主厨 Gennaro Esposito 举办的 Festa a Vico 2024：六月庆祝意大利美食卓越的胜利
10 月 12 日至 300 日，主厨 Gennaro Esposito 在维科艾库塞 (Vico Equense) 召集了 100 多位意大利和外国厨师，在这座沿海小镇的街道、广场和各处提供 50 万道意大利制造美食。预计XNUMX万...
披萨世界：最佳经典披萨在贝加莫，Giulia Vicini 连续第二年获奖
来自贝加莫的 Giulia Vicini 不仅击败了广大男性披萨厨师，登上了经典披萨类别的第一个领奖台，还获得了可持续发展奖。各学科获奖者
披萨世界论坛：在帕尔马三天撰写关系披萨店宣言
其目标是通过该行业和食品界专家的贡献，制定一份“宣言”，该宣言分为 10 点，内容涉及如何使比萨饼店变得受欢迎、道德和包容。 ……
维耶特里街上的 60 名厨师为 XNUMX 人服务：Buon Ricordi 餐厅举办慈善活动庆祝 XNUMX 周年
来自意大利各地的厨师和餐馆老板将免费提供他们的工作。菜单将分为 4 道菜，菜谱来自意大利北部、中部和南部。为每个人准备了一份特别编号版的美好记忆菜肴……
很棒的餐厅：意大利 50 家顶级餐厅 Massimo Bottura (Osteria Francescana) 名列第一
Osteria Francescana 的厨师是无与伦比的。 紧随其后的是西尼加利亚的 Mauro Uliassi 和佛罗伦萨的 Enoteca Pinchiorri。 50 家最佳意大利餐厅名单
米其林意大利指南必比登推介：让你吃得饱饱又不晕倒的餐厅
共有 257 家餐厅提供愉快的美食体验，菜单齐全，性价比极佳。 按地区进入指南的新餐厅列表。 艾米利亚罗马涅是第一个地区，其次是伦巴第和皮埃蒙特
2024 年意大利酒吧：Gambero Rosso 指南中最好、最具创新性的酒吧
半岛上有 45 家最佳酒吧被《指南》授予 2024 年三杯和三谷标志。皮埃蒙特一如既往地闪耀。 位于瓦莱达奥斯塔 (Valle d'Aosta) 的 Al Caffè Nazionale 餐厅的保罗·格里法 (Paolo Griffa) 获奖……
Autogrill：Dufry 达到 87% 的群体。 收购要约再延长5天
截至昨日，也就是要约期的最后一天，这家瑞士巨头收集了 74% 的股份。 新的会员延期将于 XNUMX 月 XNUMX 日到期
Autogrill：Dufry 对 48,9% 的资本发起收购要约。 董事会任命 Roverato 为首席执行官，Chiomento 为总裁
股东将能够在 Dufry 股份或 6,33 欧元之间做出选择。 然后就会有退市。 全球餐饮巨头的创建越来越近了。
索迪斯：三分之一的公司要求改造他们的工作场所
转变工作环境以允许人们见面。 索迪斯宣布，到 2025 年，专门用于关爱员工福利空间的服务将占营业额的 40%
2023 年顶级意大利餐厅：Gambero Rosso 评选的海外最佳意大利餐厅
该指南在年底为度假者及时发布：全球 30 家餐厅、20 家比萨饼店和 20 家酒吧，您可以在这些地方尽情享用优质意大利美食。 最好的餐厅是 La Puglia…
San Zeno di Montagna 的栗子蔬菜通心粉汤是威尼斯豆蔬菜通心粉汤的美味变种
加尔达湖 Veronese 一侧数百年来以欧洲花园着称的巴尔多山上千米高的四家餐厅举办的传统栗子节
主厨克劳迪奥·萨德勒 (Claudio Sadler) 的米兰盐渍蔬菜意大利调味饭食谱：来自回收美食的星空灵感
对于多星级主厨克劳迪奥·萨德勒 (Claudio Sadler) 来说，再生美食是一个有待探索的世界。 他说，一个好的、谨慎的厨师不应该扔掉任何东西。 米兰烩饭 al jumping 食谱是他的菜肴之一……
Excellence 2022：再生，10 月 12 日至 XNUMX 日在罗马 Nuvola 星级厨师的口号
XNUMX 名主厨，其中许多人都获得了明星称号，用他们的食谱表达了今年活动的主题：一种通过强调道德和可持续价值而焕然一新的美食。
米其林指南：29 家新晋必比登美食餐厅
这使得整个意大利的经济型餐厅数量达到 257 家，与经典明星餐厅并驾齐驱。 新29家必比登推介地区分地区名单
Niko Romito是今年的美食之王，他被Gambero Rosso 2023餐厅指南加冕
最佳意大利餐厅指南。 报告了2480个习题，297个新奇点。 意大利美食的质量水平提高：赢得了 44 Tre Forchette 和 35 Tre Gamberi。 所有在意大利和……获得最高分的餐厅名单
意大利 50 强：Bottura 被评为意大利最佳大型餐厅，Zia 被评为最佳招牌菜
颁奖典礼于 13 月 50 日在米兰圣巴比拉剧院举行。 全球XNUMX家最佳意大利餐厅也将获奖
回收美食：大厨Simone Maddaleni的馅饺子食谱，吃得有味道又省钱
在粮食危机和高消费时期，玛德琳餐厅-小酒馆的厨师推荐了一种使用干面包、土豆皮和洋葱皮但味道极佳的食谱
意大利最佳饮食店：排名第一的是佛罗伦萨的 Da Burde，其次是 Antica Fattoria del Mirasole。 Terza Sora Maria 和大天使
50 Top Italia 2023 指南授予意大利最好的地方，这些地方代表了该国真正的美食灵魂，以实惠的价格增强了地域性。 50家获奖餐厅完整排名
Romana di Vrasa 的食谱：余烬在索伦托的新时尚餐厅重现古老的风味和氛围
在索伦托一个隐蔽的蔬菜和果树花园里，两位出身名门的厨师 Vincenzo Incoronato 和 Andrea Guarracino 与 Vrasa 一起为精致的美食注入活力，完全依靠余烬效应和再次相遇的乐趣……
屠夫世界锦标赛：意大利以三金一铜在萨克拉门托（美国）获得第二名
意大利国家队排在德国之后，领先于爱尔兰、英国和法国等具有伟大食肉传统的国家。 屠夫是从家庭到星级美食的连锁美食新主角
2022 年最佳厨师：世界 100 位最佳厨师中的 XNUMX 位意大利厨师。 文斯·穆尼奥斯、博图拉第四名
意大利美食在世界百强中的排名从 11 次上升到 15 次，这是对意大利美食的极大肯定。 惊喜：米兰 Trattoria Trippa 的 Diego Rossi 超过了明星厨师。 世界上最好的仍然是马德里出生的 Dabiz Muñoz 孩子太可怕了……
品味罗马 2022：6 月 10 日至 XNUMX 日在 Foro Italico 的明星和前卫厨师。 活动日程
6月10日至XNUMX日，美食美酒之约归来。 绝妙的食谱，以及着眼于可持续发展的家庭烹饪的重新发现
Franco Pepe 的美味比萨抵达威尼斯的奢华王国 by Cipriani
在 VIP 酒吧，Franco Pepe 和明星主厨 Riccardo Canella 提供的菜单提升了该地区的卓越品质。 Cipriani 披萨配鱼子酱、马苏里拉奶酪和生牛肉片
Vinòforum 2022：10 月 19 日至 XNUMX 日在罗马 Parco Tor di Quinto 举行，这是一座露天的优质美食美酒圣殿
从 10 月 19 日星期五到 13.000 月 800 日星期日，在占地 2500 平方米、30 个酒窖、XNUMX 个标签、XNUMX 位厨师的临时餐厅和独家晚宴中，然后是 Pizza d'Autore 和 Evo Oil。
披萨之城回来了：来自意大利各地的 60 位披萨师傅齐聚罗马的 Tor di Quinto 公园
为期两天的全披萨，从伟大的经典到新的创作，包括所有版本：“Napoletana”、“All'Italiana”、“Tasting”、“Roman”、“Al taglio”、“Fritta”和“Gluten Free”
世界意大利比萨店：保卫意大利制造的优质品牌诞生
必须保护意大利 15 亿的营业额和世界上 60 多个营业额。 意大利语的祸害
Ho-re-ca，回头客，连锁专业餐饮设备+10%起步
尽管经济存在不确定性，但随着酒店、餐馆和咖啡馆活动的复苏，该行业呈现出积极的趋势。 但运营商要求减税，以鼓励餐馆老板在设备和数字化方面的投资
Costardi 兄弟和 Giuseppe Iannotti 将领导意大利美术馆两个新地点的餐厅
明年秋天，来自坎帕尼亚的意大利调味饭大师和二星级厨师皮埃蒙特兄弟将领导意大利画廊新总部的餐饮项目，一个在都灵，一个在那不勒斯
面包皮中的红鲻鱼由主厨 Rocco De Santis 制作，两位那不勒斯明星在优雅的佛罗伦萨休息室
佛罗伦萨布鲁内莱斯基酒店餐厅米其林二星级主厨罗科·德·桑蒂斯 (Rocco De Santis) 招牌精制红鲻鱼面包皮，融合传统、现代与创新
在增强现实的餐桌旁：Aleph 意大利第一家多感官餐厅
通过视频映射技术，桌子变成了一个屏幕，小厨师在上面准备菜肴，从食材的选择到呈现，然后变得真实
Michele Lazzarini 的凝乳配方：一座精致且可持续发展的山峰的灵魂
离开三星级餐厅 Norbert Niederkofler 的主厨一职，前往一家山间修道院餐厅需要勇气。 但是 Michele Lazzarini 有一个高级厨房的项目
Carbonara Day：历史与纯粹主义者（培根面颊奶油）之间的一场始终公开的辩论
一道简陋的菜肴在世界范围内取得成功，已成为意大利制造的象征。 有争议的起源。 Veronelli 和 Carnacina 更喜欢烟肉而不是培根。 拉塞尔加了奶油
Mater：Amalia Costantini 的美味比萨与慢食原则，Fiano 中升起的热情
意大利最好的比萨饼之一，被 Gambero Rosso Guide 授予 Tre Spicchi 奖，是在罗马乡村吃到的。 转向创新发酵产品的勇敢选择
主厨 Lorenzo Cogo 的墨鱼 alla peverada 食谱，当本能与和谐结合时
意大利星级餐厅的天才少年来到大运河上的 Dama di Venezia。 乌贼 alla peverada 是他介于传统和污染之间的美食的标志
在三百七十种食谱中，意大利生物多样性镶嵌在该地区的炉灶上
Slow Food 出版的一本书向祖母的烹饪文化、当地传统以及显然是世界上独特遗产的厨师和守护者致敬
帕尔马世界比萨锦标赛：来自四十个国家的八百人参赛
5 月 7 日至 1054 日的活动：参赛者将在 966 项比赛中互相挑战，其中 XNUMX 项是烹饪。 还将举行自由式比赛、音乐节奏的杂技表演
Vinum：皮埃蒙特的优质葡萄酒在阿尔巴展示了三个周末
真正完全沉浸在品酒、研讨会、大师班和与该地区的卓越配对之间。 主角 来自 700 家生产商的 400 个标签
新版TCI红色指南中FVG的美食美酒多样性
葡萄酒、美食和葡萄酒代表着卓越的传统，源于该地区的历史“多样性”，是历史遗产和中欧文化贡献与地中海风味相结合的大熔炉
电影与美食：意大利米兰第一家提供 Eataly 菜单的电影餐厅
两种配方，下午 18 点的 AperiEataly 和晚餐，晚上 20 点有两份菜单。
Tony Lo Coco 的金枪鱼 Ammuttunato，努比亚大蒜西西里岛的明星食谱
巴盖里亚 I Pupi 的米其林星级主厨 Tony Lo Coco 重温西西里传统食谱，在这里，过去与现在被不同文化污染的美食对话
Mirko De Mattia 的陆海鰤食谱，渴望回到厨房
2019 年“Chef de l'avenir”国际大奖主厨 Mirko De Mattia 在他位于罗马的 Level 1 餐厅提出的食谱结合了他来自罗马腹地的起源和从他祖母在马尔凯地区的美食中继承的对海洋的热情
餐厅：Dal Cordaro 为挑剔的味蕾庆祝 100 年的罗马原汁原味
Dori 家族四代人都确保了传统特色菜的原汁原味。 这里是教皇的军火库，里面存放着教皇船只的绳索
Mignon alle mura，Termini 车站的一家新餐厅，其顾客不仅仅是旅行者
新餐厅享有可追溯至公元前 XNUMX 世纪的 Servian 城墙的迷人全景。从早餐到午餐，甚至是下班后简单休息的优质建议。 团队都在……
Pasta Cacio e Pepe：历史性迁徙菜肴的 Eataly 节日
这道由牧羊人在迁徙期间在田间烹制的不起眼的菜肴已成为罗马美食中的一绝。 采用 Cacio e Pepe 的店主的权宜之计来“扭曲”顾客并让他喝更多的酒。 28 月 30 日至 XNUMX 日……
Michele Gioia 的食谱：深色朝鲜蓟，重新审视喷气式飞机公共场所的传统
Michelino Gioia 是 Porto Ercole 独家酒店 Il Pellicano 餐厅的主厨，他提出了一种向拉齐奥和托斯卡纳地区致敬的食谱，该地区通过创新的传统视野过滤，知道如何处理基本原材料，将它们带到一个…的味道
另类快餐“步行烩饭”来了
Kikky 项目从罗马开始：一种步行用意大利调味饭有 14 种不同的版本，可以在 4 分钟后订购和食用，作为比萨饼、汉堡包、卷饼和民族食品之间的进一步选择。 计划以……的名义在整个意大利开张
多伦多 Don Alfonso 1890 世界上最好的意大利餐厅
2018 年开业的 Iaccarino 家庭餐厅登上意大利 50 强排行榜。 排在第二位的是华盛顿的 Fiola，紧随其后的是上海的 Da Vittorio 餐厅。 世界上最好的 50 家意大利餐厅名单
新年前夜，Omicron 30% 的餐厅取消
Covid 再次来袭，餐饮、娱乐和旅游成为目标——Fipe Confcommercio “取消活动如潮水般涌来。 政府应该立即干预最困难的部门”
国外最好的意大利餐厅在比利时，但也有其他地方值得一提
Gambero Rosso 顶级意大利餐厅 2022 指南奖励世界各地正宗的意大利制造体验。 年度主厨是东京 Armani 餐厅的 Carmine Amarante； 传统卫士奖是 Francesco Mazzei 的厨师和赞助人......
意大利足球运动员喜欢餐馆，到处开
越来越多的足球运动员，无论是退役球员还是现役球员，都决定投资烹饪界并开一家餐厅。 他们中的一些人甚至非常幸运。 从皮耶罗到博努奇，从保罗维尔迪斯到加图索……
餐厅和酒店：意大利最好的餐厅服务在 Arnolfo di Colle val d'Elsa
获得由 Noi di Sala 组织的 PASS 奖，该协会旨在重新评估服务员的形象，将其作为生产世界和消费者世界之间的联合特征。 乌迪内之友获得“最佳葡萄酒服务”奖。
Canepina cannoli，“Il Calice e la Stella”向图西亚栗木的风味和香气致敬
位于 Viterbo tuscia 中心的 Canepina 的一家小型美食餐厅，这里是教皇之地、阴谋之地、与教皇贵族的内部斗争之地，提供以创新方式重新发现该地区美食价值的美食。 奶油奶油卷……
意大利最好的酒吧在Magione (PG)，生态可持续消费的新前沿
Gambero rosso 的意大利酒吧指南授予马焦内的 CM CENTUMBRIE [Pg]。 从食物的选择到材料的季节性，从可回收材料的使用到可再生资源的“新一代结构”。所有最好的酒吧清单......
意大利 50 强：Bottura n.1 在“一流餐厅”和 Klugmann 最佳招牌美食中名列前茅
意大利餐厅在线指南 50 Top Italy 将金奖授予 Bottura，将银奖授予 Uliassi，将铜奖授予 Enrico Bartolini。 对于“很棒的餐厅”部分。 对于“最佳招牌美食”和 Klugmann，奖项颁发给了……
卓越：Sottsass 的 Nuvola 呈现意大利高级美食
从 10 月 13 日到 2 日，为期四天的时间致力于重新推出意大利美食和美酒。 圆桌会议、品酒会、脱口秀、B2B 和 B80C 会议、烹饪大会和 XNUMX 位大厨在实验和研究期间举办的烹饪表演。
Slow Food 的 Osterie d'Italia 指南：最好的是 Tiziana Tacchi 在丘西的 Grillo
意大利的 osterie 部门正在享受良好的健康：权威的慢食指南见证了这一点。 审查的 1713 个场馆中有 2021 个特别奖。 最年轻的东道主 XNUMX 在罗马 Osteria Epiro。 最佳奖......去博尔扎诺
Trattorias：意大利最好的餐厅是 Olevano Romano 的 Giovanni Milana
没有必要昏倒吃得好，50 强意大利在线指南选择了最好的意大利餐厅，它们代表了这个国家真正的美食灵魂。 首先是 Sora Maria 和 Arcangelo，其次是 Antica Osteria del Mirasole，第三是 Villa Rosa……
2022 年 Gambero Rosso 比萨店指南：最好的比萨来自 Pepe in grains
尽管大流行，意大利的比萨店行业仍处于动荡之中：今年的指南中有 70 个新条目。 意大利各地区最佳比萨饼店列表。 Caiazzo 的 Franco Pepe 和 I Masanielli 的 Francesco Martucci 在卡塞塔……
新兴厨师和比萨制造商：意大利餐饮业在 ALMA 竞争的未来
挑战来自北方的 16 名参赛者。 三名决赛选手将与在 Vinoforum 之际在罗马举行的中央部分的获胜者一起。 决赛预计将于 2022 年初在首都举行。
TheFork Restaurants Awards：在危机期间开业的地方被投票选出
该倡议与 Identità Golose 合作，致力于在 2019 年 2021 月至 XNUMX 年 XNUMX 月期间开设新餐厅或新管理餐厅，这是在大流行期间真正的勇气之举。 候选人由最伟大的意大利厨师赞助。 这…
布里亚托利的“疯狂”世界来到罗马：Via della Dolce Vita 的一家比萨店
Pata Negra、白松露和黑松露用于比萨饼，价格适中：15 至 45 欧元。 营养丰富的优质葡萄酒和香槟。 不远处，一家“Crazy Cool”冰淇淋店正在建设中。 关于……的谣言
家电、收入和超级出口，也许还有报废奖金
家用电器行业正在全面复苏：营业额增长 50%，出口增长 30% - 但与该行业相关的公司 Applia 要求政府提供报废奖金，以支持受疫情影响的餐馆老板
亲爱的：意大利最好的毕业于圣彼得泰尔梅堡国家天文台
检查了来自意大利所有地区的一千多种蜂蜜。 18名获奖者为各个专业。 伦巴第在卓越排名中名列前茅。
Orto San Frediano：原始的城市花园厨房诞生于佛罗伦萨
一位热爱农贸市场的厨师和一位园丁相遇并进行了一项有趣的烹饪实验：一种以 0 公里菜园为基础的创新美食，在城市中营造出乡村风情。 不仅是餐厅，还有……
Casual Dining，米兰的两位年轻人推出全新餐厅概念
在伟大的大师 Gualtiero Marchesi 工作的历史建筑中，两位年轻的企业家推出了一种融合三种灵魂的原创形式：现场消费、送货和外卖，所有这些都是高水平的，并仔细审视了可持续性……
博物馆和餐厅：当艺术遇上美食
越来越多的厨师决定在艺术场所开设餐厅、酒吧和小酒馆，在充满诱惑的氛围中提供放松时刻和美食，明星厨师也出现了。 像米其林星级收藏家 Enrico Bartolini、Stefano Cerveni 或……
特级初榨橄榄油：AIRO 在圣卡夏诺为工厂技术人员开设课程
从 30 月 3 日到 XNUMX 月 XNUMX 日，XNUMX 节理论和实践课程全面概述了各个管理方面、工厂的机制、品种的管理及其在不同类型油中的表现……
民族肉类：米兰喜欢斑马肉、袋鼠肉和骆驼肉
一位年轻企业家的赌注，逆着消费趋势越来越倾向于白肉和蔬菜菜肴，开设了一系列供应来自非洲、南美、东方和澳大利亚的肉类的场所。 我 11 岁……
VinoxRoma：五天的美食、美酒、美食和卓越文化，欧元
烹饪秀、卓越的葡萄酒、食物和葡萄酒的搭配、伟大的厨师、混合饮料、领土：食物世界押注质量的重新开始
厨师、服务员、调酒师：真的找不到吗？
随着复工，Ho.Re.Ca板块不少企业都在吐槽人手难，但一些平台的数据却恰恰相反：“年轻人不挑剔，问题是供需不匹配”
主厨 Michele Galliano 的食谱：春季唤醒药草汤
Euthalia 餐厅的主厨 Gian Michele Galliano 提出的具有春天气息的食谱。 对高山和野生草药充满热情，这是他烹饪哲学的两个基石……
“在挑战中品味”：大品牌葡萄种植者与大厨携手重启
十八次约会，先是在网上，然后是在场，将优质葡萄酒与星级厨师的食谱搭配。 Mastroberardino：一种证明我们与餐饮业的密切关系的方式，这对我们来说至关重要，与其他人相比，它遭受了……的后果
Isa Mazzocchi 荣获 2021 年米其林女厨师奖
红色指南的评委认可位于 Borgonovo Valtidone (PC) 的米其林一星 La Palta 餐厅的主厨能够“在过去、现在和未来之间游走，将客人带入永恒体验的维度，最多…
Viator：摩德纳以美食闻名世界第三
Viator 是 Trip Advisor 网站，专门提供世界各地的旅游和休闲，它赞扬了 Massimo Bottura 的 Osteria Francescana 的美食，也赞扬了遍布城市各处的许多一流餐厅以及该市提供的美食产品……
大厨：Ricciardi的重启是Tamerici的新青年
这位伟大的米其林星级厨师离开了将他视为传奇 Angelo Paracucchi 精神继承人的餐厅，回到让他成名的 Locanda delle Tamerici，并在 70 岁高龄的大流行病中再次出发，新的冒险……
Cannavacciuolo 在他的家乡开业：向父亲致敬
重新开始的意大利：星级主厨的新餐厅，是他自己的第一家餐厅，建在 Vico Equense 的一座古老乡间别墅内。 这将是当地产品和意大利美食的胜利。 其他 Aquaresorts 也在眼前……
Sergio Maria Teutonico 的食谱：栗子玉米粥和鳕鱼
La Palestra del cibo 的主厨 Sergio Maria Teutonico 提供美味的栗子和鳕鱼玉米粥，让人想起树林和海风的味道，非常适合与朋友共进晚餐。 两者的结合是……
蟋蟀和蚱蜢清汤：树篱之外的厨师 Loris Caporizzi 的食谱
美食畅销书“不可思议的昆虫”的作者洛里斯·卡波里兹 (Loris Caporizzi) 提供的食谱是对最伟大的明星大师厨房的研究和经验的总结。 一道着眼于可持续饮食未来趋势的菜肴，其目标是……
Da Vittorio的三颗星降落在波托菲诺广场
Dav 诞生于 Cerea 兄弟、三颗米其林星与布鲁萨波尔图传奇的 Da Vittorio 餐厅和独家的 Splendido Mare Belmond Hotel 之间的合作关系。
Scarpetteria：Carter Oblio 的街头食品可立即准备或带回家
餐饮和锁定。 Carter Oblio 餐厅的主厨 Cucciniello 创建了一个临时的 Scarpetteria，用于外卖街头食品，搭配特殊包装的面包，可以当场食用或在家加热。 随着恢复…
抵抗的意大利：在 Formia Michele Chinappi 推出了一种创新的鱼类形式
在历史中心的前迪斯科舞厅中，一家餐厅开业，提供传统与创新之间的餐厅、比萨饼店和 dehors 开胃酒版本
Alajmos 重新启动：Cortina d'Ampezzo 的 Hostaria 冒险开始
Raffaele 和 Massimiliano Alajmo 重新提出了最初的 Certosa 体验，该体验始于白云石度假村的全面封锁。 与历史悠久的 Albergo Ancora 的所有者 Renzo Rosso 达成的协议。 外卖服务也很活跃，想在自己家里吃到星级菜品
米其林指南：即使在危机中，明星们也来到了意大利餐厅
授予意大利 371 家餐厅。 三名厨师从一星升至二星，26 名厨师首次以一星进入红色指南。 伦巴第大区，第一大区。 按餐厅数量。 那不勒斯是最高的省...
4%的增值税，孔蒂：“成本太高，但我们会干预”
总理解释说，不可能对税收进行如此大规模的干预，甚至不仅限于餐饮业：“让我们考虑在整体税制改革中重新调整增值税”——Ristori bis 法令中的 2,5 亿新援助
Bottura a Conte：餐厅就像文艺复兴时期的工坊
在致总理马西莫·博图拉的公开信中，他呼吁政界关注迎合意大利主要产业之一的需求
甘贝罗·罗索 (Gambero Rosso) 的罗马介于新奇事物、抵制者和革新者之间
Gambero Rosso 2021 年餐厅指南简要介绍了新冠疫情期间首都和该地区的餐厅情况。 这是对物质的奖励，也是对那些不打算放弃的人的坚定不移的奖励。 所有餐厅、饮食店和……
意大利旅游业引领 G20 后疫情复苏
根据万事达卡的一项研究，与 20 年 2019 月相比，意大利是 G-XNUMX 国家中旅行和餐饮支出下降最少的国家。俄罗斯和法国也位居榜首。
食品：Bellanova 宣布了农业食品行业的奖金
抗击后 Covid 危机具体支持。 Confagricoltura 的 Giansanti 的意见是积极的。
街头美食：拉瓦里诺的“文明”和令人兴奋的瓷砖
在拉瓦里诺（密苏里州），今年主厨的最佳街头美食。 Gambero Rosso Guide 绘制了分布在半岛各处的 600 家餐厅和快餐车的地图。 来自传统的创新提案可以提供有趣的想法……
重启就在那里，必须抓住。 Cedroni、Oldani、Negrini 和 Berton 的话
在米兰葡萄酒周期间，葡萄酒生产商和高级美食的明星主角正在向意大利美食和葡萄酒世界发出积极的信息。 然而，需要新的想法，创造事件和坚持自己的愿望，而不是适得其反的悲观主义。 罗科罗尼的证词介于……
Rigels Tepshi：与 Lomellina 和那不勒斯结婚的阿尔巴尼亚人
出生为阿尔巴尼亚人，但选择了意大利语，在明星大师学校接受培训的厨师选择在伦巴第定居，在这里他开发了自己的原创美食，汇集了北方和南方的风味……
餐馆重新开张：这是抗冠状病毒的规则
鉴于餐厅预计于 18 月 4 日重新开张，Inail 和 Iss 制定了一份协议，规定每个用餐者的“XNUMX 平方米”——餐厅老板还预见到许多其他义务，他们提出抗议
餐饮，Gennaro Esposito 的 27 点协议：“这就是我们重新开始的方式”
该文件是为坎帕尼亚地区准备的 - 但具有国家价值 - 由 1000 多名厨师、行业经营者、餐馆老板、比萨饼制造商、大小不一的餐饮企业家、酒吧经营者、宴会经营者根据需要制定...
坎帕尼亚餐饮业：De Luca 致电 Gennaro Esposito 进行第二阶段
意大利最重要的高级美食盛会 Festa a Vico 的组织者 Torre del Saracino 的大厨将必须合作确定具体的解决方案，以重启区域经济的战略部门
为生存而战的酒吧、餐馆、理发店和酒店
决定性的阶段 2 到来，但有几个例外 - 受到最严重处罚的是公共机构和个人护理服务 - 除非重新考虑 - 必须等到 XNUMX 月 - 这些机构关闭的风险......
#mangiabeviitaliano：推广意大利制造的活动
该项目基于“暂停晚餐”的原则，这是一种预付款形式，由客户授予其“心之所在”。菜单必须严格采用意大利语，并可享受 15% 至 30% 的折扣价格…
比萨饼、酒廊酒吧和幼儿园：Qvinto，新的罗马美食中心
重建郊区，打造餐饮中心。 在 Ostiense 的成功经验之后，罗马再次尝试 Qvinto Lounge Restaurant Cafè，这是近一年前在首都对面开业的新美食中心，位于……
Mauro Ricciardi，Paracucchi 严苛的遗产
先是学生，然后是朋友，然后是继承人，然后是伟大的Angelo Paracucchi的继任者，在Ameglia传奇的“Locanda dell'Angelo”，主厨Mauro Ricciardi，米其林星已经烧毁了厨房的所有舞台。 并认为这一切都始于在 ENEL 的一份工作。
Niko Romito 在意大利为 Gambero Rosso 排名第一
Castel di Sangro 的主厨证实了去年意大利餐厅指南的评委已经获得的至高无上的地位。 Antonino Cannavacciuolo 降级一位。 今年新增了 30 岁以下明日最佳承诺奖。 每个人…