内里酒庄， 萨尔维亚诺庄园， 牛奶圣母, 宫殿区 e 塞尔吉奥·莫图拉， 所有历史悠久的公司，扎根于该地区，是本土葡萄酒酿造的先驱，从今天开始齐心协力，证明奥维多是意大利舞台上的一个伟大现实，并以最真实和最有价值的形式重新推出一个品牌。 制片人在对奥维多土地的友谊和热情的标志下相遇——作为 Guido Orzalesi，总经理 萨尔维亚诺庄园 由侯爵夫人 Giovanni 和 Eleonora Incisa della Rocchetta 拥有——保卫一个 沃土 将它们结合在一起，能够生产结构简单但同时又简单的葡萄酒，其特点是具有极佳的饮用性和与白肉和鱼类菜肴搭配的多功能性。 这些公司之间没有竞争，都位于奥尔维耶托地区，除了靠近翁布里亚艺术城但在拉齐奥的 Civitella d'Agliano 的 Sergio Mottura's。 所有产品的面额均为 Orvieto Classico DOC，但 Mottura 除外，它位于另一个地区，根据规定生产面额为 Orvieto DOC 的产品。 乔瓦尼·杜比尼 (Giovanni Dubini) 谈到 宫殿区 作为他的创作之一，它诞生于 80 年代，并以每年 50 瓶的销量成为现实。 Orvieto 是一个挑战，他说，“我们——他解释说——尊重混合成分的传统，让更直接、更芬芳的 Grechetto 和更严肃、更矿物质的 Procanico 彰显他们的个性。 我们很自豪能够以令人鼓舞的价格生产出一款敏锐、优雅的地中海白葡萄酒。 对我们来说，人们必须享受一种可靠的葡萄酒，“感受”年份之间的差异”
取而代之的是，该公司讲德语，并延伸到奥维多和博尔塞纳湖之间的山丘上 牛奶圣母, 两位美食和美酒记者 Manuela Zardo 和 Hellmuth Zwecker 对这片土地和葡萄酒的热情的结晶。 如今，他的儿子 Leon 负责管理 Grechetto 和 Malvasia 葡萄园，并捍卫家族最喜爱的葡萄酒。 一个小现实，绝对有机生产和一个古老的地窖挖成凝灰岩隧道，看起来像伊特鲁里亚坟墓。
相反，从 50 年代开始 内里酒厂, 酿造出优质的葡萄，将它们提供给其他酿酒厂。 当 Enrico Neri 进入公司时，他离开父亲照顾葡萄园，同时开始酿造葡萄酒，每年最多可生产 25 瓶葡萄酒，效果立竿见影，而且随着时间的推移，他今天观察到，强烈支持加强 DOC 的需要与他土地上的酿酒师的共同行动。 为了 塞尔吉奥 莫图拉 他的儿子约瑟夫说话。 Istrice 公司始终采用有机葡萄酒，没有国际葡萄树和令人难以忘怀的 Grechetto，加入了一个联盟来捍卫酿酒师的工作，因为 - Giuseppe 观察 - “我们自己酿造葡萄酒，这与众不同”。
Giovanni Incisa della Rocchetta 对这次翁布里亚冒险的成功持非常乐观的态度，他是 Salviano 庄园的继承人，他的母亲 Nerina Corsini 已经拥有该庄园。 毕竟——在罗马的“Ceppo”品尝一杯奥维耶托搭配鱼菜时开玩笑地观察侯爵——我们一直在酿造葡萄酒，自 600 年代以来我们就为家人酿造，我们也将能够翁布里亚的东西！
奥维多的数量：1400公顷的葡萄园，每年生产13万瓶。 大多数生产商都是商议者，80% 的葡萄酒实际上是散装销售的。 Orvieto Classico 在葡萄酒商店的价格从 11 到 15 欧元不等。
这些公司：
内里酒厂
www.neri-vini.it
萨尔维亚诺庄园
牛奶圣母
www.madonnadellatte.it
宫殿区
www.palazzone, com/it/
塞尔吉奥·莫图拉
www.sergiomottura.com/it
