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由 Gambero Rosso 和 Spigaroli 兄弟的 Antica Corte Pallavicina 组织的这项赛事已经十周年了。 多条路线往返于品尝摊位,品尝最好的意大利熟食特色菜和其他特色美食
它深受威尔第、邓南遮、巴凯利和扎瓦蒂尼的喜爱,它有着古老的渊源,早在 1300 年就注定了贵族的餐桌。2022 年,PDO 产量增长了 5,87%,消费者营业额达到 25,2 万欧元。
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Gambero Rosso 指南中最好的意大利腌肉清单。 有机产品和从古老猪种获得的产品正在增加,手工生产中添加剂和防腐剂的使用正在减少
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生产香肠2万多公斤,比上年增长20,88%。 欧洲市场吸收了 25,7% 的产量,非欧盟市场吸收了 1,9%。
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丽塔卡瓦利
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2009年、2016年和2017年Ventricina Vastese赢得了由5t Academy(地区传统典型性透明度可追溯性)组织的意大利萨拉米香肠锦标赛。 它由火腿、肩肉和培根的精选部分制成,并以胡椒调味……
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历史悠久的皮埃蒙特 Salumificio Franchi 与 OPAS(养猪生产组织)之间的重要合作伙伴关系,后者是猪肉供应链中最重要的意大利网络。 一个团体诞生了,它证明和追踪成品的每个加工阶段:从出生……
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法国专家 Guillaume Coudray 报告 WHO 数据敲响了警钟:仅在法国就有近 4 例结肠癌和 500 例胃癌归因于食用腌制肉类。 所有国家都在与火腿的生产保持一致……
两个不同的故事,但因热情和好奇心而结合在一起。 他们是伦巴第公司 Rondanini Salumi 的两位主角 Annamaria Bruno 和 Maria Saldarini
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在罗马时代就已经为人所知,古老的 Razza Pelatella 被卡塞塔地区的一些饲养员发现,包括 Gasparro 家族。 在半野生状态下饲养的猪以 Roccadaspide 的 IGP 栗子为食。 它的脂肪含有……
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经济发展部对这家于 1898 年在莱科省成立的公司的重要认可。如今,该品牌在意大利制造的主角中有着悠久的创业成功历史,虽然有些阴云密布。