Sebuah Barbaresco dengan gaya yang tidak biasa dalam denominasi karena penggunaan sub-varietas Nebbiolo tertentu, biotipe Rosé: kebaruan berasal dari kilang anggur Orlando Abrigo, sebuah bisnis keluarga di dusun Cappelletto, di daerah Treiso (CN) . Istilah ilmiah biotipe, CN 111, juga memberinya nama: Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018.
“Ini adalah Barbaresco yang halus dan persuasif, vertikal dan halus yang berhasil menjadi sangat menyenangkan dan serbaguna di meja sudah di masa mudanya” jelas Giovanni Abrigo di pucuk pimpinan perusahaan yang didirikan oleh ayahnya Orlando sejak akhir tahun 80-an “A Barbaresco yang memiliki semua kualitas untuk dapat berkembang, sesuai tradisi denominasi ini, selama bertahun-tahun".
Hingga saat ini, sangat sedikit produsen di Langhe yang secara eksklusif menggunakan tiruan Nebbiolo ini untuk mendapatkan anggur. Dibandingkan dengan Lampià yang lebih tersebar luas, pada kenyataannya, sub-varietas ini tidak dapat memberikan warna yang intens pada anggur, tetapi nuansa yang lebih transparan, dan oleh karena itu selalu lebih disukai untuk menggabungkannya dalam campuran.
Namun, kekhasannya, mulai dari warnanya yang sedikit pekat, menyimpan kepuasan yang luar biasa. "Aromatisitas nebbiolo ini sangat halus dan elegan, strukturnya kurang kuat karena memiliki tanin yang lebih tipis, mampu mengeluarkan lebih banyak mineral dan sisi segar dari anggur mulia ini," lanjut Giovanni Abrigo.
5% Nebbiolo Rosé ada di kebun anggur gudang bawah tanah dan selalu dibuat vinifikasi secara terpisah. “Kami telah mempelajarinya selama beberapa waktu, karena semua paket crus kami divinifikasi secara individual. Oleh karena itu, selama bertahun-tahun, wajar untuk memahami dan menghargai manfaatnya yang tak terbantahkan. Oleh karena itu kami pikir sudah waktunya untuk membotolkannya secara terpisah, sehingga memunculkan label baru".
Anggur untuk Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018 berasal dari kebun anggur Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA) Meruzzano, yang terletak sekitar 350 meter di atas permukaan laut di kotamadya Treiso, dengan paparan Barat Daya. Ini adalah cru nyata yang terdiri dari tanah berkapur dan berlumpur, di mana napal putih khas yang termasuk dalam apa yang disebut "Formasi Lequio" ditemukan. Nebbiolos dari penyebutan ini selalu memberikan anggur dengan kesegaran yang luar biasa, dengan tanin dengan tekstur yang sangat halus.
Setelah panen, pada awal Oktober, dan pengepresan yang lembut, buah anggur mengalami maserasi sekitar 40 hari di dalam kayu. Selanjutnya must ditempatkan di tonneaux untuk ¼ kayu baru dimana terjadi fermentasi malolaktik. Di sini mereka melanjutkan pematangannya selama 15 bulan untuk menjaga kesegaran dan keanggunan khas biotipe Rosé del Nebbiolo. Dibotolkan pada bulan Agustus, disempurnakan lebih lanjut minimal 6 bulan sebelum dipasarkan.
Warna merah delima yang sangat pucat adalah karakteristik pertama yang diungkapkan CN_CENTOUNDICI Barbaresco segera setelah dituangkan ke dalam gelas. Nada violet dan mawar, sangat halus dan halus, mengandung oksigen, menyisakan ruang untuk nuansa tersier dari rempah-rempah dan kulit. Di langit-langit mulut, tanin hadir tetapi anggun, dengan tekstur halus dan berair, yang berpadu apik dengan jalinan struktur yang sangat segar dan segar.
Diproduksi hanya dalam 2400 botol, Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018 didistribusikan secara eksklusif di saluran Horeca.
Perusahaan Orlando Abrigo memiliki kebun anggurnya untuk memproduksi Barbaresco dalam dua dari 66 MGA (Additional Geographic Mentions) yang disetujui pada tahun 2007 dan hadir dalam peraturan produksi Montersino dan Meruzzano. Keduanya terletak pada ketinggian antara 300 dan 350 m dengan eksposur selatan yang dicirikan oleh napal putih khas yang disebut formasi Lequio.
Meruzzano adalah MGA kedua dengan perpanjangan dari seluruh denominasi Barbaresco: kebun anggur perusahaan berusia antara 15 dan 25 tahun dan memiliki paparan barat daya. Di sini Nebbiolo berhasil memberikan anggur dengan kesegaran buah yang luar biasa dan dengan tanin berbutir halus dan elegan. Di dalamnya juga terdapat kebun anggur Rongallo yang Nebbiolo-nya divinifikasi secara terpisah dan memunculkan Barbaresco homonim yang sejak 2011 telah dijual sebagai cadangan hanya pada tanaman anggur terbaik.
Montersino dianggap sebagai salah satu MGA paling mulia di wilayah Barbaresco dan telah dilaporkan sebagai "posisi dengan nilai tertentu" oleh Lorenzo Fantini dalam "Monograf pemeliharaan anggur dan enologi di provinsi Cuneo" pada tahun 1879.
