松露作为当地经济的推动者。 Città di Castello 是佩鲁贾省上台伯河谷翁布里亚区的一个自治市，拥有 40.000 名居民中的 2000 名松露猎人。 事实上，在该地区，白松露的品质在意大利名列前茅 块茎Magnatum峰. 而松露是为期四天的全国市场展的绝对主角（从1月4日至XNUMX日...第勒尼安海，属于亚温带气候，冬季和夏季适度寒冷，气温高但不炎热。
这意味着该地区几乎全年都有松露，而且季节变化各异：在秋季，除了 Tuber Magnatum Pico 之外，最出色的主角是三叶草； 冬天，黑孢子（Tuber melanosporum），一种珍贵的黑色； 春天是被称为 bianchetto 或 marzuolo 的 Tuber borchii，一年中最热的季节是被称为夏季黑松露或 scorzone 的夏块茎。 因此，难怪 2018 年任命的口号是：“松露的四个季节“。
然而，提高生产并不是第 39 届蒂芬纳特松露展中心的唯一主题，其目的是促进结合优秀美食和文化、景观和娱乐的旅游。 事实上，Città di Castello 市政府、松露展览协会和 Alto Tevere Umbro 山区社区与当地公共机构、佩鲁贾商会和翁布里亚大区共同制定了一项具体计划。
口号是“翁布里亚，让自己感到惊讶”，在市场展览中，还有葡萄酒（Ais）、特级初榨橄榄油（与佩鲁贾农业大学合作）、生物多样性（Pro bio 协会）、卓越国家（意大利风味）加布里奥蒂广场 (Piazza Gabriotti) 和翁布里亚 (Umbria) 的香水和香精。 传统菜肴的菜单将与 Slow Food 的主题品尝会一起提供。 对烹饪的关注还包括 Tartufo 俱乐部餐厅圈内的招牌菜单和食谱书的传播（纸质和数字形式，后者可在活动网站上获得）根据典型菜肴的配料和准备方法特别创建在三叶草altotiberina。 为了丰富一切，在穿越中世纪翁布里亚、文艺复兴和当代艺术之间的旅程中欣赏拉斐尔、卢卡西诺雷利和阿尔贝托布里等伟大艺术家的作品的可能性。 事实上，多亏了 Card Musei，松露的朋友们才能以折扣价进入三个 Burri 博物馆和市立美术馆。
“这将是四天 - Città di Castello Luciano Bacchetta 市长保证 - 以典型产品和区域传统之间的品味和文化的名义，以及翁布里亚和意大利场景的伟大厨师，他们将用他们的创造力诠释三叶草在 Showcooking 空间 White Truffle 中，专业人士和爱好者之间的交汇点。 最后，对于更大胆的人来说， Città di Castello 第 39 届全国白松露展 在亚平宁森林组织探险之旅，寻找美味的 Tuber Magnatum Pico。 在松露猎人的陪伴下进行真正的“狩猎”以试验提取技术，当然也不能缺少松露狗比赛。
“我们相信，像 trifola dell'Alto Tevere 这样的优秀作品不仅会引起美食爱好者的强烈兴趣，也会引起所有寻求真实旅行体验的游客的强烈兴趣，”旅游和商务委员里卡多·卡莱蒂 (Riccardo Carletti) 宣称，Comunità Montana Mauro Severini 主席补充说：因此，我们丰富了第 n 版的计划。 39，有非常多样化的活动和倡议，能够吸引不同的观众，他们不能错过一个城市，那里的松露秀、古典和当代艺术和音乐是整个周末的中心”。
最后，意大利人尤其是美食家的好消息来自 Coldiretti。 今年价格几乎减半。 阿尔巴松露市场本季初平均重量约为 20 克的第一个报价达到了全国水平的参考点 每百克 250 欧元， 与去年相比，支付了 450 欧元 (-44%)。 正是夏季有利气候条件的影响，降雨量增加了 56%，使秋季最珍贵的果实得以繁衍。 根据记录，据估计，整个意大利约有 XNUMX 万名官方收藏家参与其中，他们为商店和餐馆提供服务，并为包括相关行业在内的企业提供新鲜、保存或加工产品之间估计价值约 XNUMX 亿欧元的业务，也得益于大量的游客和美食美酒景点。
