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朱利亚诺·德里西
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来自威尼托大街罗马万豪弗洛拉大酒店那不勒斯厨师的甜蜜诱惑。那不勒斯两座修道院之间有争议的起源,以及 Ippolito Cavalcanti 于 1837 年在一篇论文中首次对父亲节甜点进行了编纂
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食品编辑人员
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2024 年“Regina colomba Regina Pastiera”奖在米兰颁发,对来自意大利七个地区和提契诺州的糕点师参赛的甜点进行了评估。比赛中的甜点有一个共同点,那就是它们都是用酵母制成的,并且完全……
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丽塔卡瓦利
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糖果传统诞生于普利亚、莫利塞、托斯卡纳和西西里岛的修道院。圣天使山 (Monte Sant'Angelo) 厨师 Gegé Mangano 的食谱
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丽塔卡瓦利
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自古以来,杏仁、开心果和蜂蜜一直是西西里岛中部地区特色甜点的唯一三种成分。漫长的准备过程:煮蜂蜜八个小时,然后才添加水果......
看起来很漂亮,而且充满了美味。卡尔特会以其善良挑战几个世纪。 Paolo Atti & Figli 烤箱生产该产品已有 140 年历史,原始配方已由公证人保管。制作食谱……
圣诞节期间那不勒斯糖果传统历史上的所有主角,包括 Mustaccioli、Divino Amore、Zeppole、Struffoli、Roccco、Raffiuoli、Sapienze、Pasta Reale 和 Susamielli
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食品编辑人员
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Idee in fuga 是一家在亚历山德里亚监狱成立的社会合作社,旨在为监狱内外的囚犯创造工作机会。 索尼娅·佩罗纳奇的教诲
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食品编辑人员
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根据“每块饼干的特别配方”,用从水果和蔬菜中提取的天然浓缩物手工装饰。 在门户上,您可以选择底座的形状和釉料的颜色,然后使用...进行自定义。
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丽塔卡瓦利
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对一些人来说,它可以追溯到罗马人,对另一些人来说,它可以追溯到 1492 年被驱逐出西班牙的犹太人,更有可能是 Via Francigena 朝圣者的营养快餐。 里面有干果、杏仁、榛子、松子、核桃、蜜饯、葡萄干、蜂蜜……
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丽塔卡瓦利
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圣约瑟夫更多地受到流行信仰的喜爱,而不是起源教会的喜爱。 19 月 XNUMX 日,意大利各地都会准备糖果。 Raviola di Trebbo 和 mostarda 特别原创,是二百周年庆典的主角
作为节日象征的标志性甜品,虽然经过众多厨师和糕点师的季节性调整,但最能代表圣诞节的风味和精神。 这里有一些最好的工匠意大利节日糕点
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食品编辑人员
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2023 年 Gambero Rosso 指南中的六百二十家糕点店。 马萨里被淘汰出局。 五十家新机构进入白色艺术的 Goha。 在全国最佳糕点店类别中,北方胜过南方。 所有的奖品都颁给了糕点师和……
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食品编辑人员
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索伦托 Il Buco 餐厅的糕点师用意大利乳清干酪奶油、桃子果酱和红酒的意大利面组合 sablée 确立了自己的地位。
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食品编辑人员
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这位年轻的托斯卡纳糕点师曾在最好的厨房工作,但却选择了一种“更朴素”、压力更小的山区生活,那里几乎没有人愿意回去生活
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朱利亚诺·德里西
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在意大利,有 600.000 人患有乳糜泻。 对他们来说,主厨 Marco Scaglione 的鸽子不含麸质。 历史上的鸽子符号和 30 年代的发明