某些年龄段的人对派对、生日、年终午餐总是以甜吐司、Asti spumante 或 Moscato d'Asti 结束，这些在官方庆祝活动中永远不会缺少。 然后，在酿酒学上，意大利拓宽并完善了它的视野，意大利人的口味也在不断发展以寻找新的气味。 但 Asti 和 Moscato d'Asti 从未停止在意大利和国外征服新市场的增长：如今，86 家酿酒厂生产近 3.700 万瓶葡萄酒，这些酿酒厂在 9.560 公顷的土地上经营，这些酒厂涵盖阿斯蒂、亚历山德里亚和库尼奥省的 52 个城市。
昔日酒白发？ 离得很远。 在当时被称为“捍卫典型的 Moscato d'Asti Spumante 和 Asti spumante 葡萄酒”的 Consortium 诞生近 90 年后，今天的 Consortium 锻炼了 XNUMX 岁年轻人的肌肉，并发起了大胆的挑战主要针对年轻人 Asti Secco Docg。
将 Asti 和 Secco 这两个词放在一起几乎就像是一个中断。 但挑战，不是一点点大胆，已经开始，并在罗马呈现，也许不是偶然的，在未来派的“灯笼”中，由 Massimiliano Fuksas 创作，来自托马塞利 (Via Tomacelli) 的灯笼席卷罗马的屋顶，就像一种完全由莫斯卡托葡萄酿造的起泡酒，白色，皮埃蒙特酿酒和起泡酒艺术传统的结晶，因此保留了阿斯蒂起泡酒的鲜明特色。 为了一个目标，超越传统的节日吐司，以适应从开胃酒到整顿饭的其他社交时刻。
“Asti Secco——ASTI Docg Consortium 主席 Romano Dogliotti 评论道——完善了命名范围，为干型起泡葡萄酒世界带来了前所未有的东西：白莫斯卡托的独特香气和香气。 换句话说，诞生了 ASTI spumante Dolce Docg 和 Moscato d'Asti Docg 的 Canelli 大白莫斯卡托树现在又提供了一种水果：Asti Secco Docg”。
起泡技术——在 Consorzio di Tutela 的研究和分析实验室的贡献以及葡萄酒行业领先专家之一 Rocco Di Stefano 教授的监督下开发——提供了葡萄汁发酵的特定条件精选酵母。 结果是独特而令人惊讶的，具有平衡和谐的味觉和嗅觉画面。
显然，这种规模的业务已经酝酿了很长时间。“市场研究 - 财团董事 Giorgio Bosticco 解释道 - 证实新的 ASTI Secco 具备进入大型复杂市场所需的条件，能够应对激进的面额并取得成功，目的是吸引新消费者，尤其是千禧一代”。
而他们，正是这次行动的参照对象。 事实上，财团已经启动了一项战略项目，以在意大利和国外重新定位整个阿斯蒂宗派。 在这项工作的基础上，在“乡村魅力”理念的旗帜下开展的活动与阿斯蒂一样，将独特土地的真实性与优雅、性感和诱惑的魅力融为一体。 讲故事的重点恰恰是香水，朗格罗埃罗和蒙费拉托葡萄种植地的魅力，被联合国教科文组织列为世界遗产，以及年轻迷人的欢乐与性感的概念。
已经上市的 700 个品牌首先排在起跑线上（Araldica Castelvero、Arione、Azienda Agricola Matteo Soria、Bosca、Bosio、Cantina Tre Secoli、Cascina Fonda、Cuvage、Duchessa Lia、Fontanafredda、Sant'Orsola、Tosti、Manfredi Aldo & C.、Santero、Sarotto、Toso)。 迄今为止的产量约为 XNUMX 瓶，为了以质量的名义逐步和持续增长的小数字。
“从今天到 2018 年上半年——Bosticco 总监继续说道——我们将在新的全国线上和线下交流的支持下，在生产区最重要的酒吧、餐厅和酒店开展娱乐活动。 此外，Giorgio Bosticco 预计，计划在 31 月 XNUMX 日带来惊喜：在美妙音乐的旗帜下与 Asti Secco 和 Asti Dolce 一起为新年干杯”。
