如果说有一种深厚的缘分，从古至今不解之缘，那就是 在罗马和水之间。 它始于罗穆卢斯和雷穆斯从台伯河水域中获救的传说，以达到每天为游客和首都市民解渴的典型“大鼻子”。 因此，该项目旨在增强罗马水的特性。 源头是 Fonte Egeria，位于阿皮亚安蒂卡公园令人回味的环境中心，罗马人称之为 罗马的“圣水”. 一个自古以来就被认为是神圣的地方，在过去激发了指导罗马 Oxiana 酿酒厂酿酒大师的神话和传说。
“罗马啤酒”将是 Keller，这是一种与水的关系非常密切的类型：“我们的灵感来自 Franconia 的低度发酵 - Oxiana Simone Proietti Appodia 酿酒大师解释 – 水的特性给出的贡献是核心。 最近，由于技术进步，啤酒酿造商能够根据自己的喜好“加工”水并使其适应他打算生产的啤酒风格，我们做了相反的事情：我们把水放在流出的地方来源，到食谱的中心，并确定最合适的风格。 所以我们查阅了 800 年代后期的食谱 通过使用较深的基础麦芽和啤酒花的明智使用，我们使平衡成为这款啤酒的强项”。
必须说，这是一项远非显而易见的事业：事实上，Egeria 水有其自身的自然起泡性，并且富含矿物盐，包括碳酸氢盐，这在酿造过程中不易管理。 绝不 Oxiana 酿酒商已经迎接挑战, 创造出一种平衡的啤酒，具有橙色和烘烤和煮熟麦芽的味道。 由于其酒精度数为 5，该产品非常适合作为开胃酒啜饮，但也可以与比萨饼、第一道菜和白肉完美搭配。 “这有点像制作唱片——Appodia 补充道——因为我们寻找的是最能发挥我们可用‘工具’的风格”。
啤酒将限量生产, 2500瓶, 16月XNUMX日可预览, 从11.00 18.00，就在 Egeria 春天，在 via dell'Almone 111。
