Buccellato 美味的西西里圣诞蛋糕，主厨 Fabio Potenzano 的食谱
巴勒莫的圣诞餐桌上不能缺少的 Buccellato 或“cosi ruci”甜食由电视名人主厨 Fabio Potenzano 推荐，其起源非常古老。 它不仅充满地中海风味，而且被认为是一种幸运符。
点燃的蒸馏器之夜：特伦蒂诺格拉巴酒节又回到了圣马森扎
这个拥有一百名居民的历史悠久的村庄是全省最大的酿酒厂集中地。 所有严格的家庭经营。 生产高质量的格拉巴酒。 五天时间，八场巡回演出将介绍——……
在 Mirano a Fair 在 San Martino 品尝鹅，然后广场上的每个人都为鹅的“Zogo”
恢复了一种古老的美食传统，这种传统可以追溯到无法吃猪肉的犹太农民饲养鹅的时代。 在广场上的古老鹅游戏中挑战所有分数。 一本电子书重构了传播的历史原因……
克雷莫纳的牛轧糖节：一个充满美食的周末
它的起源可以追溯到 1441 年 Bianca Maria Visconti 和领导人 Francesco Sforza 的婚礼。 与传统的牛轧糖相比，它具有更丰富的香气、蜜饯和干果。 在九天的时间里，这座城市变成了……
卡尼亚的古老风味盛宴，包括高山奶酪和高山面粉
21 月 XNUMX 日在苏特里奥，与来自卡尼亚的美味佳肴 Formandi Flavors 和高山奶酪以及 Flor-Mulini 面粉进行双重约会。 为此，将准备古老传统的菜肴。 其中指的是传说中的Antipast das Stries……
Sise delle monache：来自 Guardiagrele 的放荡甜味，让人联想到 minne di S.Agata
在 800 年代后期，一种来自阿布鲁佐的具有千种宗教和异教起源的糖果获得了专利。 在卡塔尼亚，圣阿加莎 (St. Agatha) 的殉难在一个胸形蛋糕中找到了对应物。 不过也有三排奶的……
无花果干，囤起来记住夏天，为了健康和好运
很容易在家里做。 除其他事项外，它们还具有重要的营养保健特性。 罗马人很喜欢它：农学家 Columella 的食谱仍然有效。 与性意义相关的阿谀奉承的表达
葡萄酒：十天了解 Teroldego Rotaliano，一款多面酒
XXX版《等待九月罗塔利亚诺》正在火热进行中。 通过参观酒窖、品酒会、主题晚餐、开胃酒、食物和葡萄酒建议、在葡萄园中徒步旅行和度假建议，除了不可避免的“味觉体验”之外，还有 20 多个约会……
Linguaglossa香肠，百年习俗，新慢食主席团
这是一种来自埃特纳火山斜坡上三个小村庄的传统香肠：这种香肠不像意大利大多数腌肉那样切碎，而是在一根大橡木原木上切碎，并带有……
国际街头美食，巡回美食盛会抵达罗马
旨在让公众发现和重新发现贫穷街头食品的真正风味以及与意大利美食传统相关的重要文化、身份和民族价值观的活动
Le Giuraie，祖母为卡纳维斯婚礼准备的糖杏仁
在 Canavese 地区，以榛子为基础的糖化杏仁（显然是 tonda gentile delle Langhe）的传统被保留下来，而不是杏仁，生产过程让人想起药剂师对药片的加工
Sapore di Sale：切尔维亚的慢食节白金节
从今天到周日，切尔维亚市庆祝盐汇的古老传统，运河沿运河沿岸运送盐分。 关闭工作季节的古老节日重新开始，它在 1792 年是......
地中海美食，番茄酱：一种古老而永恒的仪式
凭借其明显的地中海风味，番茄泥是我们第一道菜的皇后，是意大利人及其他地区最喜爱的自制果酱。 一个古老的传统将整个家庭聚集在一起进行长期准备，成为……
Scima 披萨，来自 Abruzzo 的松脆可口的无酵母披萨
作为无酵面包的替代品，scima pizza 是中世纪晚期阿布鲁佐犹太社区古老遗产的产物。 乡间流传的瓦下古厨。 松脆可口的 scima 披萨供应......
蚕豆和菊苣，普利亚的苦乐参半的味道
阿普利亚美食的简单和传统体现在一道具有独特而纯正风味的菜肴中：白蚕豆和野菊苣。 从福贾到莱切再到普利亚大区，几乎没有什么食材可以制作出一道美味而受欢迎的菜肴……
Pecorino Romano，XNUMX 月 XNUMX 日的千年奶酪
Pecorino Romano 营养丰富、易消化，味道芳香辛辣，拥有一千年的历史。 作为罗马军队的主食，它仍然按照相同的配方生产。 五月，以新鲜的蚕豆庆祝春天。 尝过…
复活节，2021 年最好的手工鸽子
春天的甜蜜象征，今年将再次尝到不同的味道。 然而，这并不意味着放弃品味，也不能让自己从节食中解脱出来。 然而，每年在...中选择复活节鸽子变得越来越困难。
冰淇淋：在家关门送货，意大利人吃得更多
随着冰淇淋日的到来，2021 年手工冰淇淋季正式开幕，定于 24 月 XNUMX 日举行，旨在推广手工冰淇淋。 今年的主角将是西班牙选择的Mantecado，我国的冰淇淋市场值得...
神圣星期四 Buridda：Fabio Fauraz 的食谱
米其林指南推荐的热那亚 Il Michelaccio 小酒馆餐厅的厨师 Fabio Fauraz 提供传统的利古里亚瘦四旬期菜肴：Buridda，专门在圣周四烹制。 一道容易准备的菜，但是……
蛹和马阿布鲁佐订婚的复活节甜点
在为复活节准备的所有甜点中，独创性的棕榈属于用饼干面团制成的 Pupa 和 Horse。 出生于 800 年代，两个年轻人正式订婚：马，权力的象征，为了……
米兰候选意大利节日糕点成为联合国教科文组织世界遗产
那不勒斯披萨之后是著名的甜点，由某个托尼发明，他是卢多维科·伊尔·莫罗时代的面包师男孩。 今天，必须保护和维护意大利制造的一贯经济现实。......
Testa di Turco：嘲笑阿拉伯统治的西西里甜点
在 Scicli，蒙塔尔巴诺督察镇，有一个古老的传统：Testa di Turco，一种头巾形状的蛋糕，里面填满了乳清干酪和柠檬味的肉桂。 记得从岛上驱逐撒拉逊人。 主厨 Giovanni Galesi 的食谱……