被遗弃一个多世纪的古老锡耶纳藤蔓重获新生，将成为即将举行的论坛的主角 1 月 XNUMX 日星期五 在 Fattoria del Colle，在 Trequanda (SI) 编辑 多纳泰拉·辛纳利·科隆比尼（Donatella Cinelli Colombini），重新发现这种重新引起市场和专家兴趣的古老葡萄藤的女房东和建筑师。
Foglia tonda 在托斯卡纳南部很普遍，也许从远古时代起就在翁布里亚。 Di Rovasenda（1877 年）在“通用 ampelography 论文”中描述了 Brolio 城堡的圆叶。 Breviglieri 和 Casini (1964) 将其称为基安蒂 (Chianti)。 最近，通过“Senarum Vinea”项目（2007-2012）在锡耶纳城墙内的历史葡萄园中发现了它
自 1970 年以来，Foglia Tonda 就在国家葡萄品种名录中注册，并于 1978 年获得佛罗伦萨大学的批准。
大约一个世纪前，当它的活力给当时的贫苦农民带来如此多未成熟的葡萄时，它就被遗弃了。
最具特色的是几乎圆形的叶子，类似于一个小煎锅。 葡萄串很大，紧凑，呈金字塔形，有时有翅膀。 浆果呈卵形，肚脐突出，果皮呈深蓝色。
它的主要缺陷是生育能力：它生产过多的葡萄。 它的优点是它对霜霉病、灰霉病和部分白粉病具有抗性。 它在发芽、开花、转色和明显成熟方面略晚于桑娇维塞。
«我们找到了 18 家生产 Foglia Tonda 的酿酒厂，其中 9 家来自托斯卡纳的不同地区，响应了我们的邀请。 该论坛让一群专家和有影响力的人可以更多地了解 Foglia tonda 在风土和风格的不同表达方式中的具体情况» 解释记者和品酒师 詹尼·法布里齐奥 谁将指导从单一品种 Foglia Tonda 获得的三种葡萄酒的感官品尝，其中第一批在双耳瓶中陈酿将使人们更好地了解水果的特性，而两种混合葡萄酒将有机会评估 Foglia 的潜力Tonda 是托斯卡纳葡萄王子桑娇维塞的合作伙伴。 其他四款品酒将由他们的创作者以围桌方式直接提供。
论坛参会人员： Sequerciani 农场 （加沃拉诺 GR）， 波德尔埃玛 (禾本科 FI), 电影 （阿夏诺 SI）， 卡斯特拉乔 （卡斯塔涅托·卡尔杜奇·李）， 多纳泰拉·辛纳利·科隆比尼（Donatella Cinelli Colombini） （Trequanda 是）， Mammuccini Droandi 新农业 （蒙特瓦尔基 AR）， 农场动物世界 （Casciana Terme PI）， 圣维多利亚 （福亚诺德拉基亚纳 AR）， 波焦·阿尔·文托·马塞罗尼 （Castiglion d'Orcia SI）。
在 Gianni Fabrizio 看来 «Foglia Tonda 出产富含多酚的葡萄酒，具有明显的酸度和良好的口感 老化»。 关于葡萄树的未来 «必须了解它的使命是过自己的生活，还是在绝对土生土长的超级托斯卡纳成为桑娇维塞的特权合作伙伴“。
XNUMX 月 XNUMX 日强调 多纳泰拉·辛纳利·科隆比尼（Donatella Cinelli Colombini）.对于有机会比较经验和观察结果的生产者来说也是一项重要的任命，从而促进了质量卓越的道路。 «一种与当今充满侵略性的世界相关的不同方式，但它指的是最古老、最真实的酿酒文化»
Foglia tonda 葡萄酒呈深石榴红色。 香气浓郁，带有淡淡的紫罗兰、小水果和李子干的味道。 在嘴里，它们饱满而浓郁。 适合养老。 这是 Paolo Storchi 和 Luigi Fabbrini 的首次评估，他们在 1997-2002 年的 ARSIA 项目“区域 Ampelographic 平台的适应”中率先确定了这种葡萄树的差异。 “用格罗塞托地区的葡萄获得的圆叶总多酚和黄酮值最高，而用 Valdichiana 葡萄酿制的葡萄酒颜色更丰富，花青素含量更高”。
