塞勒平原的非凡之旅，周围环绕着讲述人类历史的工具、精巧的工作工具、文件、照片以及居住在这些土地上的水牛农场主、农民、工匠和家庭主妇的许多日常生活用品他们出现在古代。
从 15 月 30 日起，可以通过参观位于巴蒂帕利亚的水牛和马苏里拉奶酪博物馆来体验这种体验，这是第一个展示人与水牛共存历史的演示民族人类学博物馆展览，位于 Piana del Sele它将在 Masseria La Morella 内开放，这是一座古老的 XNUMX 世纪建筑群，周围环绕着 XNUMX 多公顷的果园、柑橘园和葡萄园。
保存在其中的大部分文件、照片和物品都是 Feudo Ron Alfrè 协会十多年来热情耐心地建立关系和收集行动的结果，最近与 Masseria La Morella 合作，通过提供其历史和场所来主持该计划。
在巨大的空间和过去伟大农舍的众多建筑中，您还可以看到两座 Bufalare 建筑，这些建筑几个世纪以来一直用于生产水牛奶，并作为 Gualani 和 Bufalari 的庇护所。
根据最反复出现的论点，水牛在 XNUMX 世纪末出现在意大利，伴随着野蛮人的入侵和伦巴第人从阿吉鲁福的后裔。 可以肯定的是，在 XNUMX 世纪法尔法修道院（拉齐奥）的文件中以及后来在安茹时代（XNUMX 世纪）根据国王的一项法令，在中世纪早期的庞廷沼泽中饲养了水牛安茹的查理一世，命令归还驯服的水牛，即“工作”水牛。 但最重要的是，可以肯定的是，在 XNUMX 世纪，卡普阿圣洛伦索修道院的僧侣们在庆祝守护神盛宴之际为该分会的成员提供了一个 莫扎 o 证明 一块面包的水牛。
当然，Battipaglia 水牛，如今是和平动物，注定要生产世界上意大利制造的主要产品之一的原材料，Mozzarella di Bufala 和 Ricotta di Bufala，越来越受到糕点师的需求，并不总是享有良好的声誉，至少从田园风光的角度来看是这样 1796 年 Carlo Ulisse Marschlins 从 Grand Tour 中摘录的一段文字证明了这一点：“这些动物被驯服的时间比人们想象的要早，我惊讶地看到了它们耐心地忍受他们背上坐着、拿着长矛形棍子的驯兽师的殴打。
不过，没有什么值得信任的； 他们乖戾的外表和奸诈的眼神表明了他们虚伪的性格。 牛即使受到不应有的打击，也会立即忘记； 水牛不仅记住了它，而且平静地等待报复的机会。 以下轶事，我根据一位伟大的绅士的权威讲述，他是无数水牛群的主人……一个没有判断力的年轻饲养员，用打击和虐待激怒了一头水牛，以至于这只可怜的野兽兴奋过度，他投掷了如果没有另一名指挥的天意干预，他会愤怒地攻击他的罪犯并杀死他。
这头水牛紧随其后，和其他动物一起被送到了该地区另一个遥远的地方。 但是两年后，同一位年轻人穿越了他宿敌放牧的草地，水牛一看到他就立刻记住了他。 并且，他没有立即攻击他，而是一直跟着他，当他看到他躺在一棵树下准备睡觉时，他跑过去用屁股把他打成重伤。 虽然有些情况使这个事实有些不可能，但我还是讲述了它，因为向我讲述这件事的人值得最大的信任； 然而，我要说的是证明水牛的伟大智慧，并且该地区的每个人都证明了这一点，如果它不值得特别考虑，请听我说。”
但是，尽管 Bufala 这个词很有味道，但随着时间的推移，它已经获得了虚假或不可能陈述的含义。
这个词几乎可以肯定源自罗马。 第一份书面证明可以追溯到 50 年代，这个词是针对质量低劣的电影制作的，正如 Ercole Patti 在他的小说《罗马之恋》中所肯定的那样，随着时间的推移，它逐渐具有了一般意义上的剽窃的含义。 另一种理论表明，一些不诚实的罗马餐馆老板通过向顾客提供水牛肉而不是小牛肉来欺骗顾客，小牛肉更昂贵、更有价值。 根据 Vocabolario della Crusca 的说法，“水牛”一词源自“像水牛一样用鼻子牵着”的表达方式，或者通过用鼻子上的环拖着对话者散步，就像拖着公牛和水牛一样.
但回到水牛的性格，Battipaglia Mozzarella 博物馆还提到了一个插曲，给水牛的懒惰和平静蒙上了阴影。
在托斯卡纳、翁布里亚和马尔凯省的 Cronache e Statuti sopra gli Studi di Storia Patria 中，历史学家 Niccola 报告说：“1458 年 13 月中旬，罗马发生了一场恶作剧，上面有恶魔，杀死了 100 人，其中包括一位住在拉丁门外的主教。 15 名弩手和 scoppettieri 从门外出来，他们无法对付他们，在 XNUMX 日，更多的人带着弩和霰弹枪出来，在水牛后面的几个地方打伤了水牛。 值得信赖的人在这里告诉我们，这个骗局说：“如果你不把你的心给我，你就不能杀了我”，所以她受了伤跳进了河里。 据说他带着一个名叫卡普里诺的杀人贼的灵魂，在这些事情被说出之前不久在罗马被处决”。
新的马苏里拉博物馆并不局限于展示文物和文件，而是在展览权宜之计的帮助和实验室的支持下，旨在引导游客参与教育行程。
公众将在导游的陪同下参观拥有古老奶牛场的水牛农场，到保存地窖探索黄油的加工过程（地下 3 米，在最佳湿度环境中），在吸烟区使用古老的仍在运转的搅拌器- provature，用灯芯草绑起来，挂在一根长杆上，是从玉米芯中抽出来的 - 以及 fuscella 实验室。 简而言之，一个全周期的知识
