„Entschuldigung, könnten Sie mir einen Behälter für diese Reste geben? Weißt du, es ist für den Hund ...“ Wie viele im Restaurant verstecken sich hinter ähnlichen, etwas verlegenen Rechtfertigungen, um das Unbehagen zu verbergen, danach zu fragen die während der Mahlzeit nicht verzehrten Speisen mit nach Hause nehmen zu können? Es ist eine Tatsache, dass immer mehr Italiener Mahlzeiten außerhalb des Hauses einnehmen und Lebensmittel bestellen, die oft nur teilweise verzehrt werden, was zu einem Abfallphänomen und der Entstehung großer Abfallmengen führt. Nach Angaben des italienischen Verbands öffentlicher Unternehmen (FIPE) Etwa 74 Prozent der Verbraucher glauben, dass die Praxis vonDie Entfernung von Essensresten ist korrekt. Dennoch gibt es immer noch viele Italiener, nämlich mehr als jeder Vierte, die es für unangebracht halten, von Gastronomen zu verlangen, dass sie Lebensmittel mitnehmen dürfen, die nicht während des Essens verzehrt wurden.
Das Anti-Abfall-Logo kommt
Ma eine Warnung, gut sichtbar am Eingang von Restaurants und auf der Speisekarte, verrät uns endlich, dass es dort möglich ist wegnehmen, was bestellt wurde und nicht vollständig verzehrt, was uns davon befreit, unwahrscheinliche Ausreden zu erfinden, um unsere Reste einzupacken und mit nach Hause zu nehmen. Vermeiden Sie eine unverzeihliche Lebensmittelverschwendung, die unweigerlich im Müll landet.
Das ist es, was man vorhersagt Vorschlag an dem die Industrie- und Landwirtschaftskommission im Senat arbeitet; ein Gesetzentwurf, der die Möglichkeit ermöglicht, nicht verzehrte Speisen aus dem Restaurant mitzunehmen, um Abfall zu reduzieren. Es schlägt vorEinrichtung eines freiwilligen Logos die Betreiber der Gastronomie und zum Ausschank von Speisen und Getränken berechtigte Händler nutzen können, um die Mitnahme nicht verzehrter Speisen innerhalb der Räumlichkeiten zu fördern. Das Logo sollte sein klar und deutlich dargelegt in den Räumlichkeiten, auf den Speisekarten, die auch aus der Ferne eingesehen werden können, und in allen Werbekommunikationssystemen für Verbraucher. Um Verschwendung zu vermeiden, wird außerdem vorgeschlagen, die Möglichkeit, Mahlzeiten in halben Portionen zu verzehren, und Angebote für Kinder in die Speisekarte aufzunehmen.
Der Kampf gegen Verschwendung: ein globales Phänomen
Der Kampf gegen Lebensmittelverschwendung hat einen globale Dimension. Die Europäische Kommission hat sich verpflichtet, von 2020 bis 2030 Maßnahmen umzusetzen, die darauf abzielen, die Lebensmittelverschwendung pro Kopf in Restaurants, Kantinen und Familien um 30 Prozent und in der Lebensmittelindustrie um 10 Prozent zu reduzieren, im Einklang mit den Zielen für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen.
In der Europäischen Union wird jedes Jahr auf eins geschätzt 131 Kilogramm Abfall pro Bürger. Nach Angaben des Statistischen Amtes der Europäischen Union (Eurostat) produzierten die europäischen Länder im Jahr 2021 insgesamt rund 58,4 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle. 54 Prozent dieser Abfälle stammen aus dem Inland, etwa 70 Kilogramm pro Jahr und Kopf, während die restlichen 46 Prozent vorgelagert in der Lebensmittelversorgungskette entstehen. Italien belegt mit 140 Kilogramm Abfall pro Kopf jährlich den siebten Platz im Ranking.
Und in diesem Zusammenhang prüft die gleiche Industrie- und Landwirtschaftskommission des Senats zwei Gesetzentwürfe, die zum einen intervenieren Abfall reduzieren in Schul- und Betriebskantinen und zum anderen, um sie in der Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsphase von Lebensmitteln zu reduzieren.
