奥内拉洋蓟烤宽面条的配方：向厨师布鲁诺·巴比耶里 (Bruno Barbieri) 母亲的美食致敬
米其林七星大厨布鲁诺·巴比耶里 (Bruno Barbieri) 是 Masterchef 的严格评审，他为他母亲小时候制作的菜肴提供了简单的食谱，并带有一些创意
石榴和朝鲜蓟：一本书中通过食谱介绍了意大利、中东和伊朗之间美食迁移的共同点
这本书讲述了食材、食谱和故事，讲述了不同美食传统中常见的香气和风味的旅程。 在国外取得巨大成功后，由 Slowe Food 在意大利出版
蘑菇巴西奥卡是九月慢食“夏季厨房”的食谱。
这是热那亚黎凡特九月美食传统的一部分的食谱。 《夏日烹饪110道菜谱，更好地享受夏天》一书中有逐月的时令美食指南
“修道院的食谱”：三位西西里僧侣为电视带来美食
Don Salvatore Pellegrino、Don Anselmo 和 Don Riccardo 重返美食网络，在距巴勒莫仅一箭之遥的圣马蒂诺修道院的厨房里分享传统菜肴和食谱
健康：从一月起停止使用数字药物处方。 政府改变主意：可以延长到整个 2023 年
部长会议正在就米勒普罗格法律法令宣布这一消息。 引入该规则是为了避免在 Covid 期间诊所拥挤。 但也揭示了一个优秀的官僚简化和精简系统。...
餐桌上的昆虫：在意大利，他们遇到了阻力，但多星级厨师 Redzepi 成功地烹制了蜜蜂和蚂蚁幼虫
可供人类食用的物种约有 2000 种，在全球 140 个国家/地区食用它们是常态。 现在他们也抵达意大利的美食餐厅。 蚂蚱、蟋蟀、蝗虫、蚂蚁和蝉，从营养的角度来说，构成了一个完整的食物……
夏季沙拉，一道清淡、美味且营养丰富的 2022 年夏季菜肴：Bitto 的 Sonia Peronaci 食谱
美食博主 Sonia Peronaci 的三份原创夏季沙拉食谱与 Valtellina Casera 和 Bitto Dop 奶酪相结合，成为一顿清淡而完整的一餐
品味罗马 2022：6 月 10 日至 XNUMX 日在 Foro Italico 的明星和前卫厨师。 活动日程
6月10日至XNUMX日，美食美酒之约归来。 绝妙的食谱，以及着眼于可持续发展的家庭烹饪的重新发现
Sclopit 和 radic di mont：是时候在 Friuli VG 散步，在厨房里储备有用的草药了
野生草药可以为在山谷和河流中健康散步提供借口，以收集具有疗效的草药和根茎，但也可用于制作沙拉和食谱
在三百七十种食谱中，意大利生物多样性镶嵌在该地区的炉灶上
Slow Food 出版的一本书向祖母的烹饪文化、当地传统以及显然是世界上独特遗产的厨师和守护者致敬
祖母的食谱和补救措施：“丢失食物的小地图集”深入研究厨房的过去
烹饪的小秘诀，随着时间的流逝而流传下来，为了餐桌上的乐趣，也为了在慢食中没有补充剂的情况下治愈一些疾病
意大利面和西红柿：勾勒招牌美食未来的竞赛
它由 Pastificio dei Campi 和 50 Top Italy 组织，面向 35 岁以下在国内外专业厨房拥有丰富经验的厨师、副主厨、主厨开放。 Uliassi 的年度菜肴，带有……的草本香气。
蜗牛多么热情：精致的韭菜烩饭
自 Apicius 时代以来，蜗牛一直在美食史上占有重要地位。 来自 ArcennI Tuscany 的配方增强了其细腻的风味
在 Camper 中与 Buon 记忆中的餐厅一起烹饪：您可以品尝到
11 年 19 月 2021 日至 XNUMX 日，历史悠久的美食协会的厨师们将在帕尔马的 Salone del Camper 举办一系列烹饪表演，教授如何制作简单快捷的美味精致菜肴，同时……
西西里 rascatura：由下脚料制成的美味手指食物
一种西西里产品，源于不向厨房乱扔任何东西的流行艺术。 rascatura 是通过刮擦用于制备 panelle 和 crocché 的大锅，再次揉捏然后油炸而获得的。 一种美味而简单的手指食物，可以制作……
VinoxRoma：五天的美食、美酒、美食和卓越文化，欧元
烹饪秀、卓越的葡萄酒、食物和葡萄酒的搭配、伟大的厨师、混合饮料、领土：食物世界押注质量的重新开始
FVG的风味之道，在传统与现代之间寻找新的美食
餐馆老板、酿酒师、酿酒师和品味工匠制定了密集的研究和实验计划。 从 29 月 XNUMX 日起为期一个月的美食约会，为古老的传统赋予新的现代美食面貌
Marina di Pietrasanta：Maestrod'olio 以真实性为中心
从 11 月 13 日至 XNUMX 日，您将有可能了解最好的特级初榨橄榄油公司和 Fausto Borella 选择的意大利最佳食品和葡萄酒传统的手工小众产品。
Ciro Vestita：营养师对治愈食物和草药的建议
有了 Covid，意大利人明白我们需要改变饮食以增强身体的防御能力。 比萨大学人类营养学教授 Ciro Vestita 在一本书中解释了如何为自己提供维生素、矿物盐和自然原理……
春天：让我们学会用鲜花给菜肴上色来品尝
食用花卉越来越多地用于厨房，为菜肴增添香气、味道和美感。 有 50 多种可用于丰富沙拉、第一道菜、主菜或甜点，也可用于为花草茶、鸡尾酒和利口酒添加香味。 而且…
Carbonara Day：最被模仿最被背叛
在今年的新冠肺炎疫情中，被迫宅在家里的意大利人对意大利面的消费量增加了 10%。 还要增加出口。 Carbonara是世界主角。 也是模仿最多的。 整个美食恐怖画廊......
厨师与 Butticés 一起直播：在厨师的指导下烹饪
Il Moro di Monza 的两兄弟厨师开始直播烹饪课程：你收到一个盒子，然后你可以通过与“大师”一步步交谈来烹饪。 不久之后......晚餐供应
Giovanni Rugolotto 的食谱，Cimbrian 厨师爱上了 Menfi 的刺朝鲜蓟
蒙塔尼亚纳 Hostaria San Benedetto 的主厨是当地美食爱好者和慢食原则的重新发现者，他将整个菜单献给 Menfi 的刺朝鲜蓟。 一种可以被认为是野生朝鲜蓟继承人的稀有物，其中......
Buonissimo.it 和 Pinterest 签署圣诞假期菜单
在圣诞假期专用的 Pinterest 图板上，Buonissimo.it 提供了完整的菜单，从开胃菜到甜点：7 道美味佳肴。 传统和素食食谱。 也推荐电镀
招牌食谱披萨：达美乐推出 DOP 和 IGP 风味披萨
它们被称为 Emiliana、Dolomitica、Mantovana：主厨 Marco Valletta 创造了它们。 仅使用从西西里岛到特伦蒂诺的区域 DOP 和 IGP 产品
Chiusi in casa：意大利各地的自制面包食谱
有了冠状病毒，意大利人发现了一个被遗忘的世界。 尽管如此，隔离突显了一种正在消失的艺术：美味的自制食物，尤其是面包可以带来令人惊讶的效果。 在意大利它…
Chef's Design，当厨房是标志性的一笔
《大厨的设计.从铅笔到盘子：大厨们的预备图》陪伴读者在菜谱的后台，通过大厨们的预备图诉说。
Aldo Ritrovato 的食谱：tagliolini、fassona tartare 和 gramolada
IT 餐厅的主厨呈献他职业生涯的标志性菜肴：融合南北影响的传统与现代
咖啡：世界上最好的不是意大利的
两名意大利记者揭穿了一个民族神话：意大利是对杯赛最终结果知之甚少的国家之一。 比我们在日本、美国和澳大利亚的要好。 我们甚至没有处于世界消费的顶端，被打败了……