Cotechino und Zampone wiederkehrende Präsenz in den Tabellen am Ende des Jahres. Abergläubischer Wert von Linsen. Studie aus dem Lancet-Magazin: Gesättigte Schweinefette sind besser als Zucker
Eine der beliebtesten – und am meisten verbotenen – Kochmethoden kann Speisen einen großartigen Geschmack verleihen. Alles, was es braucht, sind einfache Vorsichtsmaßnahmen. Der Vorschlag von First&Food: Restaurant Osaka in Mailand
Blauer Fisch wird normalerweise von Ärzten für eine gesunde Ernährung empfohlen und ist eigentlich ein Konzentrat nützlicher Substanzen, die in vielen Arzneimitteln enthalten sind, die wir einnehmen, um verschiedene Arten von Krankheiten zu bekämpfen, von Herz-Kreislauf-Erkrankungen über Cholesterin bis hin zu Tumoren der…
Die gestern in Mailand vorgestellte Umfrage Agroter Monitor 2018 verrät, welches Obst und Gemüse die Italiener am meisten schätzen - Hier das Ranking und die neuen Trends
Bei den alten Römern für seine dekorativen Blumen bekannt, wurde es nur im 600. Jahrhundert als Nahrung verwendet. Seine Eigenschaften bezeugen es als Medizin der Tafel. Katharina von Medici machte daraus Verdauungsstörungen. Marilyn Monroe zur Artischockenkönigin von Castroville ernannt
Die Kastanie hat schon immer Jung und Alt gleichermaßen angelockt, es war ein Moment der Sozialisation für Familien im Herbst bei den ersten Elfmetern. Aber nur wenige wissen, welche Vorteile es dem Körper bringt. Und heute ist es sehr wichtig für Zöliakie
Einst als Essen für die Armen betrachtet, ist Kürbis auf die Speisekarten großer Köche gelangt. Vor allem aber hat es sich in letzter Zeit in der Ernährung einen Namen gemacht. Mit einer Neuheit: Anders als gedacht, für seinen Bass…
Das britische Magazin The Economist erklärt, warum der Fleischkonsum außer in Indien wächst, argumentiert aber, dass eine Mischung aus ethischen Bedenken, innovativer Küche und erschwinglicheren Gemüseprodukten den Trend umkehren könnte mit…
Brokkoli wird seit den Römern für seine medizinischen Eigenschaften geschätzt und enthält Substanzen, die sich als wichtig für die Bekämpfung von Krebszellen erwiesen haben, aber er ist auch als entzündungshemmendes und antioxidatives Mittel wirksam, er wirkt bakteriell, verbessert den Blutzuckerspiegel in…
Es gibt mindestens drei Gründe für den Aufstieg des (nicht-religiösen) Veganismus - Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass die Umstellung auf eine ausgewogene vegane Ernährung weltweit zu 8,1 Millionen weniger Todesfällen pro Jahr führen könnte, aber die Daten…
INTERVIEW mit PIERO CONFORTI, Senior Economist of the Department of Economic and Social Development der FAO – „Das Problem ist, nicht genug Nahrung für alle zu haben, sondern sie besser zu verteilen“ – Es gibt 821 Millionen Menschen auf der Welt, die chronisch unterernährt sind…
Der Termin mit dem Journalisten und Schriftsteller Bruno Damini wird ab Sonntag um 16 Uhr auf Radio 3 Rai ausgestrahlt und präsentiert seine „Geschichten eines Schauspielers zwischen Ruhm und Ehre“: 9 Interviews, die in den 90er Jahren mit großen Schauspielern der Vergangenheit gemacht wurden …
