Musim panas: waktu untuk liburan dan relaksasi. Apakah itu di tepi laut, di pegunungan atau di tepi danau, liburan selalu menjadi alasan yang baik untuk menemukan tujuan baru dan menikmati hidangan khas yang lezat, jauh dari hingar bingar kehidupan sehari-hari. Selama periode ini, keinginan untuk hidangan musiman segar meningkat, berkat panas yang luar biasa, tetapi protagonis musim panas yang tak terbantahkan selalu menjadi es krim yang tak terelakkan. Dengan buah, krim, cokelat, setiap musim panas kami menemukan berbagai macam rasa di toko es krim Italia.
Pasti hubungan cinta antara manusia dan es krim setua dunia. Ada beberapa cerita yang diturunkan selama berabad-abad mengenai kelahirannya. Banyak dari ini adalah batas antara legenda dan fantasi. Sudah dalam Alkitab kita menemukan jejak hidangan segar, berbahan dasar buah dan es atau salju, sangat mirip dengan es krim. Memang, sepertinya begitu Ishak menyiapkan, untuk ayahnya Abraham, minuman yang terbuat dari susu kambing dan es untuk mendinginkan diri di hari-hari terpanas.
Pada 500 SM minuman dingin disiapkan di kota Athena berdasarkan madu, lemon, dan jus delima yang dicampur dengan salju atau es.. Bangsa Romawi, di sisi lain, memperkenalkannya ke jamuan makan mereka pada saat itu Nerone ketika mereka memutuskan untuk membuat salad buah dan makanan penutup buah dengan madu dan salju untuk mendinginkan diri di musim panas.
Pada tahun 2000 SM di Cina sebagai gantinya mereka menyiapkan campuran bubur buah dan susu yang diasosiasikan dengan makanan olahan susu lainnya. Lebih tepatnya senyawa ini terbuat dari susu dan nasi yang dimasak dengan bumbu, yang kemudian diletakkan di atas salju agar mengeras. Campuran diperoleh yang sangat mirip dengan es krim di zaman kita.
Di Italia, minuman pertama yang mirip dengan es krim dijelaskan di Sisilia pada abad ke-XNUMX berkat orang Arab. Ini membawa minuman dingin ke pulau itu, disebut "serbat", sangat mirip dengan sorbet lokal kami, dibuat dengan jus buah sulingan lemon, delima, jeruk, ceri, dan asam yang dipadukan dengan salju dari Etna dan pegunungan di daerah tersebut. Semuanya dicampur dengan gula tebu dari Persia dan ditempatkan dalam wadah untuk dipadatkan. Dari sinilah lahir nenek moyang pertama pembuat es krim Italia.
Resep lengkap pertama es krim artisan Italia berasal dari tahun 1565, tahun di mana susu, krim, putih telur, salju, garam, gula, dan lemon dikaitkan dengan sorbet.. kita bertemu di istana Caterina de' Medici berkat arsitek Bernardo Buontalenti. Bahan-bahan ini, dicampur menjadi satu, mengarah pada pembuatan senyawa yang sangat mirip dengan es krim saat ini, diperoleh setelah pasteurisasi dan pembuatan krim dari berbagai bahan.
Dari resep dasar ini kita mulai membuat rasa es krim yang tak terbatas. Setiap tahun rasa es krim baru ditawarkan dan semakin banyak pembuat es krim ahli menawarkan rasa vegan yang manis-gurih, bebas laktosa, dan untuk berbagai jenis intoleransi. Semua untuk memuaskan semua selera, bahkan yang paling menuntut sekalipun.
Dicintai sejak zaman kuno tetapi dijelekkan di zaman modern oleh para ahli gizi sebagai salah satu dosa tenggorokan musuh garis untuk beberapa waktu sekarang namun, bahkan penilaian ulangnya sedang berlangsung itu telah menjadi elemen utama dari diet, penebusan yang nyata
Sepertinya begitu menurunkan berat badan dengan es krim bukan lagi sekedar utopia. StMasing-masing, pada kenyataannya, menurunkan berat badan tanpa melepaskan dosa kerakusan. Di musim panas, melepaskan es krim memang sulit, tetapi Anda bisa memakannya sambil tetap menurunkan berat badan.
Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah itu diet ini hanya bisa diikuti selama satu minggu. Ini didasarkan pada diet rendah kalori dan menyediakan sekitar 1100-1200 kkal per hari dan cocok untuk wanita dan pria dari segala usia. Bisa juga diikuti beberapa hari lagi, untuk bereaksi terhadap panasnya musim panas, tapi sarannya jangan melebihi tujuh hari.
Ini dirancang oleh Profesor Pietro Migliaccio, ahli gizi dan gizi, penulis Manual of Human Nutrition dan pelopor penyebaran ilmiah makan sehat. Profesor itu meyakinkan bahwa dengan diet ini Anda bisa menurunkan dua atau tiga kilogram dengan penuh semangat. Setelah kematiannya pada tahun 2020, putrinya, Silvia Migliaccio, Sekretaris Masyarakat Pangan Italia, terus menjadi advokat.
Oleh karena itu diet "cepat" dan harus diikuti selama seminggu. Ideal untuk orang dewasa dan remaja, tetapi hati-hati jika Anda penderita diabetes. Bagaimanapun, sebelum memulai diet ini, sarannya secara umum untuk semua diet yang ingin Anda ikuti, Anda harus selalu meminta pendapat dokter Anda, yang akan menilai apakah itu sesuai dengan kondisi kesehatan dan aktivitas sehari-hari Anda.
Tujuan dari diet es krim, seperti yang disebutkan, adalah jangan melebihi 1100-1200 kalori per hari. Dietnya tidak terlalu drastis dan ingin meninggalkan kenikmatan es krim, yang dulunya dijelekkan secara berlebihan oleh ahli gizi. Faktanya, ini juga bermanfaat dari sudut pandang emosional dan psikologis serta memberikan nutrisi yang berharga bagi tubuh. Salah satu makanan utama atau kudapan sebaiknya diganti dengan es krim. es krim menggantikan makanan dan tidak menyelesaikannya.
Perhatikan juga jenis es krim yang Anda pilih. Ada perbedaan nutrisi antara es krim buah dan es krim, misalnya, di mana yang terakhir tinggi lemak. Es krim berbahan dasar krim mengandung protein dengan nilai biologis tinggi, sedangkan es krim buah kaya akan garam mineral dan vitamin.
Wafel, di sisi lain, menyembunyikan jebakan kalori yang tidak acuh, karena kaya akan pati. Dianjurkan untuk makan satu, maksimal dua hari, dan menghitung kalori agar tidak melebihi batas maksimum harian yang ditetapkan.
La Profesor Migliaccio merekomendasikan untuk mengganti makan siang dengan es krim dan tidak melebihi porsi 200 gram. Anda juga bisa memilih rasa berdasarkan susu dan telur. Makanan ini akan menyediakan sekitar 350-400 kalori. Sebagai camilan, porsinya harus dibelah dua agar tidak melebihi 100-150 kalori, karena ini bukan makanan utama.
Tak perlu dikatakan bahwa yang ideal adalah memilih sorbet atau es krim berbahan dasar buah untuk menjaga asupan kalori lebih rendah, menjalani diet rendah kalori untuk menurunkan berat badan. Selain itu, es krim buah, dibandingkan dengan es krim krim, mengandung serat, vitamin, dan antioksidan yang meningkatkan rasa kenyang.
Untuk makanan lain dianjurkan untuk makan banyak buah dan sayuran musiman, sebaiknya dikukus atau mentah, untuk mempertahankan karakteristik nutrisinya. Anda tidak boleh melebihi dengan penggunaan lemak. Pilih minyak zaitun extra virgin dan jangan melebihi sesendok makan. Kombinasikan diet Anda dengan aktivitas fisik ringan secara teratur. Yang ideal adalah berjalan-jalan setelah makan es krim. Jalan kaki menurunkan gula darah, membantu suasana hati yang baik, dan memberi Anda saat-saat santai selama liburan.
Pada akhirnya, diet es krim adalah diet yang enak dan menyegarkan, tetapi tidak cocok untuk mereka yang ingin menurunkan banyak berat badan. Rencana makanan harus selalu disesuaikan dengan kebutuhan Anda dengan ahli gizi untuk bersama-sama mencari diet yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda, dengan mempertimbangkan kesehatan dan gaya hidup Anda.
