah 21 tahun (menurut hukum California) dan tidak menyajikan alkohol: chef Andrea Drummer mengunjungi kembali hidangan dengan cara yang menakjubkan.
30% dari omset es krim artisanal Eropa dibuat di Italia: di sini terdapat 39.000 toko es krim, hampir sama banyaknya dengan di seluruh dunia di luar Eropa (43.000).
Pasar jus buah mengalami kebuntuan, dan bahkan sektor organik di Italia tidak mengalami kemajuan seperti di tempat lain - Resep anti krisis? Berfokus pada gelombang "sehat" dan mengusulkan produk yang semakin alami.
Makanan yang tidak dikonsumsi setelah makan malam telah dihitung di Italia sebagai setengah miliar euro: hanya 15% keluarga yang tidak memiliki apa-apa lagi - Rekor bersulang dengan anggur bersoda Italia di luar negeri: lebih dari setengah miliar botol dibuka tutupnya.
Mondo Food oleh FIRSTonline adalah majalah jurnalistik tentang tradisi keunggulan makanan dan anggur Italia yang luar biasa. Segala sesuatu yang hulu dari makanan dan masakan Italia, warisan pertanian kita, enologi, makanan agribisnis Made in Italy diceritakan oleh tim jurnalis dan pakar makanan dan anggur yang dikoordinasikan oleh Giuliano De Risi, seorang profesional dengan pengalaman yang terbukti, mantan direktur kantor berita nasional. Sebuah karya keunggulan gourmet Italia, terlihat melalui kisah-kisah para protagonis, sejarah, budaya, tradisi, karya laki-laki, resep koki terhebat, kesaksian keanekaragaman hayati Italia, untuk menyentuh semua indra pengetahuan masakan Italia yang luar biasa. Menurut prinsip bahwa ketika kita duduk di meja, buku besar kehidupan kita terbuka.