一个重要的食谱是来自 Arnolfo 餐厅的主厨 Gaetano Trovato 的栗子和石榴鸽子,这家餐厅是 Colle Val d'Elsa 的两颗米其林星。这是对即将结束的本季最正宗风味的致敬。 一道让人羡慕的菜……
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朱利亚诺·德里西
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米其林星级 La Palta 餐厅的 Isa Mazzocchi 为特殊场合制作的 Bollito 食谱恢复了哲学中的传统——正如指南的评委所确认的那样——让她能够介于过去、现在和……
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朱利亚诺·德里西
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总共有 288 家意大利美食星级餐厅,其中 239 家米其林一星、38 家 2 星和 11 家三星级。 帕埃斯图姆 Tre Olivi 餐厅的开发,从零到二……
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朱利亚诺·德里西
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与他的祖父母、Aqualunae Bistrot 餐厅的主厨 Emanuele Paoloni 一起在奥地利的树林中散步。 他从一道菜中汲取灵感,追溯了他童年的感觉和色彩,并通过他的国际烹饪经验进行了筛选。
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朱利亚诺·德里西
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洛雷托 Andreina 餐厅的明星主厨提供了一份含有 Acqualagna 松露的食谱,该食谱融合了深入探索的不同口味和质地。 在每一层之下,就像生长在地下的松露。 和'…
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食品编辑人员
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意大利餐厅在线指南 50 Top Italy 将金奖授予 Bottura,将银奖授予 Uliassi,将铜奖授予 Enrico Bartolini。 对于“很棒的餐厅”部分。 对于“最佳招牌美食”和 Klugmann,奖项颁发给了……
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食品编辑人员
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从 10 月 13 日到 2 日,为期四天的时间致力于重新推出意大利美食和美酒。 圆桌会议、品酒会、脱口秀、B2B 和 B80C 会议、烹饪大会和 XNUMX 位大厨在实验和研究期间举办的烹饪表演。
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朱利亚诺·德里西
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Tano Simonato 餐厅“Tano pass me the oil”的米其林一星主厨 Tano Simonato 提供两种版本的原始食谱来迎接秋天,这些食谱遵循一致性、柔软度、松脆度、风味、酸度和甜度的原则。 第二个版本还包括松露。所有…
René Redzepi 第五次登上世界 50 佳餐厅的领奖台。 Gardone del Garda 的 Camanini 兄弟的 Lido 84 从第 78 位跃升至第 15 位。 Piazza Duomo di 的 Enrico Crippa …
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朱利亚诺·德里西
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阿斯蒂Il Cascinalenuovo餐厅米其林星级主厨Walter Ferretto提出的菜谱,是对朗格秋天的问候。 他的美食重现了通过寻找解决方案筛选出的最纯正的皮埃蒙特美食传统……
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朱利亚诺·德里西
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伟大的星级厨师为这款原创意大利调味饭做出的大胆赌注,无花果的甜味和罗勒的典型新鲜感弥补了鳕鱼的风味。 一道来自历史污染回忆的菜
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朱利亚诺·德里西
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加尔达 Regio Patio 餐厅主厨 Andrea Costantini 的食谱是对夏季乡村气息的致敬。 他从童年的记忆中汲取灵感,他的祖母曾经给他吃过一种糖果,而且……
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瓦伦蒂娜·努博拉
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越来越多的厨师决定在艺术场所开设餐厅、酒吧和小酒馆,在充满诱惑的氛围中提供放松时刻和美食,明星厨师也出现了。 像米其林星级收藏家 Enrico Bartolini、Stefano Cerveni 或……
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食品编辑人员
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从 10 月 19 日到 600 日,超过 30 家酒厂、18 位厨师、临时餐厅、晚宴,将为庆祝第 XNUMX 届的重要高级美食盛会注入活力
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朱利亚诺·德里西
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卡瓦莱塞 (Cavalese) 星级餐厅 El Molin 的主厨 Alessandro Gilmozzi 的食谱可以被视为他的烹饪理念的综合,将 Dolomite 美食的传统与创新相结合。 主角是 Ciuiga,一种不起眼的香肠,由……的剩菜剩饭制成。
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朱利亚诺·德里西
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科莫湖豪华文华东方度假村星级餐厅 L'Aria 的主厨 Massimiliano Blasone 提出了符合他“污染”哲学的食谱,旨在在传统意大利美食和……之间架起一座理想的桥梁。
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瓦伦蒂娜·努博拉
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在浮游生物之后,海洋厨师 Ángel León 在水下世界发现了“海米”:一种珍贵、高营养且环保的食物资源。 减轻气候变化影响和应对人口的关键……
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朱利亚诺·德里西
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位于武尔卡诺 (Vulcano) 的米其林一星餐厅 Il Cappero 的朱塞佩·比乌索 (Giuseppe Biuso) 提供原汁原味的茄子奶油卷、意大利乳清干酪、罗勒、蜜饯番茄和刺山柑粉。 这道菜源于他向时令食材致敬的愿望……
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食品编辑人员
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烹饪秀、卓越的葡萄酒、食物和葡萄酒的搭配、伟大的厨师、混合饮料、领土:食物世界押注质量的重新开始
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朱利亚诺·德里西
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Bergeggi 的米其林星级主厨克劳迪奥·帕斯夸雷利 (Claudio Pasquarelli) 主厨 Claudio Pasquarelli 以非常清淡的利古里亚烹调方式制作了一份简单易行的食谱,融合了海洋风味
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丽塔卡瓦利
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沉浸在大自然中的三天时光倒流之旅,探索美食的起源,沉浸在大自然的韵律中,学会倾听和尊重。 在帐篷里过夜,围着火炉吃晚饭,白云石原料,远足……
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朱利亚诺·德里西
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在一座 XNUMX 世纪的城堡中,已经拥有两颗米其林星的伟大的意大利-德国(更意大利)厨师开设了 Locanda Petreja,它将自己呈现为一个精致的情感实验室,灵感来自当地美食传统,但融合了创新游戏……
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朱利亚诺·德里西
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Lorenzo Cogo 是来自维琴察的不可预测且无法归类的厨师,是意大利最年轻的凭借他的 ElCoq 获得米其林星的厨师之一,他提供了一个食谱,他在其中浓缩了春天的色彩和味道。 芦笋…
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瓦伦蒂娜·努博拉
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美食药房提供健康菜肴,针对由三星级厨师 Niko Romito 和他的学院签名的各种病症。 一个食物与健康、预防和品味相遇的地方。 提议中有健康的丈夫和……
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杰里博托兰
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罗马 Moma 星级餐厅的主厨 Andrea Pasqualucci 以意大利面代替墨鱼,在口味和技术上彻底颠覆了这两种菜系的区域经典。 罗马快活的年轻女士和 Yvette the 之间 puttanesca 的有趣起源......
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食品编辑人员
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十八次约会,先是在网上,然后是在场,将优质葡萄酒与星级厨师的食谱搭配。 Mastroberardino:一种证明我们与餐饮业的密切关系的方式,这对我们来说至关重要,与其他人相比,它遭受了……的后果
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朱利亚诺·德里西
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来自阿尔卑斯山定居点的古老马铃薯品种,可追溯到 1700 年代,被重新发现并成为慢食要塞的一部分。 Cafè Quinson 的明星主厨将其浓郁的味道和轻微的甜味相提并论。...
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食品编辑人员
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十月,世界各地庆祝三天,以促进坎帕纳地区的美食和旅游业。
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食品编辑人员
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红色指南的评委认可位于 Borgonovo Valtidone (PC) 的米其林一星 La Palta 餐厅的主厨能够“在过去、现在和未来之间游走,将客人带入永恒体验的维度,最多…
Viator 是 Trip Advisor 网站,专门提供世界各地的旅游和休闲,它赞扬了 Massimo Bottura 的 Osteria Francescana 的美食,也赞扬了遍布城市各处的许多一流餐厅以及该市提供的美食产品……
星级主厨、米其林年度青年厨师奖、罗马 Zia 餐厅的 Stefano Ziantoni 将他的国际经验与地域和时令相结合,提供一道精致的野生香草菜肴。 所有的构想都是……
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食品编辑人员
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这位伟大的米其林星级厨师离开了将他视为传奇 Angelo Paracucchi 精神继承人的餐厅,回到让他成名的 Locanda delle Tamerici,并在 70 岁高龄的大流行病中再次出发,新的冒险……
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食品编辑人员
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生产商、企业家、酿酒师和厨师:女性正在征服意大利美食和美酒。 从下周四开始,葡萄酒爱好者将能够通过“葡萄酒团结我们”的新形式探索女性葡萄酒的世界,其中的主角......
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朱利亚诺·德里西
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Val d'Orcia 的 Perillà 餐厅的米其林星级主厨 Marcello Corrado 精心制作的食谱需要长时间的冥想。 因为为伟大的厨师做饭首先必须在吃和准备过程中充满乐趣。 没有…
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丽塔卡瓦利
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重新开始的意大利:星级主厨的新餐厅,是他自己的第一家餐厅,建在 Vico Equense 的一座古老乡间别墅内。 这将是当地产品和意大利美食的胜利。 其他 Aquaresorts 也在眼前……
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食品编辑人员
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来自弗留利 (Friuli) 的明星厨师的新冒险,一家位于马尔代夫 Raa 环礁的独特“You&Me by Cocoon”度假村的豪华水下餐厅
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朱利亚诺·德里西
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主厨安德里亚·拉罗萨 (Andrea Larossa) 是米其林一星,出生时是皮埃蒙特人,但受到他母亲拉齐奥血统的影响,提供了绝对忠实于传统的 Carbonara,但经过一些修饰后变得优雅精致,进一步增强了它的……
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朱利亚诺·德里西
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起源于中世纪的蒙费拉托 (Monferrato) 流行传统的古老简陋菜肴再次出现在米其林星级主厨克劳迪奥·维西纳 (Claudio Vicina) 的厨房中。 厨师以现代的方式重新诠释食谱,赋予它新的生命和高贵……
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丽塔卡瓦利
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Da Vittorio 的 Cerea 兄弟 3 颗米其林星、Giuseppe Iannotti 1 颗星和糕点大师 Roberto Rinaldini 联合支持圣拉斐尔的一项科学项目,该项目研究如何干预营养以改变功能基因的表达……
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朱利亚诺·德里西
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美食畅销书“不可思议的昆虫”的作者洛里斯·卡波里兹 (Loris Caporizzi) 提供的食谱是对最伟大的明星大师厨房的研究和经验的总结。 一道着眼于可持续饮食未来趋势的菜肴,其目标是……
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朱利亚诺·德里西
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Viviana Varese 将自己定义为 Eataly Milan Viva 餐厅的米其林星级主厨,大胆、叛逆、热情和真实。 他的糕点配方充分体现了他的性格。 那不勒斯 Paqua 的标志性甜点在含义上完全发生了革命性变化……
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食品编辑人员
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来自 Vico Equense 的伟大明星厨师呼吁为卡普里岛最古老酒店的餐厅提供声望,英国集团 Oetker Collection 旨在将其转变为世界一流的酒店。 该集团还收购了非常著名的……
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食品编辑人员
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这位前第一夫人致力于为年轻人提供正确的营养并与肥胖作斗争。 两个木偶,华夫饼 + 麻糬,冷冻食品之乡的居民在超市发现新鲜、真正和可持续的产品和健康食谱……