我搜索 ”蛤蜊” 在世界上两个最常用的搜索引擎中，除了我们即将告诉您的新闻之外，我们还发现许多网站和美食博客推荐了一千种不同的方法来向我们展示如何烹饪这种特殊的贝类：蛤蜊扁面条, clams alla pescatora, Benedetta Parodi 烹制的蛤蜊意大利面，西葫芦和圣女果，意大利细面条配洋蓟和橙蛤（它们肯定会很美味）， 如何清洗和烹饪蛤蜊 （会有人不知道怎么做，谁会去网上找！）。 好吧……我们相信在接下来的几个月里，所有这些页面的访问量都会大幅下降，因为现在几乎不可能钓鱼了 亚得里亚海的蛤蜊 由于欧洲法规严格限制其捕鱼。
该欧洲指令有何规定？ 这是 3 年欧洲法规 1967 的附件 2006，其中 禁止采集和销售直径小于25毫米的蛤蜊. 好吧，附件 3 多年来一直让亚得里亚海的渔民屈服，尤其是在亚得里亚海上游，因为生活在这部分海域的蛤蜊 Chamelea gallina 不生长，其直径仍然略小于 25 毫米，平均停在 22 毫米处。 如果一些渔民试图通过捕捞和销售这些小蛤蜊来违法，他们可能会被处以最高 4 欧元的罚款。 人们可以很好地想象，随着越来越难找到大于 2,5 厘米的蛤蜊，亚得里亚海的蛤蜊捕捞活动几乎瘫痪了。
正如生物学家兼艾米利亚海洋研究中心主席 Attilio Rinaldi 向报纸《共和报》报道的那样，这种蛤蜊的体型较小可能取决于“从 2013 年春季至今持续不断的河水供应”。 这是什么意思？ 波河带来的大量淡水进入上亚得里亚海，降低了海水的盐度。 “我们河流的平均流量是每秒1.500立方米。 2013 年春季的峰值为 7.000 立方米。 2014 年的平均值为 2.378，2015 年需要排队。蛤蜊 - 解释 Attilio Rinaldi - 是一种海洋动物，可以忍受盐度下降但低于某些值时阀门关闭，它们的饮食减少，细菌感染出现并且病毒伴随着死亡”。
所以这就是这种异常与 蛤蜊的大小. 对于这几毫米的差异，亚得里亚海渔民的收获比过去少得多。 1982年，蛤蜊捕捞量为120万吨，而2014年仅为20万吨，减少了六倍。 很明显，这项规定对艾米利亚-罗马涅 (Emilia Romagna) 的渔民造成了无可估量的惩罚，而且不乏抗议。 许多人记得，这种对蛤蜊捕捞的限制来自同一个欧洲，然而，欧洲想要制作不含牛奶的奶酪。 实际上，在亚得里亚海上游，尤其是在罗马涅，蛤蜊市场现在已经消失，此外，很快这些渔民就会发现有人试图向他们出售一种用奶粉制成的“创新巴马干酪”。
