Brot steht auf jedem Tisch und begleitet uns jeden Tag. Aber es ist leicht, "Brot" zu sagenWelche Sorte? Frisch? Natürlich gesäuert? Mit 00-Mehl oder nur 0? Vollkorn? Und so weiter. Kurz gesagt, ein schönes Durcheinander, das das Parlament seit einem Jahrzehnt zu lösen versucht mit einer klaren und einheitlichen Disziplin für den Bäckereisektor. Jetzt Ausschuss für Industrie und Landwirtschaft des Senats, wo ein Text fertiggestellt wurde, der zwei Vorschläge zusammenfasst, einen mit der Erstunterschrift von De Carlo (Fdi) und den anderen mit der Erstunterschrift von Naturale (M5s)
Was ist Brot?
Und so kann die Definition von Brot weiter präzisiert werden als „frisch“, aus „Sauerteig“ abhängig vom Produktionsprozess. Darüber hinaus unterscheidet man: Brotsorten, basierend auf dem verwendeten Mehl: Brot „Typ 00“, Brot „Typ 0“, Brot „Typ 1“, Brot „Typ 2“. Und die möglichen Variationen sind ebenfalls angegeben.die hinzugefügten Zutaten. Und dann das Brot mit langer Haltbarkeit, das traditionelle Brot, das 100% Made in Italy Brot. Auf jeden Fall sind sie Bezeichnungen wie „frisches Brot“ oder „frisch gebacken“ sind verboten.„heißes Brot“, weil sie Verbraucher irreführen können. Es gelten dann spezielle Verpackungsvorschriften. Natürlich drohen Bußgelder zwischen 500 und 3.000 Euro.
Der Ausschuss erhielt außerdem eine Petition zum Verbot der Einfuhr von Tiefkühlbrot, die von Herrn Francesco Di Pasquale aus Cancello ed Arnone (Caserta) vorgelegt wurde. Zufälligerweise befasst sich der von den Senatoren geprüfte Gesetzentwurf auch mit Tiefkühlbrot, allerdings nur in Bezug auf Verpackung und Kennzeichnung.
Der Ursprung des Brotes? Zwischen der Altsteinzeit und der Jungsteinzeit.
Eine über tausendjährige Geschichte, die des Brotes, dessen Ursprünge und Verzehr sich bis in die Zeit zurückverfolgen lassen zwischen Paläolithikum und Neolithikum, zwischen 10.000 und 8.000. Die Verwendung von Brot verbreitete sich in allen Gesellschaften. Und die Römer, Im Bewusstsein seiner Bedeutung übertrugen sie während der republikanischen Ära im Jahr 168 v. Chr. die Kontrolle über die öffentlichen Öfen – von denen es im antiken Rom über 400 gab – an die Magistratur der Ädilen und stellten sicher, dass die Verarbeitung und der Verkauf gemäß dem Gesetz erfolgten.
Auf die Gesetzgebung wurde zehn Jahre gewartet
In unserem Land geht die Notwendigkeit, die Gesetzgebung für die Produktion und den Verkauf von Brot neu zu organisieren, auf die XVll-Legislaturperiode zurück, mit der Beginn des parlamentarischen Prozesses in der Kammer im Jahr 2015 Doch es kam nie zu einem Abschluss. In der 13. Legislaturperiode wurde das Thema im Senat erneut aufgegriffen, und zwar vom Ausschuss für Industrie und Landwirtschaft (derselbe, der sich derzeit damit befasst), der einen Text ausarbeitete, der zwei Gesetzesentwürfe zusammenfasste. Auch dieser Versuch scheiterte. Ist jetzt der richtige Zeitpunkt?
