葡萄酒：奥兰多·阿布里戈 (Orlando Abrigo) 在巴巴莱斯科 (Barbaresco) 创新，采用内比奥罗 (Nebbiolo) 的桃红葡萄酒克隆
皮埃蒙特公司押注内比奥罗的CN111生物型，将在巴巴莱斯科的生产上翻开新的一页。 它失去了色彩强度，但增加了精致度和多功能性。 产量为 24.000 瓶。
830 克阿尔巴松露以 103.000 欧元的价格卖给一位香港企业家
成功举办阿尔巴国际松露展传统慈善拍卖会。 与莫斯科、新加坡、迪拜的联系。 获胜者将来意大利结婚。 拍卖的还有一桶 Nebbiolo，将用它制成 300 瓶。 总计457.300欧元。
Bagna Cauda Day：为逃避责任而诞生的可怜菜，全世界都爱它
在 XNUMX 月和 XNUMX 月的两个周末，皮埃蒙特和国外都会庆祝这一节日。 数以百计的餐厅参与了固定价格的菜肴，并配以一杯优质的巴贝拉或内比奥罗。 会有红绿灯：红灯，...
皮埃蒙特，出口区明显复苏：时尚正在卷土重来
据 Intesa Sanpaolo Monitor 称，8 个地区中有 12 个已经超过 2019 年上半年的出口水平。除 Vercelli 大米外，所有部门都在增长。 复苏是由全球需求驱动的……
葡萄酒：尼扎之旅，一个星期天，步行或骑自行车穿过三十个巴贝拉酒窖
在“NIZZA”生产商的山丘、葡萄园和房屋中发现上巴贝拉达斯蒂，这些生产商向葡萄酒爱好者开放，品尝葡萄酒和 Monferrato 的典型产品
Walter Ferretto 的食谱，珍珠鸡罗拉塔配栗子，朗格的一流传统
阿斯蒂Il Cascinalenuovo餐厅米其林星级主厨Walter Ferretto提出的菜谱，是对朗格秋天的问候。 他的美食重现了通过寻找解决方案筛选出的最纯正的皮埃蒙特美食传统……
Wine, Barbera d'Alba Doc 获得“Castellinaldo”子产区
对 Roero Regional Enoteca 来说是个好消息，在 2016 年开始的过程之后，获得了 Barbera d'Alba Doc 的“Castellinaldo”子区域的认可。这将使没有土地的酿酒师有可能在市政当局的领土……
Alba 白松露：从 9 月 5 日到 XNUMX 月 XNUMX 日，展会致力于可持续发展和环境保护
世界松露拍卖会的所有美食和美酒约会活动计划已定于 14 月 XNUMX 日举行。 今年新推出的是地球黎明，来自高级金融、数字创新、时尚、文化和招牌美食的人物之间的国际对话......
文胸中的奶酪：高山牧场和生牛奶奶酪的魔力即将揭开序幕
最大的国际奶酪展示会在 Bra 开幕：来自意大利和国外的 250 家参展商和 21 家合作伙伴，43 家 Slow Food Presidia。 今年的版本声称“考虑动物”，重点关注动物王国和......
Golosaria Monferrato：葡萄酒、美食、城堡和历史建筑之间的周末
巡回美食美酒艺术节以许多新特色回归，包括位于卡萨莱蒙费拉托的新 Casa-Maison del Vino。 在 Olivola 的 XNUMX 世纪 Villa Guazzo Candiani 中，您可以参观整个 Monferrato 最大的 Infernot。
极品葡萄酒：Eleonora Question 年度女性和她的 Calosso 医生
作为 30 世纪后期酿酒师王朝的继承人，他管理着一家占地 XNUMX 公顷的公司，葡萄园的坡度超过 XNUMX%，保留了该地区微气候的典型生物平衡。 从历史悠久的葡萄藤中提取的 Calosso doc 葡萄酒……
Le Giuraie，祖母为卡纳维斯婚礼准备的糖杏仁
在 Canavese 地区，以榛子为基础的糖化杏仁（显然是 tonda gentile delle Langhe）的传统被保留下来，而不是杏仁，生产过程让人想起药剂师对药片的加工
生态美食诞生的 Costigliole 方形辣椒是慢食主席团
900 年代初在塔纳罗河冲积平原种植的肉质、芳香和美味的品种。 它取得了相当大的商业成功，然后让位于利润更高的作物。 13年前种子也丢失了。 卡罗佩特里尼在...
逃离城市：在皮埃蒙特为小城市招标
XNUMX 月，皮埃蒙特地区招标，以促进山区小城镇的可持续人口再生。 最喜欢老幺。
Marco Molaro 的食谱，厨师启示：介于辣味和酸味之间的夏日沙拉
继承了亚历山德里亚 I due Buoi 星级美食的厨师 Marco Molaro，在 Andrià 的分子美食以辛辣味和...
皮埃蒙特：出口区正在复苏，但时尚界处于警戒状态
2021 年第一季度皮埃蒙特工业区的明暗对比资产负债表：根据意大利联合圣保罗银行的数据，8 个工业区中有 12 个在增长，但纺织行业的营业额仍损失了五分之一。 新兴市场正在复苏
书籍：都灵宫廷的法式花园（1650-1773）
在 Olschki 的新奇作品中，我们找到了《都灵宫廷的法国花园（1650-1773）从 André Le Nôtre 到 Michel Benard》这本书，该书讲述了萨瓦王国法国花园的故事。
Alba Truffle Fair：新的可持续课程、环境和社会经济
通过将阿尔巴与地球的其他地方联系起来，Dawn to Earth 预计将使用阿尔巴的白松露作为大使，并将其年度博览会作为共享房屋，以突出具有道德背景的最有效项目……
Gianpiero Cravero 的食谱：鳕鱼配贝类和藏红花奶油奶油卷
Caltignaga 的 Osteria Contemporanea 的主厨根据他的创新和创造力增强当地美食的概念，提出了一种食谱，使通过盐路线到达皮埃蒙特的鳕鱼变得高贵
2024 年文化之都：Saluzzo 离开夺冠
鉴于周末的标题分配，新的零排放图书馆落成。 Mibact 认可评估示例
Carbonara Day：主厨 Andrea Larossa 的明星食谱
主厨安德里亚·拉罗萨 (Andrea Larossa) 是米其林一星，出生时是皮埃蒙特人，但受到他母亲拉齐奥血统的影响，提供了绝对忠实于传统的 Carbonara，但经过一些修饰后变得优雅精致，进一步增强了它的……
Covid：伦巴第为橙色，其他 8 个地区为红色，3 个为红色
即使 Rt 指数仍略低于 1，传染仍在继续上升。 巴西利卡塔和莫利塞在封锁状态下抵达南蒂罗尔。 现在有 9 个橙色区域，皮埃蒙特、伦巴第和马尔凯的回归以及几个“橙色”区域……
巴罗洛葡萄酒，这里是 100% 可持续采收
得益于历史悠久的 Fontanafredda 酒庄与 FPT Industrial 之间的协议，高质量的绿色葡萄栽培在皮埃蒙特成为现实，FPT Industrial 将为收获提供生物甲烷动力拖拉机。
滑雪、缆车重新开放：规则和日期
从 15 月 XNUMX 日起，滑雪场将可以重新开放，但每个地区都有自己的日期和规则。 与此同时，各大区已要求延长大区之间的旅行禁令。 这里有你需要知道的一切。
罗伯塔·科隆贝罗 (Roberta Colombero)：将她的“女儿们”带到山区牧场的人造黄油
罗伯塔·科隆贝罗 (Roberta Colombero) 是第三代皮埃蒙特玛加拉 (Piedmontese margara)，毕生致力于养牛。 它饲养了大约 200 头皮埃蒙特牛，负责挤奶、喂养、游牧以及奶酪的生产，例如珍贵的 Nostrale d'Alpe。 A…
驼背蓟的复仇，从bagna cauda到美食
bagna cauda这种不起眼的蔬菜，曾经被富裕阶层排斥的皮埃蒙特农民的穷菜，却成为慢食主席团，走进了大厨们的厨房。 浓缩了濒临灭绝的重要营养保健品特性。 它是如此脆弱以至于……
Mariuccia Roggero 的食谱：驼背蓟和松露，Monferrato 风味的胜利
卡内利 San Marco 餐厅的主厨，米其林星级达 30 年，结合了当地两种卓越风味、Cardoon 驼背、Slow Food presidium 和阿尔巴松露的风味组合。 皮埃蒙特美食和葡萄酒遗产的高空飞行。…
Covid，皮埃蒙特的出口因咖啡和巧克力而得以保存
Intesa Sanpaolo 研究部门对 12 个皮埃蒙特生产区的常规分析反而揭示了纺织品和金匠的巨大苦难。
牛轧糖第一名Canelin，70年不变
以及亚历山德里亚省的维索内。 它由一位 1948 岁的工匠亲自制作，他于 XNUMX 年开始使用他曾祖父的秘方制作它。 第一个发现它的是 Veronelli。 从那以后，连机器都没有改变。