超过 600 家酿酒厂、财团、机构、30 家临时餐厅和星级大厨共进晚餐，专用于调酒、咖啡、特级初榨橄榄油的特殊区域
超过 600 家酒庄将提供 2500 种标签供品尝，30 位厨师将活跃临时餐厅，10 位晚宴主角：Vinòforum，致力于高级美食和美酒的活动，从周五开始举办，人数众多，有望成为10 月 19 日至 12.000 日星期日，在占地 18 平方米的罗马 Tor di Quinto 公园举行，现已举办第 XNUMX 届。
“今年我们成熟了——Vinòforum 首席执行官 Emiliano De Venuti 评论道——这是一项让我们感到自豪的成就。 我们的发展是逐步发展的，这使我们置身于意大利行业活动的中心。 多亏了一种将披露、娱乐和商业愉快地结合在一起的格式。 以及研究每年推出的新活动和内容的工作组”。
葡萄酒将是本届展会无可争议的主角，开启了备受推崇的顶级品鉴日历。 Gaja的Barolo和Barbaresco，Piper – Heidsieck Champagne，Biondi Santi的Brunello，Casal del Giglio的mini-vertical，Castello Bonomi的Franciacortas，Ornellaia签名的意大利葡萄酒精英，Carlo Marino讲述的勃艮第，绝对预览Ca' del Bosco 的 Annamaria Clementi。 所有 Top Tastings 名额有限，可在 vinoforum.it 网站上预订
伴随所有品酒标签的还有由 30 位杰出厨师领导的临时餐厅，这些厨师由 Vinòforum 的媒体合作伙伴 Food & Wine Italia 挑选，被公认为该行业最重要的出版物之一。
10 月 11 日星期五和 XNUMX 月 XNUMX 日星期六，在活动的前两天，以下人员将在厨房就位：Pastorie 餐厅的 Giuliano di Nardo、Stefano Callegari 和他的全新 Romanè、Bottega Tredici 的 Roberto Bonifazi 和 Francesco Brandini , 来自 Vilòn 阿德莱德的 Gabriele Muro，来自 Tascamadre 的 Giovanni Ciaravola 和来自 Numa al Circo 的 Davide Cianetti。
12 日星期日和 13 日星期一，火炉将由以下人员点燃：来自 Acquasanta 的 Enrico Camponeschi、来自 Il Vistamare 的 Giovanni D'Ecclesiis、来自 Moi Ristorante 的 Thomas Moi、来自 Menabò 的 Paolo Camponeschi、来自 Primo Osteria 的 Pietro Adragna 和来自议会 Achilli 的 Pierluigi Gallo。
14 日星期二和 15 日星期三，以下人员将抵达：来自 Acciuga 的 Federico Delmonte、来自 Fratelli Mori 的 David D'Angeli、来自 Il Marchese 的 Daniele Roppo、来自 Villa Paganini 的 Dino De Bellis、来自 l'Oste della Bon'Ora 的 Maria Luisa Zaia 和 Federico来自 Fuorinorma 的 Iavicoli。
16 日星期四和 17 日星期五将轮到：Pipero 的 Ciro Scamardella、Maritozzo Rosso 的 Edoardo Fraioli、Romeow Cat Bistrot 的 Villarico Nesencio Jun、Da Francesco 的 Mario Boni、Fry Hard 的油炸食品和 Marco Martini 餐厅的 Marco Martini .
活动的最后两天，星期六 18 日和星期日 19 日，将委托给：Mikachan 的 Micaela Giambanco、Moma 的 Andrea Pasqualucci、Aqualunae 的 Emanuele Paoloni、Carter Oblio 的 Ciro Alberto Cucciniello、Baby Bao 的 Andrea Massari 和Hummustown 的 Ruqaia Agha。
在此版本中，香槟酒吧也得到再次确认，您可以在其中品尝 Maison Krug、Dom Pérignon、Veuve Cliquot、Moët & Chandon 和 Ruinart 的香槟，以及由获得 2021 年厨师奖的主厨 Michelle Rocha 准备的寿司作为意大利最好的寿司厨师。
但 Vinòforum 2021 也带来了有趣的消息。 10 月 14 日至 XNUMX 日，Vinòforum 将举办“罗马咖啡节”，这是展示正在经历某种文化革命的产品的理想舞台，它将为参观者提供由 Francesco Sanapo 策划的课程、研讨会和品酒会，他是该领域的主要专家之一在 Antonella Cutrona 的合作下，这个领域的世界。
另一个新条目是“Mix&Spirits Hospitality”，这是一个致力于混合和烈酒及其演变的休息室，近年来重新划定了调酒学的界限。 该区域将只允许买家和媒体进入，他们将能够享用由大师 Massimo D'Addezio 策划的鸡尾酒单，他将利用 AIBES 的宝贵支持。 然而，对于更多的爱好者来说，还有关于混音世界的大师班和会议日历。
Unaprol 和 Evoo School Italia Foundation 与 Extra Virgin Olive Oil 的任命得到确认。 还有那些需求量很大的 Amici del Toscano。
Emiliano De Venuti 总结道：“种类繁多，但都以高品质为标准——既能满足最专业的味觉，也能满足初次接触美食和美酒世界的新手。”
Tor di Quinto 公园 – Via Fornaci di Tor di Quinto, 10 Rome
营业时间：周日至周四 19 – 24 // 周五至周六 19 – 01
信息和预订 www.vinoforum.it
活动只能凭绿色通行证或阴性拭子（48小时内有效）进入
