意大利世界艺术遗产和……美食。 我们经济的两个战略部门，旅游业和农产品，一段时间以来经历了意想不到的财富，不仅对国内生产总值而且对国家的就业水平产生了强烈影响，并且似乎越来越像同一枚硬币的两面相互依存。
最新对重新发现贝尔佩斯的游客的习惯、口味和消费的调查证明，每 2 名外国游客中就有 3 名（约 62%）在日常开支中更喜欢食物。 这将是世博会效应，这将是地中海饮食的伟大回归，这将是国家和领土政策的结果，最终发现美食和美酒天才所在地的重要性，开始给予它值得关注的是我们的企业家的智慧，他们明白对质量的赌注是成功的，事实是意大利现在可以在国际水平上拥有令人羡慕的优质农业食品的首要地位，能够依靠 281欧盟认可的具有原产地名称 (PDO/PGI) 的产品、地区调查的 4.813 种传统产品、405 种 Doc/Docg 葡萄酒和 6.600 多个农场，您可以直接从 Campagna Amica 的农民那里购买，两万一千个农业旅游让人们广泛了解该地区及其农产品特征，更不用说数百个城市的油、酒、面包和各种宴会和节日，这些对意大利和外国游客的选择具有无可争议的吸引力。
Nielsen-Confturismo 对在意大利度假的外国人进行的一项调查证明了这一结果让他们自己感受到了。 在意大利购买的商品中，食品远远超过经典纪念品 (50%)，还有 48% 的服装和 25% 的当地手工艺品。 从 87% 的俄罗斯人到 76% 的日本人，从 62% 的美国人和中国人到 64% 的德国人和 60% 的法国人以及 48% 的英国人实际上并没有放弃购买意大利食品——据估计Coldiretti – 吸收了在意大利的外国人大约 1/3 的假期预算。 而计算意大利央行的数据显示，2015年外国游客在意大利的支出达35.765亿欧元，比上年增长4,5%（1.525亿欧元以上），你可以更比满意。
因此，来自 Nielsen-Confturismo 调查的数据证实了之前一项关于外国人选择意大利旅游原因的调查得出的结论：事实上，三分之二的外国人认为文化和美食是前往意大利旅游的主要原因。 在展示 Coldiretti 为 2015 年世博会开发的第一张味觉地图的结果时，总裁罗伯托·蒙卡尔沃 (Roberto Moncalvo) 已经强调，整个靴子中普遍提供的食品和葡萄酒“是整代农民工作的结果致力于捍卫该地区的生物多样性和长期的饮食传统”，并补充说“这是整个社区的共同利益，也是意大利现在可以自豪地向游客提供的文化遗产”。
深入研究味觉地图的具体细节，可以发现，在至少 4.813 年的时间里，根据传统规则获得的 25 种地方特色菜中，有 1.468 种不同类型的面包、意大利面和饼干，其次是 1.334 种新鲜和加工蔬菜、781 种意大利腊肠、火腿、新鲜肉类和各种香肠、487 种奶酪、192 种复合菜肴或美食产品、158 种饮料，包括软饮料、利口酒和蒸馏酒、158 种动物源产品（蜂蜜、不包括黄油的乳制品等）和 146 种鱼类、软体动物、甲壳类动物制品。 除了食品和葡萄酒特色的综合遗产外，意大利旅游景点还可以依靠多达 871 个公园和自然保护区，这些公园和自然保护区覆盖了 10% 的国家领土，可以开展在国外特别受欢迎的活动，例如骑自行车、徒步旅行、远足、观赏动物和其他运动。 Coldiretti 解释说，在意大利，农业旅游公司通常也提供一些活动，这些活动大大改善了他们传统的住宿和餐饮服务，为运动员、怀旧者、好奇者和环保主义者提供创新服务，例如骑马、射箭、徒步旅行或参观等文化活动考古或自然主义的行程，健康，还有烹饪课程，如今这些课程构成了游客提供的附加值。
