你用 Guide de 翻页 “L'Espresso 的意大利葡萄酒” 2017. 尽管它还很年轻——它诞生于 2000 年——由恩佐·维扎里 (Enzo Vizzari) 执导的《指南》与两位策展人安德里亚·格里尼亚菲尼 (Andrea Grignaffini) 和安东尼奥·保利尼 (Antonio Paolini) 一起焕发了青春，并进行了彻底的更新：不再是“通才”，而是“选择性”。 在推特时代、社会文化时代、以年轻人交流为特征的新合成语言时代、基本信息时代，指南都进行了调整。 它摒弃了旧的传统伪装，面向消费者而不是该行业的专家（他们不太需要指南）。 但它更进一步。 没有更多的排名和投票。 “我们意识到——Paolini 说——葡萄酒的平均质量有了很大提高，意识和技术能力已经成为一种普遍的遗产：今天很难在这种情况下找到劣质葡萄酒，在那里的几十瓶酒中本来是无穷小的：对于业内人士来说，这也许是一个令人兴奋的话题，但对于那些去酒馆的人来说却不是。”
2017 年指南通过面向现在认为自己成熟的消费者以更高的意识和满意度在葡萄酒方面做出选择，在接触葡萄酒的方式上发起了一场革命。 本指南中提出的意大利葡萄酒场景大大缩小：读者的注意力集中在一年的指导感觉上。 不再有成千上万的推荐，而是每个行业一百种卓越的选择，仿佛在说：我们还有一年的时间，让我们一起去发现我们正在征服世界市场的卓越产品之一的感官风味仍然鲜为人知，或者至少，它在国内没有得到应有的赞赏。 因此，2017 年指南将其放大镜放在构成加权专业和编辑选择的三个类别上：三个不同的类别按价值排序，但没有分数：“立即饮用的 100 种葡萄酒”，重要和优质的葡萄酒，可以立即开塞； “要保存的 100 种葡萄酒”，即那些注定要随着时间的推移而精炼和改进的葡萄酒； 而且，在危机时期对消费者的口袋非常有用，“100 种葡萄酒值得购买”，或者更确切地说，由于内在质量和市场价格之间的良好关系，这些标签代表了最佳的成本效益方程。
并且已经观察到立即消费的葡萄酒类别中的第一名，编辑的选择立即可见：Barbaresco Crichët Pajé 2007 I Paglieri di Roagna（售价 600 欧元），配以白葡萄酒 Greco di Tufo Pietra Rosa来自 Di Prisco 公司的 2013 年，其 15 欧元适合所有预算，随后是适合特殊场合的起泡酒，Franciacorta Extra Brut Vittorio Moretti Riserva Meraviglioso di Bellavista 你必须为此花费超过 500 欧元.
但最重要的是，本指南的编辑们在这次引导之旅中打算向读者指出值得特别关注的生产地理区域。 从考虑到除了伟大的托斯卡纳、Bolgheri、Brunelli 和 Barolo Riserva 2010 等意大利酿酒学的伟大神圣怪物，它们在祭坛上并将长期留在那里，其他生产现实也渴望成为众人瞩目的焦点渴望在意大利传统的卓越葡萄酒中占据一席之地，例如撒丁岛的一些葡萄酒，其突出的教派：Cannonau、Carignano del Sulcis、Malvasia di Bosa、Vermentino di Gallura，它们代表了今年真正的惊喜； 阿布鲁佐 (Abruzzo) 的品质多年来一直在增长，其最著名的蒙特普齐亚诺 (Montepulcianos)，如 Valentini 公司生产的蒙特普齐亚诺 (300 欧元葡萄酒) 六年来它没有投放市场，因为制造商认为它不符合名称，还有一些小酒厂，既有像 Trebbiano 这样的白酒，也有像 Cerasuoli 这样的红酒； 坎帕尼亚的 Taurasi 和这里应该提到 Luigi Tecce 的 Poliphemo 2012，它在 100 种要保存的葡萄酒中排名第一，以 45 欧元的价格超越皮埃蒙特和托斯卡纳贵族血统的葡萄酒，远低于其北欧竞争对手； Marches 推出了 Fabio Marchionni 2015 年的 Verdicchio di Matelica，多年来一直保持相当有限的产量，以免扭曲它，而且价格非常适中。
但最重要的是西西里岛，尤其是埃特纳火山地区，这是过去十年的重大启示，不仅用于葡萄酒，还用于优质油。 在这种情况下值得一提的是 Pachino 地区种植的 Nero d'Avola、Ragusa 的 Frappato、Arianna Occhipinti 的 Cerasuolo Grotte Alte，她是葡萄酒的天生女性，她禁止在她的作物中使用任何矫正剂和除草剂化学剂，并出口世界上 50 个国家，Russo Girolamo 的 Etna Rosso 'A Rina 2014 和 Pietradolce 的 Etna Rosso 2015。
然后，指南的中心核心专门介绍按地区排序的最重要教派（出现 120 种）的最佳葡萄酒，每款葡萄酒都由一张突出显示主要产地教派的地图介绍。 我们在这里也有另一场革命。 在意大利有 400 多个，对于指南的编辑来说太多了，他们最终误导了消费者。 给机构、联盟和生产商的建议： 在我们高度关注出口的时候，加强我们在美国等有利可图的市场上的市场份额，或登陆有前途的亚洲市场，尤其是中国市场，一点点清晰度并没有什么坏处。
显然，专门针对公司的部分得到了保留：按字母顺序排列，只有那些签署了三个分类中的葡萄酒的公司才会出现。 另一个对消费者有用的指示 还要……给客人留下好印象, 是指南的最后一部分，专门介绍保存、服务、配对，并为那些对葡萄酒充满好奇并想了解更多的人提供了一个重要的词汇表。
简而言之，正在尝试的操作是让市场更接近消费者，反之亦然。 将 Brunello di Montalcino 或 Barolo 包括在该部分中并非巧合 “购买 100 种葡萄酒” 通过选择经济实惠范围内的产品来获得正确的成本/质量比，即使在质量方面它们非常接近高端市场的产品，这清楚地表明了新的 L'Espresso 的服务指南想要呈现给葡萄酒爱好者。
