生姜巨星：伊斯塔特投进篮筐

生姜是 2018 年的启示食品。证明它的不只是你的 证明有益的特性 也不是社交网络上的提及量激增（从 Pinterest 到 Instagram，使用“姜”一词的搜索量增加了 600%），甚至 Istat 也在其 2019 年的价格篮子中掀起了一场小革命： 从现在起，香料被认为是购物车中不能缺少的产品之一 的意大利人（尽管价格并不便宜，因为它的价格可能高达每公斤 15 欧元），并且取代了更多流行但现在已经过时的产品，例如 CD 和 DVD。

选择可能是由时尚决定的，尤其是在使用生姜进行输液（可能与柠檬一起）时，但现在毫无疑问它的有益特性： 例如非常适合抵消恶心，尤其是在怀孕期间，作为帮助消化或对抗（或预防）感冒和流感的症状。 它的抗炎和抗氧化作用也适用于肌肉或关节疼痛、高血压或胆固醇，甚至是天然抗癌剂。 出于这个原因，它在许多东方国家的传统医学中已经使用了数千年，即使没有科学证据支持它（但实际上它不是作为药物使用和假冒，而是作为有益食品使用和假冒） ).

然而，生姜不用于浸泡和保健目的：它是一种味道非常明显的香料，也可用于为第一道和第二道菜增添辛辣味，或用于腌制肉类和鱼类。 其特性的秘密在于其活性成分姜辣素：这就是为什么意大利人最好将其放入购物车，但最好是新鲜的。 我们不能滥用它：生姜有助于降压，但如果出现高血压（甚至心律失常或胆结石），它的特性可能会产生不利影响。