在 17 年销量超过 2019 万瓶并在 2020 年第一季度进一步实现两位数增长（与去年 22 月相比增长 XNUMX%）之后，Asolo Prosecco 是 Prosecco 全景图三个面额中最小的一个，其目标是将自己展示为某种 威尼斯泡沫的“cru” 并发射一个 新战略, 旨在加强 Prosecco 的当地传统之间有着非常紧密的联系， 阿索洛地区的山丘 和邻国。
来自的数据Bva Doxa调查 去年受 Asolo Prosecco Consortium 委托，面向意大利起泡酒和起泡葡萄酒消费者的观众，这表明四分之三的受访者 (74%) 知道 Asolo 的名字，并且四分之一已经访问过该镇 (26 %)，而只有 43% 的样本知道 Prosecco 是在 Asolo 的山上生产的。
Asolo 和 Prosecco 的名字之间的结合是密不可分的，调查的进一步数据证明了这一点，如果 Asolo 这个名字没有出现，32% 的消费者将不再愿意在他们的购买选择中考虑面额。 Prosecco 规范，而只有 22% 的人无论如何都会喝它。 相反，84% 的样本愿意喝一种叫做 Asolo Prosecco 的葡萄酒。
“研究数据——他解释说 乌戈·赞佩罗尼, Asolo Prosecco Consortium 主席 – 确认将 Prosecco 一词与 Asolo 的名字相结合加强了本已根深蒂固的教派的领土认同。 事实上，Asolo Prosecco 是地域的充分体现，它是文化，它是历史。 考虑到这一点，我们还创造了一个新的回报， 这是另一个故事，旨在强调泡沫与赋予它们名字的城市及其无价的文化价值的联系”。
为了加强对 Asolo 地区的归属感，Consortium 采用了由 Veronese studio Paffi 构思的全新协调形象。 面额的品牌代表了罗卡，它一直是 Asolo 村的象征，以及 Asolo Prosecco 出生的山丘的轮廓，而颜色让人想起葡萄酒的金色和古老的外墙位于阿索洛历史中心的房屋。
Asolo Prosecco 历史上诞生于 Asolo 古村周围有时人迹罕至的山丘上。 一个拥有丰富艺术和历史的地方，被公认为意大利最美丽的村庄之一。 在这些斜坡中，在丘陵“小山”中点缀着其他具有巩固农民传统的小村庄，生产葡萄酒的葡萄园充分体现了该地区的完整表现，该地区完全包含在 Monte Grappa 作为保护区的候选过程中他们理想的家园。根据联合国教科文组织 MaB（人与生物圈）计划，生物圈将成为世界级卓越全球网络的一部分，在意大利已经看到大约二十个灿烂环境的存在，例如 Po三角洲、蒙维索、托斯卡纳、西拉或奇伦托群岛。
Asolo Prosecco 的产区位于特雷维索省，位于 Monte Grappa 山脚下，靠近多洛米蒂山脉和蒙特洛，拥有 18 个城市。 在 Asolo Prosecco 的丘陵地区，侵蚀和造型过程盛行。 更紧凑的结构创造了崎岖不平的景观。 气候是典型的温带地区。
由于高纬度、丘陵山地走向和靠近亚得里亚海的三重作用，夏季炎热但不闷热，冬季适度寒冷。 夜间温度范围很大，有利于葡萄香气的产生。 2012 年 XNUMX 月，Asolo 的葡萄栽培分区被提出，其目的是分析该地区的适用性，以评估构成该名称典型葡萄酒基础的品种的葡萄栽培-酿酒学反应。 该研究的主要目标是增加 Asolo Prosecco 的地域特性以及使其在 Prosecco 全景中与众不同的元素。
在教派内推广可持续和负责任的葡萄栽培技术的目标是促使财团采用 Asolo Prosecco 方法的杠杆，这是一份旨在保护区分生产区的领土和景观的计划文件。
该方法由一份指南组成，分为十个技术表，从葡萄园诞生之日起就涉及葡萄园的栽培和农艺过程，其路径包括发展和维护的所有阶段。 为了完成方法，有一个“国家笔记本”，您可以在其中记录葡萄园的所有发展阶段。
Asolo 成立于罗马时代，在中世纪得到长足发展。 在此期间，在 XNUMX 世纪和 XNUMX 世纪之间，Rocca 建于 Monte Ricco 山顶，仍然是村庄的象征，它与山丘一起被包含在 Asolo Prosecco 的标志中并非巧合及其联盟，作为葡萄酒领土归属感的有形表现。
在十四世纪，阿索洛及其周边地区被并入威尼斯共和国。 正是在那些年里，优秀的葡萄栽培技术确立了自己的地位：想想看，这些山上出产的葡萄酒要多征三分之一的税，因为它们被认为是最高品质的。
