La Japanische Küchewird, wie wir wissen, auf der ganzen Welt geschätzt und basiert auf der Reis. Der unersetzliche Rohstoff, obwohl weit verbreitet in Japan, wird tatsächlich auch aus China, anderen asiatischen Ländern und Brasilien importiert. DER Klimawandel, insbesondere die Dürre, die im Sommer 2024 vor allem auf der Nordhalbkugel verzeichnet wurde, haben jedoch betroffen stark zur letzten Ernte und dies führt in Tokio und Umgebung mehr als in anderen Ländern zu einer steigende Preise ab November fast unhaltbar. Nach kürzlich vom japanischen Landwirtschaftsministerium veröffentlichten Daten stiegen die Kosten für Reis im Januar dieses Jahres im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 71 Prozent auf rund 3.700 Yen pro 5 Kilogramm, also fast 24 Euro, den höchsten Wert seit der Atomkatastrophe von Fukushima im Jahr 2011. Dies löst eine Dominoeffekt auf den Konsum Täglich, das heißt in Einkaufswagen und Restaurants im ganzen Land, wo laut der Zeitung Yomiuri Shimbun die Inflation für einige Reisprodukte bis zu 10 % erreicht hat. Der Sushi-Preis, Beispielsweise ist der Preis für eines der typischsten Gerichte im letzten Jahr um 4,5 % gestiegen.
Nicht nur das Klima: Die Rolle des Overtourism bei der Reiskrise
Die Regierung musste in Deckung gehen und intervenierte, indem sie ihre Vorräte anzapfte: Bis März werden 210 Tonnen Reis auf den Markt gebracht, das sind rund 20 Prozent der insgesamt reservierten 1,1 Millionen Tonnen. Die Reiskrise ist allerdings nicht allein auf die Auswirkungen der globalen Erwärmung zurückzuführen, sondern auch auf ein weiteres, schwer beherrschbares Phänomen:Obertourismus. Tatsächlich verzeichnete Japan vor diesem Winter eine Zunahme des Zustroms ausländischer Touristen, was vor allem auf den schwachen Yen gegenüber dem Dollar zurückzuführen ist. Tatsächlich gab es eine Kontroverse über die Hotels, die sie hatten erhöhte Preise um die Situation auszunutzen, indem sie sich für die Japaner selbst unerreichbar machten, die während ihrer Inlandsreisen gezwungen waren, in den berühmten Kapselhotels zu übernachten. Auch Lebensmittel sind von diesem Phänomen betroffen, sowohl durch die Landwirte die die Gelegenheit nutzten, Margen erhöhen, sowohl von Restaurants als auch von Geschäften, die einem echten Spekulationswelle, für die jetzt alle Japaner den Preis zahlen. Schließlich gibt es auch einige tiefer liegende Gründe: In Japan erfreut sich Reis nicht mehr so großer Beliebtheit wie in der Nachkriegszeit, als der Pro-Kopf-Verbrauch bei 118 Kilogramm pro Jahr lag (Daten von 1962).
Der Niedergang des Reisanbaus in Japan: sinkende Produktion und weniger widerstandsfähige Sorten
In der 2022 Der Verbrauch hat sich mehr als halbiert Bei 51 Kilogramm pro Person liegt die maximale Anbaufläche auch an politischen Entscheidungen, die seit den 14,3er Jahren eine Obergrenze für die Produktion vorsahen, um die Gewinne der Erzeuger zu sichern: Tatsächlich ist die Produktion von 1967 Millionen Tonnen im Jahr 7,3 auf 2022 Millionen Tonnen im Jahr 20 zurückgegangen und die Anbaufläche hat sich um 15 % verkleinert. Darüber hinaus ist japanischer Reis auch nicht sehr widerstandsfähig. Nur XNUMX % der kultivierten Sorten sind nach Expertenmeinung in der Lage, den extremen Klimaphänomenen unserer Zeit standzuhalten. Und in anderen Ländern sieht es nicht besser aus. Dort Thailand hat sich registriert Rückgang der Produktion von 6% im Jahr 2024, während die Philippinen Aufgrund der Dürre waren sie gezwungen, 30 % mehr Reis zu importieren und riefen sogar den Nahrungsmittelnotstand aus.
