它的名字来源于有点奇怪的形状，让人想起乡村牧师的旧头饰：它就是 Berrettina 南瓜，也被称为“Capé da prèvi”，在当地方言中意为牧师的帽子。 曾几何时，记忆却在记忆中消失了，以前的 Calcababbio 在 Lungavilla 的乡村很受欢迎，这个地名可能源于昵称，源自动词 calcare 和方言术语 babi，意思是“蟾蜍”，在该地区非常常见的动物，准确地说，是被脚踩碎的动物，也出现在该镇的市政徽章中。 我们位于 Oltrepò Pavese 地区，这是一个卓越的农业区，过去很贫困。 南瓜代表了这些地区的人口对秋季和冬季头几个月食物需求的肯定回答。 特别是 Berrettina，非常美味，在厨房里用途广泛，外皮颜色从鼠尾草绿到浅灰色，果肉甜美可口，粉状，可以在冬天保存很长时间，比其他品种更受青睐，从一句流行的谚语可以看出：“S'la gh'ha no al capè, a l'è no bòna”，翻译过来就是“如果他没有帽子，那就不好”
2006 年，一位松露猎人看到了一个奇怪的南瓜
但是，正如在农业中经常发生的那样，随着时间的推移，这种小巧而光彩夺目的乡村蔬菜肯定无法与我们在大型水果和蔬菜店里常见的所有南瓜品种竞争。 因此，Lungavilla 的乡村被长得又大又肿的 Marina di Chioggia 南瓜或被称为美国南瓜的圆形 Padana 南瓜入侵，这保证了农民获得更高的经济收益。 同一个食品行业放弃了 Berrettina 的加工，因为加工过程中浪费过多，因此利润较低。 Berrettina 就这样开始了漫长但渐进的衰退，直到它最终从市场上消失，尽管不幸的是，面对利润的需求，生物多样性继续让步。
直到 2006 年前的 13 年，一位松露猎人 Emilio Manelli 先生在朗加维拉 (Lungavilla) 的乡间闲逛，绕过一个菜园，他看到一种蔬菜从路边出现在他眼前他从村里的老人那里听说过。 Manelli 询问了土地的所有者，Ernesto Valdata 向他吐露了一个好故事：南瓜的种子是由他的父亲交给他的，而父亲又从他的祖父那里收到了这些种子。 他把它们放在地上是为了他对这种像家族财富一样从父亲传给儿子的绿色遗产欠下的一种道德债务。 与村里的一位老人交谈就足以发现那些南瓜是已经死了几十年的 Berrettina 南瓜“还活着”的最后一个标本。 在这里立即引发了钟楼的骄傲：Valdata 和 Manelli 以事实投资了 Lungavilla 市。 但他们并没有止步于此，因为在这一点上，农民、地方行政人员、市政图书馆工作人员加入了一支志愿者大军，他们一起转向雷焦艾米利亚的 Antonio Zanelli 州立农业研究所，该研究所专门开展蒲谷典型南瓜品种的研究、研究和保护工作，构建瓦尔达特种子原产地研究路径。 塔瓦扎诺国家种子局也参与其中，该局如今是一个种子测试和认证中心，开始进行严格的基因调查。 是的，因为在这一点上，问题是要知道南瓜是该地区古老作物的遗产，是否随着时间的推移通过授粉、杂交而变得“杂种化”，从而进行基因改造。
在 Lungavilla，他们想确定南瓜是否与村里的老人从他们的父母或祖父母那里听说过的原始股票相符。 因此，2008 年启动了一个基因分析项目，为可用材料的初步筛选提供了有用的支持元素，同时开始了第一批试验作物。
基因分析证实：是牧师的帽子
遗传和形态分析的结果不容置疑：在 Valdata 土壤中发现的是真正原始的 Zucca Berrettina，随着时间的推移奇迹般地保持了其纯度。 这次生物多样性赢了。
成立了一个委员会，现在由 Manelli 担任主席，以推广 Berrettina 南瓜。 市政府授予 De.Co。 以个人方式将产品与其历史原产地联系起来的证明，这导致了严格的纪律，建立了其种植的所有协议，既涉及地理区域，其震中在 Lungavilla，但也包括Castelletto di Branduzzo Pizzale Verretto 和 Montebello della Battaglia 市政府承诺严格遵守种植阶段，以便任何杂交都不会影响恢复工作。
今天有四家获得认证的生产商：Giampaolo Campanini（电话：3343556661）、Luigi Chiossa（3385802480）、Riccardo Lodigiani（3476478259）和 Matteo Vidali（电话：038385204）。 而 Berrettina 南瓜，其美食特性使其成为厨房中愉快而多才多艺的主角，从烤种子到馄饨和面疙瘩，再到传统的 nusat，它在 Lungavilla 具有历史、中世纪的起源，最后以蛋糕和果酱结尾，再次受到欢迎成为国内的美食女王。
“festa di succ”是献给 Berrettina 的，它以各种方式为 Berrettina 提供服务，还组织会议、研讨会和倡议，以传播对这种特殊南瓜品质的认识。 奇闻：每年都有游行队伍穿过镇中心，在游行的整个路线上，市民们将 Capé da prèvi 南瓜放在他们的大门前，以此向圣人表示敬意。
感谢上帝找到了收集老卡尔卡比奥历史的产品。
