Diet Mediterania Made in Italy menaklukkan dunia selama pandemi: pada tahun 2020 rekor ekspor dengan peningkatan rata-rata 9%. Hal inilah yang muncul dari analisis Coldiretti berdasarkan data Istat terkait 10 bulan pertama tahun 2020 dibandingkan dengan periode yang sama tahun sebelumnya. Menurut survei, ekspor dalam negeri yang mencapai puncaknya secara berurutan adalah: pengawet tomat (+ 17%), pasta (+ 16%), minyak zaitun (+ 5%), buah-buahan dan sayur-sayuran (% + 5).
Hasil yang disukai dengan kembalinya dapur buatan rumah, karena penguncian dan pembatasan yang menyebabkan penutupan restoran di seluruh dunia, dengan masakan Italia menempati posisi pertama di dalam dan di luar batas negara.
Selain itu, berkat efek positifnya, the Diet mediterania itu juga diklasifikasikan sebagai diet terbaik di dunia tahun 2020, di depan dasbor dan flexariana, berdasarkan "peringkat diet terbaik" yang dijabarkan oleh surat kabar AS News & World's Report's, yang dikenal secara global untuk persiapan peringkat dan saran untuk pelanggan.
Diet Mediterania telah, selama lebih dari 10 tahun, Warisan UNESCO, serta sebagai wahana untuk mempromosikan keunggulan agribisnis pangan kita. Ini adalah tradisi seribu tahun yang berakar pada sejarah rakyat kita, dalam budaya petani Italia.
Ini bukan diet sederhana, tetapi gaya hidup nyata yang menggabungkan kesejahteraan, kesehatan, keberlanjutan, tradisi dan keanekaragaman hayati. Sebaliknya, kata sifat Mediterania menetapkan batas geografis dari jenis makanan ini, yang merupakan warisan nyata, lahir di Italia, Spanyol, Yunani, dan Maroko.
Ini terutama didasarkan pada konsumsi makanan yang berasal dari tumbuhan: sereal dan turunannya, kacang-kacangan, buah, sayuran, ikan, dan minyak zaitun extra virgin dan pada konsumsi produk yang moderat seperti daging, terutama daging merah, dan produk susu. Jenis diet ini memiliki tiga ciri mendasar: konsumsi rendah lemak jenuh, banyak serat dan karbohidrat, serta asupan tinggi lemak tak jenuh tunggal (minyak zaitun). Rahasianya adalah keseimbangan yang tepat antara makanan.
Semua produk dapat ditanam dengan penuh rasa hormat terhadap lingkungan. Untuk alasan ini dapat dianggap a model pangan berkelanjutan, berkat penggunaan sumber daya alam dan energi terbarukan. Padahal, pola makan Mediterania didasarkan pada konsep musiman, budidaya dan konsumsi di km 0, serta konsep Slow Food.
Keuntungan-keuntungan Diet Mediterania sangat banyak: membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan penyakit yang berhubungan dengan demensia, diabetes, gangguan makan (seperti bulimia dan obesitas), dan beberapa jenis tumor, khususnya pada saluran pencernaan. Misalnya, sereal (sebaiknya gandum) adalah sumber utama protein, vitamin (B, E), serat, garam mineral seperti magnesium dan selenium, tetapi yang terpenting rendah kalori, ideal untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Berbagai penelitian telah menemukan bahwa diet ini memainkan peran yang tajam dan menentukan durasi dan kualitas hidup mereka yang mengikutinya.
Diet Mediterania adalah model makanan seimbang dan sehat, berdasarkan keramahan dan berbagi budaya lokal yang melampaui konsumsi makanan sederhana, mempromosikan dialog dan memperkuat hubungan. Sebuah model untuk dijaga, tetapi di atas segalanya untuk dihargai.
