浓缩咖啡餐厅指南：厨房的十大大师
获得五顶帽子的十家餐厅，最高票数。 然而，该指南的负责人 Vizzari 抱怨说，尽管意大利美食质量很高，但并没有表现出很大的活力。 中档几乎没有新奇之处。 来自...的 vademecum
主办，米兰专业招待会议
第 18 届国际专业酒店盛会将于 41 月 85 日在新米兰展览中心开幕，这是一个每年价值 3 亿欧元的显着增长的经济部门 - 意大利是排名前 XNUMX 位的国家之一......
我们在餐厅、厨房和酒店：新餐厅指南
选择了 160 家被认为是意大利最“好客”的餐厅，除了食物之外，还评估了专业性、热情好客、服务和团队。 PASS 还与餐厅和酒窖的专业人士一起首次亮相，他们为年轻人教授趋势、创新和就业机会。
集体餐饮：千年新挑战
我们需要为营业额达51亿欧元、涉及325.000家公司的农业食品链的驱动部门研究一种新的管理模式，
Fipe 调查：意大利人越来越关注食物与健康的关系
意大利人的饮食习惯正在改变。 我们在家里吃得越来越少，但我们会注意我们吃的东西。 回到小型购物，许多人一天比一天更喜欢买食物
在切尔维尼亚，厨师将那不勒斯带到了阿尔卑斯山
切尔维尼亚 (Cervinia) 的冬宫 (Hermitage in Cervinia) 是罗莱夏朵 (Relais&Chateaux) 旗下的五星级建筑，通过聘请两位米其林星级餐厅 Francesco Sposito 担任顾问，彻底改变了其美食：这就是北欧传统与地中海风味的碰撞。
保罗·洛普里奥雷 (Paolo Lopriore)，厨房里的天才和鲁莽，新欢乐的哲学家
Gualtiero Marchesi 最喜欢的学生在大型星级餐厅工作后，在 Appiano Gentile 开设了 Il Portico，他不仅彻底改变了厨房，还彻底改变了厨师与客户的关系。 这是无政府状态的王国，但也是一扇敞开的大门……
Autogrill，重组之初：一分为三，正在寻找国际合作伙伴
这家餐饮巨头将分为三个 Spas Autogrill Italia、Autogrill Europe 和 Autogrill Business Service。 Benettons 正在寻找合作伙伴，以实现向全球跨国地位的最终飞跃
企业福利：餐饮和医疗保健是需求量最大的服务
OD&M 咨询调查 - 对 2017 年《稳定法》中与公司福利服务相关的许多创新感到满意，认为公司只是抓住机会在实施过程中控制人员成本的员工减少了。 餐饮和协助……
如果房子变成“家庭餐厅”
在商会的生产活动委员会中，讨论了一项法案来规范这项活动 - 用于“家庭餐饮”的场所应具备必要的卫生要求，锻炼者应持有 HACCP 证书......
餐饮：11万人外出就餐，但危机仍重
2007 年至 2015 年间，食品消费减少了超过 18 亿——专家：“需求疲软，但至少今天是这样。 然而，令人担忧的是，与……相比，复苏的迹象正在减弱……
夏季新闻，宜家假期：繁荣
即使在 XNUMX 月，宜家中心也越来越拥挤：在海滩度假和购买低价家具之间，越来越多的家庭选择第二种选择 - 但瑞典巨头的营业额接近......
Autogrill 将 Bistrot 带到 Fiorenzuola d'Arda
1959年在欧洲建成的第一个高速公路桥上茶点，再次成为旅游餐饮进化的主角。 它就在这里，在都灵-皮亚琴察-布雷西亚 A1 高速公路上，这是两大客流的历史性交汇点，而且……
世界美食的圣地——瑞士人和西班牙人之间的较量，但意大利获得了荣誉
根据法国“La Liste”的说法，世界上最好的餐厅是瑞士洛桑的 Crissier's Hotel de Ville，但在前 100 名中有 18 家意大利餐厅，而 Bottura 位于摩德纳的 Osteria Francescana 排名第 XNUMX -…
米其林指南：意大利星级最多的那不勒斯。 这里有伟大的厨师
坎帕尼亚是迄今为止星级厨师最集中的地区 - 但这还不是全部：在米其林指南中，它是南方餐厅的胜利，证明餐饮地理正朝着……
Gambero Rosso，餐厅指南：Beck 支持 Bottura
GAMBERO ROSSO 餐厅指南 - 意大利餐厅的神圣怪物仍然是摩德纳的 Osteria Francescana 和罗马的 La Pergola - 伦巴第仍然是意大利高级美食的记录保持者，已获得六项 Tre ......
餐厅排名，这里是 L'Espresso 指南：在 Modena Bottura does the en plein
在 L'Espresso 编制的指南中，该指南审查了整个意大利的 2.700 家餐厅，摩德纳的 Osteria Francescana 由主厨 Massimo Bottura 主理，获得最高分 - 伦巴第大区的优质餐桌数量仍然居意大利首位……
Federalberghi：Tripadvisor 不可靠
在拉齐奥地区行政法院撤销 500 万欧元反垄断罚款的裁决后，酒店和餐馆协会发起攻击：“由于 Tripadvisor 声称无法验证其发布的评论的真实性，它是……
Hard Rock Cafe 登陆哈萨克斯坦
所选城市是阿拉木图，该国人口最多的城市中心，与吉尔吉斯斯坦接壤 - Hard Rock 菜单还将包括哈萨克烹饪传统的典型菜肴和饮品。
美国，这是 ReservationHop：用 12 美元“购买”餐厅预订
这个好奇的应用程序的创始人叫做 Bryan Mayer，他在排很长的队品尝墨西哥特色菜后萌生了这个想法——现在他是旧金山餐馆老板最讨厌的人。
克雷莫尼尼成为俄罗斯铁路餐饮之王
食品行业的领导者意大利集团已获准在俄罗斯火车上提供餐饮 - 该协议涉及 Sapsan 高速火车和长途线路 - Montana 和 Chef Express 是 Cremonini 的一部分
危机没有让步，意大利人被迫放弃餐馆和比萨店
由于危机，意大利人去餐馆的次数越来越少，以至于该行业抱怨过去两年家庭支出下降了 2,5 亿欧元 (-4%)。 2012 年，该行业因……而失去消费
餐厅，外卖无人机的革命
长期以来，无人驾驶飞机与外科手术有关，也被用来运送比萨饼、炸玉米饼和冰镇啤酒——这种营销策略可能会彻底改变小马快递系统，尤其是在偏远、难以到达的地区
失败的Tripadvisor，“神圣”餐厅实际上是一个骗局
旅游门户网站发布了一系列对虚构地点的热情评论 - 恶作剧的作者，一位愤怒的餐馆老板，想要证明该网站的脆弱性和不可靠性 - Tripadvisor 经理不高兴......
Rhex 在里米尼的落成典礼：ICE 迎来 43 位国际买家
Rhex 今天开幕，这是在里米尼举办的国际餐饮和酒店展览会，将持续到 26 月 43 日，ICE 机构将参加，届时将有 XNUMX 位国际买家出席。
如何阻止手机黑客热潮？ 使用 Phone Stack 和……餐厅折扣
为了阻止他们的顾客被智能手机、黑莓、iPhone 和其他便携式设备所奴役，美国的一些餐馆设计了解决方案：对于同意将手机留在入口处的顾客，可享受高达 50% 的折扣 - 在美国， ……
家乐福携手MyChef，高速公路停车新概念：餐饮、购物、休闲
新的 La Pioppa Ovest 站落成，位于 A3 初始段距离博洛尼亚 14 公里处，它不是经典的服务区：它看起来像一个城市广场，有商店、茶点和休闲区 -…