Parmigiano Reggiano, Deserti: „Cotele de producție fac întregul lanț de aprovizionare mai bogat”
INTERVIU CU RICCARDO DESERTI, directorul Consorțiului pentru Protecția Parmigiano Reggiano
Murrocu, fermierul-bucătar câștigă premiul Tripadvisor
Agricheful Fabrizio Murrocu cu ferma „Sa Mandra” din Alghero a câștigat premiul Tripadvisor pentru cel mai bun restaurant cu prețuri medii
Uleiul de măsline extravirgin este bun pentru inimă: spune Agenția SUA
Food and Drug Administration invită ca beneficiile care decurg din consumul de uleiuri care conțin cel puțin 70% acid oleic să fie scrise pe ambalaj pentru a înlocui grăsimile saturate dăunătoare inimii
Paste făcute în Italia: peste 50% pleacă în străinătate
Produsul simbolic al marii bucătării italiene își întărește succesul în străinătate și conduce și alte produse tipice dietei mediteraneene - La sfârșitul anului, cifra de afaceri externă a pastelor este estimată la 2,4 miliarde de euro
Consumul de alimente la dietă, dar cateringul și exporturile merg împotriva tendinței
În 2017, consumul de alimente pe piața internă s-a oprit la 160 miliarde cu un modest +0,5%, în timp ce cateringul a fost mai dinamic cu 83 miliarde (+3,7%). Exporturile și calitățile contraciclice au permis, din fericire, producția să reziste bine...
Fonduri europene, așa că agricultura italiană riscă eșecul
La jumătatea programării, doar 14% din resursele comunitare au fost utilizate pentru consolidarea fermelor italiene care operează în zonele rurale, cu riscul concret al unei dezlegari puternice. Iar încărcătura birocratică descurajează antreprenorii
Confagricoltura, Giansanti: „Un plan strategic pentru agroalimentarea made in Italy”
INTERVIU CU MASSIMILIANO GIANSANTI, președintele Confagricoltura - Potrivit antreprenorului agricol numărul unu italian, trebuie să investim mai mult în inovare și cercetare pentru a face sistemul mai competitiv: exporturile cresc, dar importurile mai mult. În negocierea Politicii...