2024年披萨之城：致力于披萨人才的伟大意大利巡回赛重新启动
AVPN 的披萨大师将评判新的披萨人才。我们于 18 月 17 日星期一从维琴察出发，随后前往都灵、米兰、巴里、那不勒斯和博洛尼亚。决赛于 XNUMX 月 XNUMX 日在罗马举行。评价标准：外观、香气、混合度……
披萨和葡萄酒：AVPN 手册，帮助您选择合适的披萨和葡萄酒
Verace Pizza Napoletana Association 和 AIS Campania 发起的倡议，旨在指导披萨制造商和消费者找到最佳组合。未来的比萨饼店必须看起来越来越像一家专业餐厅并提供酒单
披萨日：由 Verace Pizza Napoletana 协会组织的世界马拉松赛，在 16 个国家举办大师班
24 小时环游世界，以 22 种语言举办 11 场大师班：从澳大利亚到美国，穿越各大洲，首次推出中文大师班，智利和秘鲁首次亮相。全部直播。...
AVPN：那不勒斯披萨厨师协会认为 2023 年最好的披萨店是巴西店
巴西圣保罗 Leggera Pizzeria Napoletana 的 Andrè Nevoso Guidon 获得了最佳 Avpn 披萨店排名第一名。 在一项挑战中，一千多名真正的披萨厨师投票选出了他们最喜欢的披萨店，
罗马“披萨之城”的大师和新兴披萨厨师
从 20 月 22 日星期五到 XNUMX 月 XNUMX 日星期日，将提供所有传统披萨：那不勒斯披萨、意大利披萨、罗马披萨、品尝披萨、油炸披萨和无麸质披萨。 在石灰华拱门的约会。
维科的披萨：二十名披萨厨师将入侵小镇的街道和广场，庆祝海岸的标志性产品
24 月 26 日至 XNUMX 日与该地区 XNUMX 名最佳披萨厨师进行预约。 但主角也将是索伦托半岛的卓越产品：乳制品、石油、西红柿。 比萨饼店列表
50个顶级披萨世界：那不勒斯和卡塞塔并列第一，纽约和巴塞罗那分列第二和第三
获胜者是位于卡塞塔的 Francesco Martucci 的 Masanielli 和那不勒斯的 10 Diego Vitagliano Pizzeria。 第二名是来自纽约的 Una Pizza Napoletana，由 Anthony Mangieri 设计； 在巴塞罗那 Sartoria Panatieri 讲台的第三级台阶上，由 Rafa 设计...
那不勒斯披萨：旋转烤箱到货，经过AVPN认证，质量有保证，但纯粹主义者呢？
这会让纯粹主义者嗤之以鼻。 它不是静态的替代品，而是一种有趣的替代方案。 方便装载操作，带来生产力方面的优势，减少客户等待时间。 全部在…
2023 年最佳披萨店：卡塞塔的 Martucci 和那不勒斯的 Vitagliano。 Bonci's Parmigiana 旅行者披萨年度启示
50 年 2023 家顶级披萨奖。意大利 100 家最佳披萨店的完整排名。 坎帕尼亚是今年指南中代表性最多的地区，共有 28 家披萨店，其次是拉齐奥（13 家）和托斯卡纳（11 家）。
自制披萨：AVPN世界冠军来自萨勒诺，亚军来自波兰
Stefano di Filippo 从来自 641 个国家的 55 名参赛者中脱颖而出。 意大利占据最大份额，紧随其后的是德国、波兰、新西兰和英国
欧洲最好的比萨店？ 这是巴塞罗那的 Sartoria Panatieri
50 Top Pizza Europa 2023 奖。Rafa Panatieri 和 Jorge Sastre 的餐厅将 Ciro Salvo 的 50 Kalò 从伦敦的领奖台上赶了下来，最终落后于 Christian Puglisi 在哥本哈根的比萨店。 50 家最佳比萨店名单……
真正的那不勒斯比萨协会：自制比萨世界锦标赛正在进行中
17 月 7 日星期一至 29 月 30 日的资格赛，1300 月 56 日至 6 日在那不勒斯举行的决赛。 去年，来自 XNUMX 个国家的 XNUMX 多款比萨参加了比赛。 允许经典或创意披萨
披萨之城 2023：五个阶段从北到南为意大利新披萨人才加冕
为了突出新的比萨人才，将访问米兰、佛罗伦萨、那不勒斯和巴勒莫的巡回演出将以十月在罗马举行的盛大活动结束。 参赛者将在外观、香气、平衡、面团、烹饪......
披萨日：15 亿美元的生意，但在美国他们吃得比在意大利还多
一个由意大利 121 个场所组成的经济体系，估计有 100.000 人就业。 在美国，人均每年消费 13 公斤，在意大利为 7,8 公斤。 自 XNUMX 月起生效的欧盟法规：在比萨菜单中……
Pizza Napoletana：17 月 XNUMX 日星期二在 Sant'Antuono 举行的世界 AVPN 马拉松比赛
通过将在 YouTube 频道上直播的 22 场大师班环游世界。 从澳大利亚到日本，途经委内瑞拉、埃及、土耳其、法国、德国、西班牙、波兰、美国、巴西。 带有意大利时间表的完整计划
比萨：在那不勒斯的 Casa de Rinaldi，True Neapolitan Pizza Association 的 Master pizza makers 的 2022 手掌
AVPN 原排名：披萨师傅评协会同仁。 Enzo Coccia 和 Ciro Salvo 是之前比赛的获胜者。 调查：玛格丽塔披萨仍是绝大多数消费者的最爱
那不勒斯披萨：受欧盟法规保护的发酵、手工技能、外皮高度和烹饪
欧盟规范中的严格规定可保护那不勒斯披萨的真实性免受假冒。 该学科还干预马苏里拉奶酪、油和西红柿的使用。 保护 15 亿欧元的营业额
那不勒斯披萨：日本开设大学课程，披萨师傅升任老师
新教授Manabu Odawara 是 AVPN 日本代表团团长的比萨厨师，Associazione Verace Pizza Napoletana。 在滋贺/京都立命馆大学本部，配备燃木烤炉的教学教室
Gambero Rosso 2023 意大利比萨饼店：最好吃的是卡塞塔和维罗纳。 中北征服阵地
意大利比萨店指南的排名标志着北部地区的进步和质量的普遍提高。 所有获奖比萨店的名单。 哪里可以吃到最好的比萨饼
50 Top Pizza World 2022：世界上最好的比萨店一家在卡塞塔，另一家在纽约
卡塞塔的 Francesco Martucci 的 Masanielli 和纽约的 Anthony Mangieri 的 Una Pizza Napoletana 赢得了 Ex Aequo 2022 年顶级比萨世界大奖。颁奖典礼在那不勒斯皇宫举行。 最重要的是那不勒斯，然后是纽约、东京和……
50 Top Pizza：意大利最好的比萨店所在的地方，第一名是 I Masanielli
一个有用的 vademecum，可以在大型比萨饼店和比萨饼片和外卖之间进行选择。 所有获奖者名单。 坎帕尼亚击败所有人紧随其后的是拉齐奥
真正的那不勒斯披萨奥运会：意大利击败所有人，但波兰和土耳其也获胜
Verace Pizza Napoletana 奥运会的完整奖牌收藏。 意大利的肯定是理所当然的，但波兰和土耳其也拿回了金牌。 而马来西亚和美国脱颖而出
那不勒斯披萨联合国教科文组织遗产：那不勒斯港入口处的纪念碑
它由直径两米的青铜制成，描绘了玛格丽特。 四片罗勒叶排列成四叶草，象征着好运
披萨之城回来了：来自意大利各地的 60 位披萨师傅齐聚罗马的 Tor di Quinto 公园
为期两天的全披萨，从伟大的经典到新的创作，包括所有版本：“Napoletana”、“All'Italiana”、“Tasting”、“Roman”、“Al taglio”、“Fritta”和“Gluten Free”
那不勒斯比萨：在美国，比起富有想象力的仿制品，他们更欣赏 Verace
美国神经科学研究所的一项研究验证了美国人对披萨的口味。 那不勒斯的风味和健康特性胜过所有人
那不勒斯披萨越来越女性化：帕尔马世锦赛已有41位披萨师傅报名
多年来，比萨世界一直有另一位主角：意大利大约有 8.800 家比萨饼店。 比萨饼店一年的营业额达15亿。
披萨日：在全球 15 个国家/地区为披萨制造商的保护者 Sant'Antuono 举办的 AVPN 大师班
17月XNUMX日，在澳大利亚、韩国、美国东西海岸、日本、俄罗斯、埃及、迪拜、留尼汪、土耳其等地，用十二种不同的语言，在一天内讲述披萨世界的星球之旅, 德国, 法国, 西班牙,...
阿莱西奥·拉科 (Alessio Lacco)，他在美国用 Apecar 在烤箱中烤披萨的故事最终出现在 Netflix 上
他的美国之旅始于 AVPN 的课程，真正的那不勒斯比萨协会现在已向他颁发了 900 认证。凭借他的 Apecar，他被召唤到亚特兰大的亿万富翁、运动员和名人的别墅。 连美国有线电视新闻网...
2022 年 Gambero Rosso 比萨店指南：最好的比萨来自 Pepe in grains
尽管大流行，意大利的比萨店行业仍处于动荡之中：今年的指南中有 70 个新条目。 意大利各地区最佳比萨饼店列表。 Caiazzo 的 Franco Pepe 和 I Masanielli 的 Francesco Martucci 在卡塞塔……
50 Top Pizza：在卡塞塔吃到意大利最好的那不勒斯披萨
卡塞塔的 I Masanielli 的 Francesco Martucci 通过破坏 grani di Caiazzo 的 Pepe 的传奇人物 Franco Pepe 赢得了积分榜的第一名。 第二名10那不勒斯的Diego Vitagliano Pizzeria，第三名是Seu Pizza……
在欧洲想吃披萨？ 最好的比萨店在巴黎
它来自西班牙区的那不勒斯比萨饼制造商 Giuseppe Cutraro，他来到 Ville Lumiere 并在那里建立了自己的成功企业。 在维也纳“Via Toledo Enopizzeria”排名第二。 第三名是马德里的 Figurato 兄弟。...
游记：美国的那不勒斯披萨店，最好的在旧金山
由在线指南 50 top Pizza 编制的美国最佳比萨店排名。 前 11 名都集中在纽约，但大苹果却被排除在领奖台之外。 先到旧金山、新泽西和芝加哥的比萨店
比萨：对于真正的那不勒斯比萨协会来说，Pignasecca 是第一。 1个
Attilio Bachetti 是一家历史悠久的酒店，自 1938 年以来一直位于那不勒斯西班牙区中心的 via Pignasecca。
比萨拿破仑：最好的自制是波兰
波兰在 Associazione Verace Pizza Napoletana 组织的自制比萨比赛中分获第一和第三名。 来自世界各地的 1.280 名爱好者参加了比赛。 银牌获得者是来自罗马的 Davide Cormaci
比赛中的比萨：比萨制造商评判谁在家用烤箱中做得更好
Associazione Verace Pizza Napoletana 比赛向所有人开放，包括业余爱好者和专业人士。 抢夺成为专业比萨饼制造商的令人垂涎的课程。 10位比萨大师将根据照片判断形状、烹饪、适口性和馅料。
Vera Pizza Day：AVPN 世界马拉松，旨在传播比萨制作者的艺术
来自 24 个国家/地区的 AVPN 代表以 15 种不同语言举办的 13 场免费大师班 12 小时直播将涵盖面团、摊铺和烹饪披萨的主题。
招牌食谱披萨：达美乐推出 DOP 和 IGP 风味披萨
它们被称为 Emiliana、Dolomitica、Mantovana：主厨 Marco Valletta 创造了它们。 仅使用从西西里岛到特伦蒂诺的区域 DOP 和 IGP 产品
炸披萨，Masardona 将过去的那不勒斯风味带到罗马
油炸披萨，那不勒斯战后穷人的食物，也出现在电影《那不勒斯的黄金》中，在西班牙地区有一位令人难忘的街头披萨制造商，如索菲亚罗兰，与 Masardona 一起登陆罗马。 由克里斯蒂亚诺·皮奇里洛 (Cristiano Piccirillo) 带领，第四……
意大利的 Gambero Rosso 比萨店，仅次于坎帕尼亚，最好的都在北部
在整个意大利有 650 个地址可以享用美味的比萨饼。 坎帕尼亚之后是托斯卡纳、拉齐奥、威尼托、皮埃蒙特和伦巴第。 所有类别奖项：拿破仑披萨、意大利披萨、SLIC 披萨
在卡塞塔，在卡塞塔！ 意大利最好的比萨在Reggia的阴影下
在 I Masanielli 的 50 名顶级比萨 Francesco Martucci 的排名中，卡塞塔赤脚站在领奖台上。 1 Franco Pepe，来自卡塞塔省 Caiazzo 的 Grani 的传奇 Pizzeria Pepe。 Simone Padoan（San Bonifacio，VR）获得第三名......
披萨：欧洲（不包括意大利）最好吃的，在伦敦50 Kalò就能吃到
那不勒斯Piazza San Nazzaro的披萨之王Ciro Salvo连续第二次登上50强披萨榜首。 银奖获得者是 Via Toledo Enopizzeria 和维也纳，铜奖获得者是巴黎的 Bijou。 列表…
费加罗报：那不勒斯不容错过的八个美食圣地
权威的法国报纸专门为那不勒斯美食圣地写了一篇文章。 抵达那不勒斯的人不容错过的八个地址。 餐馆、酒吧、糕点店和三明治店。 进入那不勒斯灵魂的中心
战友逆单：电烤箱也能做出“真”披萨
在 Associazione Verace Pizza Napoletana 决定批准在电烤箱中用 Scugnizzonaoletano 烹制的比萨饼后，纯粹主义者和创新者之间爆发了战争。
5 欧元披萨：庆祝那不勒斯的硬币
国家造币厂推出了限量版 5 欧元收藏币，向坎帕尼亚美食传统的象征致敬：它售价 25 欧元，已经被抢购一空。
博洛尼亚，市中心的比萨区
艾米利亚首府的新店：从历史悠久的“Da Michele”到最新开业的 Pizzium，均致力于提供高品质产品。
披萨奖：Franco Pepe 意大利最佳披萨师傅
Caiazzo 比萨店屡获殊荣。 卡塞塔的 Martucci 赢得最佳当代披萨奖。 两名女性也获得了奖励。 年度最佳年轻披萨制造商在弗罗西诺内
Franco Pepe 无与伦比，他是意大利最好的披萨
Gambero Rosso 比萨店指南第六次授予 Caiazzo 主厨称号。 Erbusco 比萨店也位居第二。 意大利最好的比萨店名单
Corbarì，从 fujute 蛤蜊中品尝到海洋味道的番茄
Eduardo De Filippo 发明的没有蛤蜊的意大利面的故事。 这一切都要归功于 Corbarino，这是一种正在消失的古老番茄，而来自 Corbara 的一位企业家又将其带回了生机。 如今，它已成为美食家要求的利基产品……
它被称为那不勒斯披萨，但最好的披萨来自卡塞塔
50 家顶级比萨饼的排名授予了意大利乃至世界上最好的比萨饼店。 前 50 名获奖场馆的完整列表。 Franco Pepe 始终是第一个被 Francesco Martucci 夹击的球员。 在 Ciro Salvo 的带领下，Sorbillo…
泽西城的 Dan Richer 美国最佳比萨厨师
“Razza Pizza Artigianale”荣获 Pastificio Di Martino 奖：50 Top Pizza 现在正在寻找南美洲最好的比萨店，等待 23 月 XNUMX 日在那不勒斯举行的最佳意大利比萨的宣布。
Salvatore Salvo：披萨，无尽的那不勒斯之谜
位于 San Giorgio a Cremano 的 Salvo 兄弟披萨店堪称卓越的殿堂，被认为是意大利最好的披萨店之一。 Salvatore 带我们踏上那不勒斯披萨世界的旅程，揭示联合国教科文组织遗产地的秘密和哲学
Salvatore Salvo 的食谱：美味的自制披萨？ 是的你可以
来自 San Giorgio a Cremano 的伟大披萨制造商现在也登陆了那不勒斯海滨的 Riviera di Chiaia，他提出了一些在家制作那不勒斯披萨的技巧。 任务几乎是不可能的。 它不会是完美的，但它仍然是……
伦敦的 50 Kalò di Salvo，意大利以外欧洲最好的比萨店
Ciro Salvo 将其卓越的比萨饼从那不勒斯的 Piazza Sannazzaro 广场转移到了英国首都。 英国拥有数量最多的优质比萨饼店，其次是法国和德国。
美食科学大学：专业披萨师傅课程
感官研讨会、血糖指数、营养和微生物方面与啤酒和葡萄酒的搭配，将以促进和保护人类非物质遗产为目的
那不勒斯比萨饼：世界上最好的比萨饼制造商即将开始奥运会
由历史悠久的真正那不勒斯比萨协会组织。 巴西将于 12 月 8 日开启资格赛“小组赛”。 决赛于 XNUMX 月 XNUMX 日在那不勒斯举行。
那不勒斯披萨：联合国教科文组织的认可使旅游业增长了 7%
在那不勒斯举行了为期两天的示威活动，以庆祝联合国教科文组织的认可。 比萨每年的营业额达 30 亿。 雇用 100.000 名工人的比萨店数量也在增加，注定在周末翻一番
那不勒斯披萨是联合国教科文组织的遗产：这就是它的诞生方式
该国际机构承认“那不勒斯比萨饼制造商的艺术值得被视为一种文化资产，需要保存和保护。诞生于三百年前，这里是意大利象征但广泛传播的食品简史在全球范围内。我们消费了多少？……
罗马，“披萨之城”三天
从 31 月 2 日到 40 月 90 日，超过 XNUMX 家意大利最好的比萨饼制造商齐聚罗马，在 via Guido Reni 的前军营中，展示 XNUMX 种不同的比萨饼食谱，以支持联合国教科文组织将那不勒斯比萨饼列为……