4 জন স্থায়ী প্রতি উপাদান:
320 গ্রাম স্প্যাগেটি
200 গ্রাম খুব হালকা মুরগির ঝোল
60 গ্রাম গ্রেট করা পেকোরিনো রোমানো
5 গ্রাম ভোজ্য গোলাপ
মাদাগাস্কার থেকে 10 গ্রাম কালো মরিচ
অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল 30 গ্রাম
পদ্ধতি
গোলাপের আধান
মুরগির ঝোল 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন, গোলাপের কুঁড়ি যোগ করুন এবং প্রায় 4/5 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন,
ফিল্টার পাস।
চাটনি
একটি প্যানে অলিভ অয়েল সামান্য গরম করুন, মর্টার দিয়ে আগে ভুনা মরিচ যোগ করুন এবং অবশেষে আমরা আগে প্রস্তুত করা ঝোল যোগ করুন।
এই সময়ে আপনি পাস্তা রান্না শুরু করতে পারেন। রান্না হয়ে গেলে, পাস্তা আল ডেন্টে সসে ঢেলে দিন এবং মাঝারি আঁচে রান্না শেষ করুন।
এখন যেহেতু পাস্তা সেদ্ধ হয়ে গেছে, আসুন পেকোরিনো পনির, এক গুঁড়ি গুঁড়ি এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং একটি বড় কাঁটাচামচের সাহায্যে মিশ্রিত করে ক্রিমিং প্রক্রিয়ায় এগিয়ে যাই।
উপহার
তাজা মরিচ ছিটিয়ে থালাটি শেষ করুন।