Di Cremona, cita rasa salami yang kuat berpadu dengan kesegaran bir dan keanggunan sampanye. Perjalanan menelusuri cita rasa Raja daging olahan untuk edisi kedelapan Festival Salami akan diperkaya dengan paduan unik.
Selama tiga hari acara tersebut, tradisi dan pengaruh berpadu, menampilkan semua nuansa rasa salami dalam sebuah festival yang menyatukan produsen dan pengolah salami terbaik dari seluruh Italia.
Di sepanjang jalanan Cremona, Anda dapat merasakan keserbagunaan salami untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan siang hingga aperitif, dari camilan hingga makan malam. Bintang edisi tahun ini adalah kreasi orisinal dari koki berbintang Michelin, Andrea Impero dari Elementi Fine Dining di Borgobrufa, yang akan menerima Oscar Salami atas reinterpretasinya terhadap salah satu simbol tradisi gastronomi Italia. Di Cremona, sang koki akan mempresentasikan kreasinya, yang lahir dari perpaduan antara budaya pemotongan daging babi dan anggur bersoda Prancis yang bergengsi.
Sampanye bukan satu-satunya bahan kejutan: sorotan di Festival Cremona juga akan tertuju pada dunia bir. Di antara stan-stan di Piazza Roma, Anda dapat mencicipi salami bir Almaremma, sebuah kreasi dari wilayah Alta Maremma di Tuscany, di mana cita rasa pemotongan daging babi bertemu dengan aroma bir kerajinan. Para penggemar bir juga akan mengenali 4 jenis hop dari Birrificio Angelo Poretti dalam rasa salami bir tersebut, berkat salami bir dari Colombo salumificio di Lombardia.
Berikan ruang untuk inovasi dengan Mopur® Original, sosis dingin rasa salami berbahan dasar tumbuhan 100% dari FelsineoVeg SB, produk yang dirancang untuk mereka yang suka bereksperimen dengan alternatif baru tanpa mengorbankan rasa, solusi yang akan menyenangkan mereka yang penasaran, vegetarian, dan mereka yang peduli dengan nutrisi seimbang.
Di antara stan Festival Salami, akan ada juga tempat untuk cita rasa yang lebih tradisional, dengan produk-produk yang disajikan untuk memuaskan bahkan selera yang paling terbiasa, mereka yang lebih cenderung pada cita rasa klasik. Selama perjalanan gastronomi ini, Anda akan menemukan produk unggulan daerah ini, salami Como, yang dicirikan oleh fokus pada daging babi berkualitas, diikuti oleh salami yang terbuat dari daging sapi, kambing, rusa, dan kuda. Pecinta rasa yang kuat dapat mengunjungi stan salami pedas atau salami Muletta yang beraroma lada, sementara mereka yang mencari rasa yang lebih lembut dapat memilih salami tanpa bawang putih.
Selain raja daging olahan, di Cremona Anda juga dapat menikmati cita rasa yang kuat dari produk lain seperti prosciutto, cotechino, porchetta, salsiccia, dan soppressata. Perjalanan gastronomi ini juga akan ditemani oleh bir kerajinan, minuman ringan, dan berbagai jenis mustard: dimulai dengan cita rasa tradisional Cremona dan diakhiri dengan mustard bawang merah Tropea. Semua paduan ini akan ditawarkan di berbagai stan, bersama dengan sup krim dan kompot yang dirancang khusus untuk meningkatkan cita rasa bintang Festival ini.
