“Pada tahun 2000 kami tidak akan lagi makan steak atau spageti dengan saus daging, empat pil dan rasa lapar akan hilang. Tapi cinta akan selalu tetap sama”. Itu adalah refrain dari lagu tahun enam puluhan yang dinyanyikan oleh Bruno Martino; kesuksesan musik, tetapi seperti yang dinubuatkan sebagai kegagalan nyata, mengingat peringkat persetujuan spageti dan fettuccine, rigatoni, dan conchiglie terus bertahan dengan baik di meja Italia, sambil memecahkan rekor baru di pasar internasional. Tren dikonfirmasi oleh data terbaru tentang ekspor agribisnis Made in Italy.
Tepatnya di semester pertama pengiriman ke luar negeri mereka mencapai peningkatan kuantitas yang signifikan sebesar 6,3%, momentum melebihi angka satu juta ton; secara paralel omset bergerak, mencapai 1,2 miliar euro (+6%).
Pertunjukan terbaik telah direkam di pasar domestik Eropa, yang menyerap sekitar dua pertiga dari total ekspor, dengan tingkat pertumbuhan yang lebih cepat (+8,9%), sedangkan di pasar non-UE tingkat ekspansi secara keseluruhan lebih lambat (+1,5%), meskipun ada tanda-tanda yang sangat menggembirakan di banyak negara berkembang di mana pembelian pasta Italia mencatat tingkat pertumbuhan dua digit.
Melihat peringkat dari atas, pelanggan pertama adalah konsumen Jerman, dengan 184 ribu ton dalam enam bulan pertama tahun ini (+6,2%), Prancis berada di belakang kita dengan lompatan 11,79%; tempat ketiga untuk Britania Raya, dengan 139 ton, naik 8%. Pelanggan historis lainnya adalah Amerika Serikat, pertama di antara pasar non-UE, di mana penjualan sekarang mendekati 100 ton setelah lonjakan 8% yang tercatat di semester pertama.
Menurut proyeksi awal, ekspor pasta akan menutup 2018 dengan nilai rekor 2,4 miliar, yang menyebabkan kecenderungan untuk mengekspor sedikit menembus penghalang 50% dari total omset produksi 4,7 miliar.
Sulit untuk dihitung, tetapi keberhasilan pasta kami di dunia, dikombinasikan dengan difusi masakan Italia yang lebih besar di dunia, terus memainkan peranan penting. berkendara di pasar luar negeri juga untuk keunggulan makanan Made in Italy lainnya seperti minyak zaitun extra virgin, pengawet tomat dan keju DOP seperti Parmigiano Reggiano dan Grana Padano.
Sementara itu, pada tataran regulasi, perlu dilakukan evaluasi terhadap dampak konkrit yang ditimbulkankewajiban yang baru diluncurkan untuk menunjukkan asal bahan baku pada labelyaitu gandum durum. Operasi transparansi untuk memberikan lebih banyak informasi kepada konsumen dan pada saat yang sama meningkatkan - tujuan sebenarnya dari pertempuran yang dilakukan terutama oleh Coldiretti - gandum durum yang diproduksi di Italia dengan harga yang lebih menguntungkan bagi petani. Sebuah pengalaman kewajiban label asal, sudah dialami dalam dekade terakhir oleh banyak produk makanan konsumen utama, seperti susu dan keju, buah dan sayuran dan daging, yang tampaknya belum membawa hasil yang nyata dalam berpihak pada produsen pertanian. Lihat saja harga gandum durum yang berada di titik terendah dalam sejarah
Untuk menyelesaikan perjalanan singkat menuju pasta planet ini, ada baiknya juga untuk melihat data hulu dari rantai pasokan, khususnya arus impor gandum durum yang dibutuhkan industri pasta Italia untuk memenuhi 30% kebutuhan bahan bakunya.
Dari analisis data, muncul satu peta asal sangat berubah. Itu Kanada, produsen-eksportir terkemuka dunia, hampir kehilangan radar pemasok. Tahun lalu impor dari Ottawa telah mengalami penurunan hampir 30%, tetapi keruntuhan nyata terjadi tahun ini, dengan impor hanya 44 ton pada paruh pertama tahun ini, dibandingkan hampir 400 pada periode yang sama tahun 2017 (sekitar - 90%).
Sebuah fenomena di mana dia memainkan peran penting krisis gambar terkait dengan urusan Glyphosofate, juga mengikuti kampanye yang ditujukan untuk mencela penggunaan biasa herbisida ini. Selebihnya dilakukan oleh masalah kualitatif, setelah panen tahun 2017 yang sangat dikompromikan oleh iklim, dan indikasi wajib asal bahan baku pasta dan nasi diadopsi oleh Italia.
Tapi kemudian yang mengambil alih dari Kanada, mengingat kebutuhan Italia lebih dari 6 juta ton per tahun ditutupi tidak lebih dari 70% oleh produk nasional?
La Perancistentu saja dapat mengambil manfaat dari krisis reputasi ini hingga merugikan produsen Kanada dengan ekspor lebih dari dua kali lipat pada paruh pertama tahun 2018. Tetapi Kazakhstan dan Australia juga telah menempati ruang yang dibiarkan bebas oleh Kanada, entah dengan jaminan yang lebih besar pada kualitas produk ekspor daripada yang ditawarkan oleh biji-bijian Amerika Utara.
Le impor gandum durum, secara keseluruhan, turun selama tiga tahun berturut-turut, mencapai 2 juta ton pada tahun 2017, terendah dalam 4 tahun. Tren yang juga dipengaruhi oleh saldo positif lumbung Italia beberapa tahun terakhir, meskipun permukaannya berada pada titik terendah selama lima tahun. Pada tahun 2016 panen bahkan mencapai puncak lebih dari 5 juta ton, tetapi periode dua tahun 2017-2018 juga sama murahnya, dengan panen jauh di atas 4 juta ton.
Bukti tetap ada harga saat ini mengecewakan terdaftar di bursa komoditas Italia (lebih dari 220 euro/ton), dengan nilai hampir setengahnya dibandingkan empat tahun lalu. Dan ini bukan kabar baik bagi petani Italia.
