牛轧糖：钟楼的意大利分为许多产品。 然后是 Scaldaferro 杏仁……
没有牛轧糖就没有除夕夜。 自希腊和罗马时代以来就广为人知，牛轧糖遍及我国所有地区。 每个人都有自己的食谱。 在威尼斯附近的多洛，一家工匠公司生产的牛轧糖被认为……
Panettone：原创和创新，适合圣诞节和全年
它诞生于 400 世纪中叶的米兰，如今已成为全世界欣赏、消费和复制的甜品。 现在它不再只是甜的，也不再只在圣诞节食用。 伦巴第大区已推进其……
Buccellato 美味的西西里圣诞蛋糕，主厨 Fabio Potenzano 的食谱
巴勒莫的圣诞餐桌上不能缺少的 Buccellato 或“cosi ruci”甜食由电视名人主厨 Fabio Potenzano 推荐，其起源非常古老。 它不仅充满地中海风味，而且被认为是一种幸运符。
Panettone Maximo：拉齐奥最好的 Bad Companies 和 Barberini Pastry
该奖项返回给 Boscolo Circo Maximo，旨在提高和提升拉齐奥糕点店的糖果美食质量。 对于带巧克力的 Panettone 类别，它去了 Fiumicino 的 Patrizi 糕点店
糕点店：意大利最好的是阿维利亚纳的 Alessandro Dalmasso
Gambero Rosso Guide Confectioners & Pastry Shops 从 25 家精选店中选出了意大利最好的店（共有 595 家）。 新兴糕点师是来自卡利亚里的 Piero Ditrizio
Re Panettone 奖：2021 年最佳奖重归米兰人
Achille Zoia 的 Dolce Boutique 是 Cologno Monzese 发酵产品的历史大师，赢得了传统意大利节日糕点部分的金奖。 对于“创新”类别，Battipaglia 的主厨 Helga Liberto 因“低热量……
融合意大利风味的 Panettone d'Elite：75 位发酵大师共同打造
Artisan Panettone Elite 的倡议需要半岛糕点师们进行数月的研究和见解。 从面粉到糖的配料均选自意大利各个地区。 国家生产中没有的元素被禁止。
Panettone 无国界：20 位糕点大厨巡游，挑战发酵产品之王
打着重启的旗号，Panettone无国界活动宣传和传播意大利发酵产品之王的知识。 评审团主席为 Igino Massari。 最后，奖励那些在意大利节日糕点历史上留下印记的人：...
克雷莫纳的牛轧糖节：一个充满美食的周末
它的起源可以追溯到 1441 年 Bianca Maria Visconti 和领导人 Francesco Sforza 的婚礼。 与传统的牛轧糖相比，它具有更丰富的香气、蜜饯和干果。 在九天的时间里，这座城市变成了……
Panettone 说那不勒斯：来自 San Paolo Belsito 的糕点师赢得世界杯
Salvatore Tortora 在来自世界各地的 22 位糕点师中站稳了脚跟，从加拿大到葡萄牙，从法国到澳大利亚，从美国到西班牙，当然还有意大利。 亚军也会说那不勒斯语，第二名是土生土长的萨勒诺人。 勋章…
最好的巧克力潘妮托尼是瑞士的，他们在提契诺州生产
来自提契诺州的第四代糕点师Poncini位居榜首。 第二名和第三名是两名意大利人：来自那不勒斯省 Visciano di Nola 的 Giuseppe Mascolo 和来自 Campomorone（热那亚）的 Stefano Ferrante
七名意大利人进入了 Panettone 世界杯（瑞士）的决赛。
年度最佳意大利节日糕点最重要的比赛之一在瑞士举行。 今年第一次还为巧克力意大利节日糕点颁发了奖项。 两个部分的所有入围者
Sise delle monache：来自 Guardiagrele 的放荡甜味，让人联想到 minne di S.Agata
在 800 年代后期，一种来自阿布鲁佐的具有千种宗教和异教起源的糖果获得了专利。 在卡塔尼亚，圣阿加莎 (St. Agatha) 的殉难在一个胸形蛋糕中找到了对应物。 不过也有三排奶的……
Panettone：罗马 Fabio Albanesi 赢得糕点师世界杯冠军
获奖Panettone的“秘密”，“黄金发酵”代表了他在发酵产品世界中长期经验的总结。 对于创新部分，奖品颁给了 Luca Porretto，“Panettone 装饰”部分奖给了年轻的蛋糕 Flavia Garreffa……
世界上最好吃的提拉米苏？ 一位来自 Bassano 的珠宝商做到了
他赢得了来自意大利和国外的200多名在特雷维索相互挑战的选手。 住在比利时的一位意大利游泳老师因用火腿和甜瓜制作的最佳创意提拉米苏而获奖。
意大利糕点是世界冠军
由Lorenzo Puca、Massimo Pica和Andrea Restuccia组成的意大利糕点师团队击败日本、法国、英国和瑞士，夺得里昂世界糕点锦标赛冠军。 该活动之前有 50 个世界选择。
亲爱的：意大利最好的毕业于圣彼得泰尔梅堡国家天文台
检查了来自意大利所有地区的一千多种蜂蜜。 18名获奖者为各个专业。 伦巴第在卓越排名中名列前茅。
甜点：AAA 为 XNUMX 月的提拉米苏世界杯招募评委
100 个名额可供必须通过在线测试的有抱负的品酒师使用。 时间到13月8日。 评判年度提拉米苏的评审将于 10 月 XNUMX 日至 XNUMX 日在特雷维索的 Piazza dei Signori 广场举行。 参赛者参加…
San Gennaro 迎来了甜蜜的 2021 年：它是“哇，奇迹！”，戚风蛋糕
Luigi Avallone 是第四届糕点大赛 San Genna 的获胜者“...A Dolce per San Gennaro”，他在意大利各地的糕点师中树立了自己的地位。 他在 Quarto 的实验室以尊重传统和糕点艺术而闻名……
Le Giuraie，祖母为卡纳维斯婚礼准备的糖杏仁
在 Canavese 地区，以榛子为基础的糖化杏仁（显然是 tonda gentile delle Langhe）的传统被保留下来，而不是杏仁，生产过程让人想起药剂师对药片的加工
罗马历史悠久的冰淇淋店：Pica 在 via della Seggiola 重新开业、翻新
Zitelli 家族的冒险在本世纪初取得了成功，他们用五头在罗马吃草的奶牛的奶生产冰淇淋，继承自安东尼奥·皮卡 (Antonio Pica) 家族，他是当今众所周知的成功冰淇淋制造商王朝的祖先……
Gelato：在 90 秒内解释手工冰淇淋的视频比赛，获胜者来自奥斯图尼
来自欧洲各地的参赛者在视频中解释了今年的 Mantecado 风味。 今年前几个月冰淇淋消费强劲复苏
来自监狱的优质面包和美食：Cookery Rebibbia 向公众开放
在 Rebibbia 的罗马监狱外，一家小吃店开张，提供面包店和美食产品。 七名囚犯在那里工作，其中两人处于半自由状态。 未售出的重新分配给困难家庭和困难群众。
自制、全麦、蔬菜、有机冰淇淋，却没有冰淇淋机？ 现在可以做到
Grezzo Raw Chocolate 是一家创新的冰淇淋店，推出了用于玻璃罐装冰淇淋的未来生物制品。 只需加水、搅拌并冷冻即可。 最重要的是，含糖量比传统糖少 50%
“San Gennà……San Gennaro 的甜点”等待联合国教科文组织的认可
献给那不勒斯守护神的糕点比赛。 它必须是单份旅行甜点，并包含一种红色成分作为奇迹之血的参考，以及一种黄色成分，它指的是“黄脸”的绰号……
EatPRATO 2021：普拉托美食美酒活动又回来了
该活动为期三天：从 4 月 6 日至 XNUMX 日，普拉托市将成为品味的舞台，融合美食、艺术、美酒和建筑。 该活动标志着现场活动的回归，并且……
世界蜜蜂日：意大利蜜蜂增多但蜂蜜产量减少
2020 年注册了近 2 万个农业战略蜂箱：它们为农业食品作物的生产创造了 2 亿欧元的价值。 但蜂蜜产量低于预期的 25.000 吨
一只蜜蜂会拯救我们：Pasticceria Filippi 在 Zané 采用蜂箱
这家总部位于维琴察的公司多年来一直致力于寻找可持续发展的方法，并通过“拯救蜜蜂”计划利用当地和自然友好的原材料，采用了居住着 180.000 只蜜蜂的蜂箱，它们将用它们的飞行覆盖这些蜂箱……
Artisan Chocolate：国际锦标赛对意大利大师的极大肯定
意大利获得11金23银9铜。 在某些类别中，意大利人是无与伦比的。 所有获奖的巧克力大师。
巧克力棒：2021 年最佳美食奖
Compagnia del Cioccolato 2021 的奖项类别：深色和原产地、牛奶和可可含量高的牛奶、gianduja、调味和香料、可涂抹、覆盖水果、果仁糖、cremini 和生巧克力。
重启：“La Cannoleria Siciliana”飞往意大利和国外
该连锁店在罗马新开张（第六家），致力于提供卓越的西西里甜点，该连锁店还延伸到该岛的标志性街头食品。 下一个在菲律宾，然后我们谈论伦敦。 在意大利，我们正在准备……
复活节，2021 年最好的手工鸽子
春天的甜蜜象征，今年将再次尝到不同的味道。 然而，这并不意味着放弃品味，也不能让自己从节食中解脱出来。 然而，每年在...中选择复活节鸽子变得越来越困难。
Testa di Turco：嘲笑阿拉伯统治的西西里甜点
在 Scicli，蒙塔尔巴诺督察镇，有一个古老的传统：Testa di Turco，一种头巾形状的蛋糕，里面填满了乳清干酪和柠檬味的肉桂。 记得从岛上驱逐撒拉逊人。 主厨 Giovanni Galesi 的食谱……
Roberto Murgia 的食谱，撒丁岛 Culurgiones 庆祝狂欢节
撒丁岛有丰富的狂欢节油炸糖果传统。 阿尔盖罗“Dolci in Corso”糕点店的主厨 Roberto Murgia 提供了一种古老的传统食谱，用于制作被认为是吉祥的甜点。 最初 culurgiones 被认为是护身符......
Burri 的饼干成为限量版编号的 Musco 糖果
罗马 Bompiani 糕点店的主厨沃尔特·马斯科 (Walter Musco) 向阿尔贝托·布里 (Alberto Burri) 致敬，制作了一款仅制作 60 份编号的甜点，与艺术倍数的情况一样。 3D制作的硅胶模具