桃红葡萄酒助你一臂之力：最好的欧洲桃红葡萄酒将在 4 月 6 日至 45 日移师意大利的 Concours Mondial de Bruxelles 之际参加 L'Aquila 的比赛，在特别比较中，Food & Rosé Selection 是一项挑战食物与桃红葡萄酒的完美搭配。 3503804 位国际专家品酒师将参与其中——包括侍酒师、评论家、买家、记者和组织代表——他们将担任评委的角色，评估获得大金奖和桃红葡萄酒金奖的葡萄酒组合由CMB 精选至星级美食Magione Papale 提供的菜肴。 八个令人梦寐以求的 Food & Rosé Selection 奖杯等你来赢取。 D21_© Consorzio Vini d'Abruzzo 照片：© Consorzio Vini d'Abruzzo 罗马，2021 年 XNUMX 月 XNUMX 日。
一条粉红色的线将欧洲的葡萄酒和阿布鲁佐的卓越美食结合在一起，在一场比赛中将评选出年度最佳食物与桃红葡萄酒的搭配。 比赛将有超过 120 个标签，来自奥地利、比利时、保加利亚、西班牙、法国、意大利、希腊、葡萄牙、摩尔达维亚、罗马尼亚和斯洛伐克，事实上，还有来自星级餐厅 Magione 厨房的招牌菜Papale (L'Aquila) 是 L'Aquila 三天的主角，除了紧张的品酒会外，还包括深入的会议和就与粉红色饮料相关的主要问题进行辩论。
“继布鲁塞尔国际葡萄酒大赛取得成功之后，近 30 年来，它一直在全球范围内引导消费者选择高品质葡萄酒——布鲁塞尔国际葡萄酒大赛和 Food & Rosé 总裁博杜安·哈沃 (Baudouin Havaux) 说。 CMB 评选——我们决定今年组织一场新的比赛，除了突出桃红葡萄酒等全球现象外，还旨在确定桃红葡萄酒与食物的最佳搭配。 因此，与 Concours Mondial de Bruxelles 推广的传统方法相比，一个新的评估标准只关注葡萄酒和感官方面，它将追踪食物和桃红葡萄酒搭配方面的各种趋势”。 所有这一切都以阿布鲁佐为背景，阿布鲁佐是意大利最适合生产桃红葡萄酒的地区之一，其中 Cerasuolo d'Abruzzo DOC 处于领先地位，每年生产 6,2 万瓶，占阿布鲁佐 PDO 瓶装产品的 7%，为这种类型学的成功做出了决定性的贡献，并使贝尔佩斯在出口方面处于世界领先地位（在价值上排名第二，占总份额的 20％，在数量上排名第三） 13%，根据世界桃红葡萄酒观察站提供的最新数据）。
“农产品，尤其是葡萄栽培——阿布鲁佐大区负责农业的副总裁 Emanuele Imprudente 补充道——是我们地区的两个真正的旗舰，毫不奇怪，它们对当地经济和当地质量做出了巨大贡献。意大利报价在世界范围内受到赞赏，被称为“意大利生活方式”。 因此，有幸由 CMB 组织第一届 Food & Rosé Selection，这不仅是一个战略机会，可以通过从葡萄酒到油、从奶酪到腌肉、渔业产品等领域的表现来宣传阿布鲁佐的卓越品质和卓越的典型产品，同时也为我们拥有丰富历史、艺术和风景的领土的竞争力提供新的动力，同时不忘大海和山脉之间无数的自然景点”。
它从 5 月 6 日星期六的盲品开始，在此期间，评委们必须根据标签的典型性和与八种特定类别菜肴结合的能力对标签进行分类：开胃酒； 生鱼; 熟鱼； 腌肉； 熟肉； 辛辣食物； 奶酪； 甜点。 一旦确定了每款获奖葡萄酒的潜在搭配，比赛将在 XNUMX 月 XNUMX 日星期日进入比赛的核心环节，届时将决定哪种桃红葡萄酒是最好的对于每个食品类别，因此哪个粉红色标签将赢得比赛预见的八个食品和桃红葡萄酒选择奖杯之一（最佳桃红葡萄酒作为开胃酒；最佳桃红葡萄酒用于生鱼；最佳桃红葡萄酒用于熟鱼；最佳桃红葡萄酒用于腌肉；最适合熟肉的桃红葡萄酒；最适合辛辣食物的桃红葡萄酒；最适合奶酪的桃红葡萄酒；最适合甜点的桃红葡萄酒）。
事实上，在最后阶段，陪审员将再次品尝之前盲测的葡萄酒，但这次是与他们被分配到的类别的菜肴一起品尝。 最后，CMB 计划的 Food & Rose Selection 将通过四场会议-辩论来丰富桃红葡萄酒行业最感兴趣的话题（也可以在流媒体中获得），范围从全球趋势到生产中的主要技术发展，直至包装和营销，通过对本地葡萄的意大利桃红葡萄酒的关注。
CMB 举办的 Food & Rosé Selection 的四场会议辩论（也可以在 Concours Mondial de Bruxelles YouTube 帐户上现场观看并始终可用：https://www.youtube.com/user/Vinopres）：4 月 17.30 日星期五 4:18.30 – Palazzo della Regione “CERASUOLO, CHIARETTO, ROSATO: ITALIAN ROSÉ FROM NATIVE GRAPES” 作者：Davide Acerra，阿布鲁佐葡萄酒保护联盟的行政官和传播经理（意大利语，同声传译为英语）。 XNUMX 月 XNUMX 日，星期五，下午 XNUMX:XNUMX – Palazzo della Regione “桃红葡萄酒的过去、现在和未来：主要技术演变和产品的后果”，作者分别是 Gilles Masson 和 Nathalie Poulzagues，分别是法国桃红葡萄酒研究和实验中心的主任和项目经理普罗旺斯（法语，英语翻译）。
5 月 8.45 日星期六，上午 6:8.45 – Magione Papale “全球葡萄酒趋势：桃红葡萄酒的机遇” 作者：Affinamenti 食品和葡萄酒营销顾问兼 Wine Intelligence 意大利国家经理 Pierpaolo Penco（英语）。 XNUMX 月 XNUMX 日星期日，上午 XNUMX:XNUMX – Magione Papale “桃红葡萄酒包装和营销的新前沿” 作者：Kateřina Slezáková 和 Gaia Gottardo，分别是 Amorim Cork Italia SpA 的 Vinolok 营销经理和 Vinolok 经销商（英语）。
根据世界桃红葡萄酒观察站的数据，全球桃红葡萄酒产量从 20 年的 2002 万百升上升到 26,4 年创纪录的 2018 万百升，增幅达 31%。 在经历了 2014 年至 2017 年的大幅下滑后，法国在 2018 年经历了快速复苏，从 5,5 年的 2017 万百升增加到 7,5 年的 2018 万升。美国的产量也达到了创纪录的水平，达到 5 万百升，而在西班牙，自 2013 年以来持续下降后，已达到过去十年来的最高水平。 因此，2018 年主要桃红葡萄酒生产国的领奖台由法国、美国和西班牙组成，它们合计占全球桃红葡萄酒产量的 64%，而 60 年为 2017%。
另一方面，在意大利，产量在过去十年中减半，尽管 2018 年略有回升。 消费量 2018 年，每喝 11 瓶静止葡萄酒，就有超过 25,6 升是桃红葡萄酒。 事实上，全球桃红葡萄酒消费量为 11,2 万公升，占全球葡萄酒消费量的 34%。 两个主要消费国是法国（占全球消费量的 3%，10 年增长 20%）和美国（占全球消费量的 4%，10 年增长 2002%）。 相反，在过去十年中，德国、意大利和西班牙的消费下降，尤其是身穿黑色球衣的西班牙（自 70 年以来 -XNUMX%）。
全球桃红葡萄酒出口量增长了 39%，从 7,6 年的 2002 万百升增加到 10,6 年的 2018 万百升。所有主要国家的出口量均有所增加。 占据最大份额的是：西班牙 (40%)、法国 (14%) 和意大利 (13%)，它们占全球桃红葡萄酒出口量的三分之二。 另一方面，10 年桃红葡萄酒出口额增长了 2018%，从 2 年的 2017 亿欧元增加到 2,2 年的 2018 亿欧元。
