Su İlk&Yiyecekİtalyan yemeklerine ve İtalyan tarımsal gıda mükemmelliğine adanmış FIRSOnline dergisinde bu hafta Ocak 1974'te Napoli'nin eteklerindeki Miano'da doğan şef Francesco Apreda'nın hikayesi var. Scampia ve Secondigliano klanları açık savaş yürüttüler. Bir banka çalışanı olan babası, çocuklarını geleceklerini büyük ölçüde etkileyebilecek bu insanlık uçurumunda büyütmek içinden gelmemişti ve iki eliyle cesaretini göğüsleyerek, bir gün aileyi alıp bir arabaya yükledi. O korkudan kaçtılar, her şeyi bırakıp aile daha sessiz ve daha insani bir boyuta, Gaeta Körfezi'ndeki bir sahil kasabası olan Formia'ya taşındı ve babayı işini sürdürmek için her gün Miano'ya gidip gelmeye zorladı. Oradan, genç Francesco'nun hikayesi ve kariyeri, Napoli, Londra, Tokyo, Mumbai üzerinden yola çıktı ve ardından Roma'daki Hassler'e indi.
First&Food sayfalarında Apreda'dan bir tarif de sunuyor: pomo d'oro, provolon peyniri ve siyah kakuleli risotto. Kelime oyunu ama aynı zamanda lezzetli ve yapması nispeten basit bir yemek.
Dergi ayrıca, Avrupa Birliği'nin sanayi ve tarım arasında stratejik bir anlayışı geliştirmek için ideal koşulları yaratmasıyla, tarım-gıda endüstrisi dünyasından haberlere de yer veriyor. Böylece birincil sektör, tarım ürünlerini gerekli olan yüksek standartlar temelinde, çok yıllı garantili ve üretim maliyetlerinin üzerinde fiyatlar elde ederek tedarik edecektir. Son haberler: 24 Mart'ı takviminizde işaretleyin. Tüm Avrupa'da süperstar İtalyan tiramisu ile Gelato Günü olacak.